N; sse здорові Це в волоських горіхах, мигдалі та ко

Всього одна-дві жмені горіхів на день можуть допомогти нашому тілу довше залишатися у формі. Наші експерти розкажуть вам, що в різних горіхах.

Не зовсім низькокалорійний та жирний, але справжнє диво-зброя для вашого здоров’я: горіхи. Горіхи бувають найрізноманітніших сортів, і всі вони мають різні цінні інгредієнти. Смачно перекусити і зробити щось корисне для власного тіла. Ми вам скажемо, чому горіхи такі здорові і що ще слід знати про окремі сорти.

Горіхи такі здорові

"З точки зору харчування, горіхи - це маленькі скарби, опуклі дари природи", - каже доктор. Вольфганг Фейл, біолог і викладач з Університету Фуртванген. "Вони багаті необхідними мінералами та мікроелементами, наприклад, завдяки своєму селену вони можуть збалансувати гормональний баланс щитовидної залози. А вміст бору пом'якшує запалення, зміцнює кістки та сполучну тканину та захищає суглобовий хрящ від деградації". Досить лише однієї-двох жмен горіхів на день (від 10 до 20 штук).

Великий посібник з горіхів: 10 найкращих здорових горіхів

1. волоський горіх

Для волоського горіха характерний особливий, злегка гіркий смак, який можна використовувати для вдосконалення різноманітних страв. Горіх також може багато запропонувати чистим.

Містить багато: Омега-3 жирні кислоти, елагова кислота (більший вміст, ніж у ягодах), вітаміни С, Е, кальцій, цинк, мідь.

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

Харчові цінності на 100 г: 678 ккал, 64 г жиру, 10,3 г білка, 12,4 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск, діабет, високий рівень холестерину, нервозність, стрес, проблеми з концентрацією, ожиріння, проблеми зі шкірою та волоссям, старіння клітин.

Добре знати:

Назва волоського горіха походить від середньовічного слова "welsche", що означає щось на зразок "чужорідний горіх". Це тому, що волоський горіх потрапив до Німеччини через Францію та Італію.
Оскільки волоські горіхи містять найбільший у всіх горіхах нервовий білок серотонін, вони можуть призвести до мігрені у чутливих людей.
Часто доданий антиоксидант Е 320 повинен захищати горіхове масло без шкаралупи волоських горіхів від прогіркання.

2. Мигдаль

Абатіса Хільдегард фон Бінген (098-1179); порадили: "Коли у когось мозок порожній, він часто повинен їсти насіння мигдалевого дерева". Чому це так?

Містить багато: Білок, магній, кальцій, вітаміни групи В і Е, мідь.

Харчові цінності на 100 г: 611 ккал, 55 г жиру, 18 г білка, 5 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Психічне виснаження, затверділа фасція, напруга м’язів, болі в м’язах, високий рівень холестерину, проблеми з диханням, остеопороз.

Добре знати:

Завжди їжте мигдаль з червоно-коричневою шкіркою. Вони особливо багаті антиоксидантами.
Всього від 60 до 80 г мигдалю або мигдалевого масла щодня захищають від діабету та нормалізують рівень холестерину завдяки їх вторинним рослинним речовинам, поліфенолам.

Мигдаль не тільки корисний для здоров’я, але й корисний для вашої фігури. Дізнайтеся тут, як схуднути живіт і ноги мигдальним трюком.

3. Фундук

Кущ зі смачними плодами належить до сімейства березових. Важко уявити німецьку кухню без лісових горіхів - і вони не тільки мають хороший смак, вони також можуть багато запропонувати з точки зору цінних інгредієнтів.

Містить багато: майже вдвічі більше кальцію, ніж молока. Крім того, високоякісні білки, залізо, вітамін Е, дубильні речовини, вітамін А, фтор, селен.

