N без солі, але зі смаком Інше K; форум chenthemen

Член з 17.02.2005
34 повідомлення (ø0.01/день)

Привіт дорогий CK`ler, я хотів би на час уникати солі.
Але незалежно від того, салат це, овочі, супи, м’ясо тощо, він просто вже не такий смачний.
У вас є кілька порад чи пропозицій щодо заміни солі та посуду?
знову смак краще.
Заздалегідь дякую.

Член з 23 жовтня 2004 р
21 повідомлення (ø0/день)

Сіль в салаті можна легко замінити сумішшю трав. Наприклад, базилік, петрушка, цибуля, часник, материнка та перець чилі. У мене вже немає салату з сіллю.

Рибою можна замінити сіль кропом, перцем і чилі. На смак чудовий.

З чилі зверніть увагу на те, яке тепло воно має. є також дуже м’який і тим не менше смачний чилі.

Сподіваюся, це вам допомогло.

Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)

Боюсь, без солі нічого не смакує.

Цитата та відповіді

Член з 08.08.2003
202 повідомлення (ø0.03/день)

Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)

Член з 17.02.2005
34 повідомлення (ø0.01/день)

Я люблю випробувати поради з зеленню, соєвим соусом. також працює, але насправді містить багато солі.
Тож я продовжуватиму експериментувати, або сіль (бо вона насправді не дуже смачна) просто ціла
використовувати мало.

Член з 25 червня 2004 р
1868 дописів (ø0,31/день)

Свіжа зелень вже згадувалася. Для приготування овочів на пару і для варіння картоплі я використовую зерновий овочевий бульйон. У ньому також міститься сіль, але не тільки, і вода для готування після цього зазвичай викидається.

До того ж ви з часом звикаєте до менш солоного смаку. Я готую без солі вже кілька років. Я вкладаю достатньо його в інші продукти. Щоденна потреба становить близько 5 грам. Наприклад, у скибочці гауди 1 грам солі, ковбаса та шинка містять ще більше.

Член з 11 березня 2005 р
13967 повідомлень (ø2,43/день)

Я можу погодитись лише зі СКМ

Я роками готую без солі, використовуючи свіжу зелень та багато спецій.
Ми ще нічого не пропустили.

Член з 17 січня 2002 р
1575 повідомлень (ø0.23/день)

Не поспішайте, ваші смакові рецептори повинні звикнути.

Я готую з низьким вмістом солі роками, і зараз у мене часто виникає проблема, що я більше не можу їсти, бо вона для мене занадто солона!

Багато робіть з травами та намагайтеся використовувати методи приготування, які зберігають смак LM. Приготування на пару - одна з таких речей.

Ви також будете здивовані тим, як смакує якийсь ЛМ, як тільки ваші смакові рецептори звикнуть!

Член з 1 грудня 2003 р
12579 повідомлень (ø2.03/день)

Я також можу приєднатися до СКМ і Ренклеову, також обійтися без солі, тільки якщо вона недоступна через. мій хлопець отримує щіпку макаронної води - інакше він випаде з моїх сосен!

Я ніяк не сумую за солоним смаком - навпаки, коли я виходжу їсти, я навіть зазначаю, що, наприклад, моє картопля фрі повинна бути доставлена без солі.

Член з 23 жовтня 2004 р
21 повідомлення (ø0/день)

Член з 3 травня 2004 р
39 дописів (ø0.01/день)

Привіт, я ще раз:
Я насправді хочу сказати, як я готую свій салат:
Салат, трохи дрібно нарізаної цибулі та часнику, бальзамічний оцет та олія гарбузового насіння Штирії.
Гарбузова олія має чудовий власний горіховий смак, який, на мою думку, дуже добре поєднується з бальзамічним оцтом. Ацето-бальзаміко, з іншого боку, не тільки кислий, але й пікантніший, ніж звичайний столовий оцет.
Приємної їжі!
Верена (з Відня)

Цитата та відповіді

Член з 14 березня 2002 р
119 повідомлень (ø0.02/день)

З дитинства я звик готувати з невеликою кількістю солі. У тата був високий кров'яний тиск. Я також можу дуже-дуже добре обійтися без солі. У мене є цибуля, часник, зелень, турецькі м’ясні спеції та завжди перемолений чилі. Ми просто любимо це гостре. Свіжа зелень або заморожена зелень із саду завжди багато окружнює. Просто спробуй і не здавайся, ти звикнеш.

Член з 08.08.2007
1 дописів (ø0/день)

Член з 26.03.2007
370 повідомлень (ø0.07/день)

Привіт Едді,
Вже було згадано багато правильного, ще одна порада: азіатський рибний соус (не соєвий соус) також підходить як замінник солі, особливо для азіатських страв. Я, чесно кажучи, не знаю, чи містить він також сіль. Інакше, я думаю, ви можете обійтися без солі у їжі, оскільки багато продуктів (ковбаса, сир, хліб) уже містять сіль. І після невеликої практики, смакові рецептори відчувають справжній сюрприз, коли вони знову сприймають природний смак інгредієнтів. У деяких стравах можна замінити сіль невеликою кількістю лимонного соку (наприклад, риба, салати)
Всього найкращого
Л. Г. Кохома

Цитата та відповіді

Член з 27.09.2005
1903 повідомлення (ø0.34/день)

Згідно з останніми висновками, вживання їжі без солі повинно бути досить нездоровим (звичайно для здорової людини).
ок занадто багато солі теж.
але готувати без солі. чесно маю визнати. дросель.
деякі торти навіть містять сіль, це особливий удар.
Ніхто не може стверджувати, що без нього він має такий самий смак, який зроблений з необхідності.
в минулому вони вражали і вели війни за сіль.
Макарони, картопля та гарбуз без солі, звичайно, їстівні, але не приємні.

