На думку науки, найкращий спосіб очистити яблука

Якщо у вас є звичка полоскати яблука під проточною водою або натирати їх паперовим рушником, припиніть це, за наукою існує набагато ефективніша техніка.

Якщо деякі люди просто прополіскують яблука під проточною водою або ненадовго натирають їх паперовим рушником, який не позбавляє їх від пестицидів, інші очищають їх від шкірки, але останні втрачають усі волокна, вітаміни та мінерали в шкірі. Але тоді, яке найефективніше рішення позбутися цих хімічних слідів? ?

спосіб

Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and food chemistry і передане Quartz, пропонує ефективний метод видалення залишків пестицидів на яблуках та в них: замочування їх у суміші води та харчової соди.

Щоб дійти такого висновку, дослідники придбали органічні яблука Gala та обприскували їх багатьма пестицидами, які регулярно використовувались для обробки фруктів. Потім вони промивали яблука, використовуючи три різні техніки: суміш води та відбілювача («Clorox», що використовується в США для миття яблук перед їх продажем), водопровідної води та суміші води. »Води та харчової соди (10 мг/мл). Потім промили їх чистою водою.

Вода, харчова сода і 15 хвилин

Як результат, через дві хвилини бікарбонат натрію видалив більше пестицидів, ніж інші два методи (Clorox був найменш ефективним). Через п’ятнадцять хвилин поверхневих залишків тіабендазолу або фосмету більше не було.

Якщо замочування яблук у харчовій соді (чайна ложка харчової соди на 500 мл води) залишається найефективнішим методом, у м’якоті яблука залишаються залишки пестицидів: майже 20% тіабендазолу та 4,4% фосмету. Зверніть увагу, що ці дози залишаються значно нижчими за дозволені норми споживання.

У вас немає часу? За словами Лілі Хе, однієї з дослідниць, просто додавання щіпки харчової соди при їх очищенні було б уже ефективно. В іншому випадку розчин для пілінгу залишається, хоча це позбавляє вас клітковини, вітамінів та мінералів, як уже згадувалося раніше.