На грилі стало просто - рецепти бабусі на 1 євро
На грилі стало просто
Більшість домашніх кулінарів вважають, що смажити на грилі легко, і з ним не можна помилитися. Але є кілька речей, які слід враховувати при смаженні. Бо прислів’я говорить: Жоден (гриль) господар ще не впав з неба.
Щоб результат гриля був справді хорошим, вам слід звернути увагу на Go та NoGo.
Почнемо з NoGo:
Не кладіть їжу на решітку, коли вугілля все ще горить. Дим від цього полум'я містить канцерогенні речовини, і вони можуть переноситися на їжу, яка готується на грилі.
Не наливайте спирт або бензин на палаюче вугілля. Часто траплялися сильні опіки голови та тіла.
Ніколи не готуйте в’ялене м’ясо на грилі. Оскільки високі температури, які виникають при смаженні, можуть спричинити розвиток токсинів у цьому м’ясі. Отже, ніколи не слід подавати на стіл вінерські ковбаси, кракауер та інше в'ялене м'ясо Грилі підготовлені піддаються впливу інших високих температур, щоб уникнути ризику для здоров’я.
Не кладіть м’ясо, замариноване в олії, на решітку. Крапельний жир запалює полум’я, а їжа згорає.
Поради щодо вдалого вечора барбекю, так званого Go's:
Легке приготування на грилі та ідеальне приготування на грилі завдяки грилю з кришкою:
Кришка скорочує час приготування страв, приготованих на грилі.
Якщо ви готуєте на грилі кришкою гриля, ви запобігаєте висиханню їжі або її жорсткості.
Кришка також забезпечує рівномірне надходження тепла до смаженої їжі з усіх боків.
Розвиток диму, звичайно, також є фактором для смаження на грилі з кришкою.
Не кладіть їжу на гриль, поки вугілля справді не світиться. Вугілля слід покрити білою золою. Ви також можете вручну перевірити, чи має вугілля правильну температуру. Для цього коротко тримайте руку приблизно на 10 см над вуглинками. Якщо ви не можете утримувати температуру більше 3-4 секунд, можете спокійно покласти їжу на гриль і почати готувати.
Помістіть м’ясо, замариноване в олії, в чашку для гриля на решітці.
Смажте на вугіллі, щоб отримати ідеальний смак на грилі з ноткою диму. Той, хто смажить на вугіллі, не тільки отримує типовий запах гриля, але й справжній смак страви.
І нарешті, після смаження дайте решітці охолонути і ретельно очистіть її. Залишки жиру можна легко видалити за допомогою дротяної щітки. В іншому випадку кавова гуща особливо підходить для чищення гриля.
дешеві рецепти гриля:
Найкраще з цим підійдуть Чевапчічі, адже фарш дуже дешевий.