Харчові цінності на 100 г: 635 ккал, 61 г жиру, 12 г білка, 5,8 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Шкіра, проблеми з шлунково-кишковим трактом, відсутність енергії, сухість очей, розлади головного мозку, тонкі нерви.

Добре знати:

Жувати особливо довго і інтенсивно. Тільки так слина може оптимально підготувати здорові речовини до їх розпаду в шлунку та кишечнику.
Не підходить для страждаючих алергією на горіхи, оскільки це тригер номер один для надмірної реакції імунної системи.

4. Пекан

Дерева пекану виростають до 30 м у висоту та до 300 років. Якщо ви думаєте, що це вражає, тоді подивіться, що в горіхах.

Містить багато: Білки, вітамін А, калій, магній, залізо, вітаміни групи В.

Харчові цінності на 100 г: 739 ккал, 74 г жиру, 8 г білка, 5 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Перевтома очей, зниження захисту від патогенних мікроорганізмів у слизових оболонках (застуда, інфекції сечового міхура), пористі кістки, м’язова слабкість, напруга шиї, високий кров’яний тиск

Добре знати:

Недавні дослідження показують, що регулярне вживання пекану суттєво знижує ризик жовчнокам’яної хвороби.

5. Бразильський горіх

Щоб дерево бразильського горіха заввишки близько 60 метрів дало перші плоди, знадобиться до десяти років. Але час того вартий, з такою кількістю цінних інгредієнтів!

Містить багато: Селен, амінокислоти, такі як аргінін, цинк, вітамін Е, фосфор, марганець.

Харчові цінності на 100 г: 674 ккал, 66 г жиру, 13 г білка, 4,2 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Імунна слабкість, часті інфекції, м'язова слабкість, біль у м'язах, проблеми з нігтями, ламкість волосся, огрубіла шкіра, схильна до екземи, лікування детоксикацією.

Добре знати:

Бразильський горіх компенсує гормональний дисбаланс під час менопаузи.
Більшість страждаючих алергією на горіхи добре переносять бразильські горіхи.

6. Макадамія

Макадамія - королева горіхів. Це пов’язано не тільки з їхньою високою ціною, але і з їх впливом на здоров’я.

Містить багато: здорові, поліненасичені жирні кислоти, фосфор, кальцій, вітаміни групи В 6 і 12.

Харчові цінності на 100 г: 691 ккал, 69 г жиру, 6 г білка, 6 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: високий вміст ліпідів у крові, судинні відкладення, хвороби серця, остеопороз, дисбаланс у вегетативній нервовій системі, пов’язаний зі стресом, такий як проблеми зі сном, пітливість, розлади травлення.

Добре знати:

Тверду залізну оболонку ніжного ніжного, найдорожчого горіха у світі можна розбити лише за допомогою машин.
Вживаючи несолоне, всього десять горіхів на день знижують рівень холестерину на 12 відсотків через чотири тижні.

Насолоджуйтесь горіхами правильно: поради фахівців

"Краще завжди розбивати його в свіжому вигляді, оскільки це сприяє повільному, свідомому вживанню в їжу менших кількостей. Це робить горіхи ідеальними донорами жирних кислот і мінералів, які потім не дають вам жиру. Крім того, повільне вживання горіхів розслабляє, оскільки це підвищує рівень гормону стресу Краплі кортизолу ", - говорить доктор. Вольфганг Фейл. Експерт не радить солити горіхи: "Сіль вимиває кальцій з організму - є ризик остеопорозу". Його найкращий квартет з найздоровіших горіхів: волоські, кокосові, мигдаль, фундук. Він радить страждаючим алергією на горіхи: "Їжте конопляні горіхи. Ваша гамма-ліноленова кислота запобігає алергії".

На сторінці 2 ви можете дізнатись більше про чотири "горіхи", які, власне кажучи, не є горіхами, але все ж цілком здорові.

1. Арахіс

Арахіс - це не просто смачна, калорійна закуска між прийомами їжі, це ще й відверто білкові бомби! І вони також можуть запропонувати багато інших переваг.