Член з 5 жовтня 2007 р
74 дописів (ø0.02/день)

Я теж не уявляю, як можна готувати без солі ?
Досить погано, якщо ви забудете сіль на картоплі. жахливо.
Ніякої солі на смаженій свинині - взагалі не працює.
А як щодо затвердіння солі? - Кисле м’ясо без затвердіння солі - безумовно, виглядає смачно ^^

Той, хто відмовляється від солі за станом здоров'я, "повинен", але також добровільно відмовиться від солі, я ніколи б цього не зробив!

Член з 26.03.2007
370 повідомлень (ø0.07/день)

Привіт фея пилюка,
тепер ви щось переплутали: сіль (для варіння) - NaCl, сіль для затвердіння - NaNO2 - тобто нітрит натрію, речовина, яка використовується для так званого почервоніння м'яса (також у ковбасі, тому воно виглядає так красиво рожевим після затвердіння) насправді не є цілком нешкідливим для здоров’я, особливо якщо його вживають у занадто великих кількостях або на грилі кладуть сирі продукти. Існують чесно (перевірені) канцерогенні речовини (так звані нітрозаміни).
Л. Г. Кохома

Цитата та відповіді

Член з 23 серпня 2003 р
5289 дописів (ø0,84/день)

Тож готувати без солі, на мій погляд, неможливо. Це просто не смачно.
Тим не менше, я вживаю менше солі, ніж зазвичай. Я просто використовую багато трав. Крім того, оскільки я використовую лише морську сіль або солі "вищої якості" з високим вмістом мінералів, я автоматично приймав менше. Я навіть не помічаю, що готую страву зі зниженим вмістом солі, лише коли використовую більше солі для інших кулінарів, а потім навмисно і все одно додаю сіль.
Але я роблю це менше за станом здоров'я, ніж те, що я просто виявляю, що іноді менше - це більше, а сіль просто вбиває смак їжі або паралізує смакові рецептори від певної концентрації. Однак навряд чи без цього можна обійтися. Є також продукти, які вже містять достатню кількість солі і їх не потрібно додавати. Наприклад, я готую овочевий бульйон, не додаючи солі.

Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)

комерційні солі мають майже однаковий вміст мінералів. Ця невелика різниця ніяк не впливає. На відміну від вас, я вважаю, що соління підкреслює смак страви. Сіль шкідлива лише при дуже кількох захворюваннях, і лише у занадто великих кількостях. Ми, люди, маємо певну концентрацію солі в крові та інших рідинах, які необхідно підтримувати. Тому занадто мало солі - це також шкідливо для здоров’я.

Я завжди вживаю стільки солі, що мені подобається.

Член з 19.03.2006
1925 повідомлень (ø0,36/день)

Член з 07.07.2004
4654 повідомлень (ø0,77/день)

Я часто давав свою гірчицю на тему «приготування їжі з низьким вмістом солі», тому що різні люди навколо мене мусили і повинні жити якомога менше солі через проблеми з нирками.

Передає любовні привітання

Їжа - це найбільш несправедливе: кожен укус залишається в роті максимум дві хвилини, дві години в шлунку, але три місяці на стегнах.

Член з 3 липня 2004 р
19382 повідомлення (ø 3.23/день)

Шеф - це не затяжка вати!

Учасник з 03.03.2007
5192 повідомлення (ø1.04/день)

Також для мого розуміння (і на мій смак) коротко та стисло доведені до суті! Дякую !

Член з 07.07.2004
4654 повідомлень (ø0,77/день)

Не кожен має вибір .

Передає любовні привітання

Учасник з 03.03.2007
5192 повідомлення (ø1.04/день)

Це правда, звичайно, і я вдячний, що маю вибір! Але у мене немає вибору, коли справа стосується їжі: для мене це дуже щасливо - якщо я нічого не роблю - назавжди залишитися на стегнах або з них.

Член з 23 серпня 2003 р
5289 дописів (ø0,84/день)

яким би не був точний хімічний склад зараз, тобто що саме знаходиться всередині, крім NaCl, я, чесно кажучи, не знаю і мені все одно. Але я просто відчуваю, що мені просто потрібно менше з морською сіллю.

Член з 03/03/2005
1604 повідомлення (ø0.28/день)

приємна ідея, ти як мисливець
Але серйозно: я дуже відчуваю вас, хоча знаю, що ви використовуєте для мене дедалі більше солі.
Оскільки я приправляю більшість речей морською сіллю (добре, макаронні води все ще ні), мені потрібно набагато менше солі.
І я дуже добре розумію, що ви називаєте "фоновий шум". Ось що вас німіє з точки зору смаку. І якщо мені доводиться їсти щось, що зроблене з готовим порошком, то воно для мене занадто солоне.
Але що стосується ароматизатора, я багато чому навчився від вас