Містить багато: Білок, фолієва кислота, магнієва клітковина, вітаміни групи В, цинк, йод, фтор.

Харчові цінності на 100 г: 581 ккал, 49 г жиру, 22 г білка, 7 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Втрата працездатності, порушення сну, хвороби серця, схильність до карієсу, проблеми зі щитовидною залозою, високий вміст ліпідів у крові.

Добре знати:

Арахіс має горіх у своїй назві, але насправді це бобові культури.
Завжди їжте арахіс з червонувато-коричневою шкіркою, оскільки він особливо багатий антиоксидантами.
Канцерогенний токсин цвілі афлатоксин часто зустрічається в дешевих продуктах. Краще купуйте арахіс у магазинах здорової їжі.
Важливо для хворих на подагру: в арахісі багато пуринів. Вони можуть спровокувати напад подагри.
Загалом, їх не слід їсти занадто часто через їх запальні лектини.

2. кокосовий горіх

Тропічні насолоди приходять з кокосовим горіхом. Це не тільки приправляє азіатські страви, це також корисно для вашого здоров’я.

Містить багато: Лауринова кислота, селен, вітамін С, калій, магній, кальцій.

Харчові цінності на 100 г: 323 ккал, 28 г жиру, 4 г білка, 8 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Імунна слабкість, сприйнятливість до інфекцій, повільний обмін речовин, дріжджові інфекції.

Добре знати:

З ботанічної точки зору кокос належить не горіхам, а кісточковим плодам.
М'якоть кокосового горіха утворюється з кокосової води, дозріває з гелеподібної, м'якої консистенції за дванадцять місяців і стає твердою, м'якоттю білого горіха.
Струсіть кокос при покупці. Якщо воно булькає, воно все ще містить кокосову воду, тому воно свіже. М’ясо висушених фруктів на смак мильне і вже не таке поживне.

3. Каштан

Каштан - особливо популярна закуска восени і особливо взимку. Навряд чи дивно - смак унікальний, а солодкий каштан також особливо корисний. Дізнайтеся, чому це так.

Містить багато: Магній, вітаміни групи В, марганець, мідь, клітковина, калій, бета-каротин, рутин, залізо.

Харчові цінності на 100 г: 323 ккал, 1 г жиру, 2 г білка, 40 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: нервове виснаження, нервове серце, надлишок кислоти, ревматизм, павукові вени, варикозне розширення вен, відрижка, здуття живота, анемія.

Добре знати:

4–5 каштанів за дві години до сну використовуйте амінокислоту триптофан, щоб допомогти заснути.

4. Горіх кешью

Особливою популярністю користуються горіхи кеш'ю. Це в першу чергу завдяки особливому смаку, але цінні інгредієнти також вражають.

Містить багато: Амінокислота триптофан, попередник гормону щастя серотоніну, вітаміни групи В, магній, мідь, калій, залізо, бета-каротин, фолієва кислота.

Харчові цінності на 100 г: 575 ккал, 40,4 г жиру, 21 г білка, 30,7 г вуглеводів.

Допомагає/захищає від: Симптоми стресу (наприклад, спазми шлунка, головний біль, втома), проблеми з пам’яттю, слабка імунна система.

Добре знати:

У ботанічному плані це не горіх, а кісточковий плід, тобто серцевина червоного яблука кеш'ю - родич манго.
В якості блискавки горіхи кеш'ю за короткий час зменшують стрес і, як глюкоза, забезпечують турбо енергію.

Тож горіхи надзвичайно корисні для здоров’я - хоча і з невеликими незначними обмеженнями. Вас цікавить тема? Тоді прочитайте тут, чи це міф про їжу, чи факт, що горіхи товстіють.

Більш захоплюючі поради та рецепти всього, що стосується волоських горіхів, мигдалю та кокосових горіхів, можна знайти на наших тематичних сторінках.