На грилі стейк ідеально в Airfryer - важко повірити, але правда! • Готувати з
10.05.2020 | Діана Кроченці
На грилі стейк ідеально середній рідкісний - це мистецтво - а з аерофріором Philips це займає лише кілька хвилин. У Koch-Mit є рецепт ідеального стейка!
Стейк у фритюрниці - це можливо?
І як це зробити! Завдяки швидкому та постійному нагріванню з усіх боків ваш стейк буде ідеально приготований на грилі та створить чудові смажені аромати. Оскільки ми готуємо на грилі без вогню та полум’я у Фритюрниці, ми економимо нездорові чорні частинки та робимо м’ясо здоровим та смачним навколо. Ароматизатор Philips видаляє жир з їжі, завдяки чому він за короткий час пропікає жирний край стейка і стає чудово хрустким і хрустким. Як отримати ідеальний стейк!
Чи може він також робити стейк? так він може!
У співпраці з Philips
Що ви повинні враховувати з м’ясом?
Стейки повинні бути хорошої органічної якості. Бо лише коли ви кладете щось хороше у фритюрницю, ви можете отримати з цього щось хороше. Тож вкладіть ще кілька євро, з’їжте стейк менше, а потім купіть щось пристойне.
Якщо ви хочете приготувати кілька стейків у фритюрниці, скибочки повинні бути приблизно однакової товщини, щоб вони рівномірно обсмажилися. Ми робимо це трохи інакше, тому що я люблю їсти свій стейк більш кривавим, ніж мій чоловік, тому моє м’ясо може бути товстішим - проблема вирішена. Але м’ясник може легко нарізати скибочки однакової товщини.
Незважаючи ні на що - це просто повинно бути добре!
Що мені потрібно для Airfryer?
Нічого. Те, як Airfryer поставляється, чудово підходить для смаження стейків.
Якщо ви хочете бути в безпеці, або якщо хочете смажити на грилі трохи більш сухого м’яса, наприклад, свинячу вирізку або стейк з індички, ви можете дуже економно змастити дно кошика невеликою кількістю олії. Будь ласка, не використовуйте розпилювач для випікання - консервна банка шкідлива для навколишнього середовища і абсолютно непотрібна. Якщо ви хочете, щоб масло розпорошувалось, є обприскувачі, які можна використовувати багаторазово. Також дуже корисно для самостійного обприскування їжі та смаження її лише з невеликою кількістю олії.
Якщо ви частіше готуєте стейк і шукаєте вкладиш для приготування готових рибних пальців або інших попередньо обсмажених продуктів у XXL, існує також тарілка для гриля, яку можна використовувати. Але для початку вам потрібен лише ваш фризер!
Ось як це повинно виглядати!
Існує правило?
- Попередньо розігрійте фритюрницю протягом 3 хвилин до 200 ° C (попередній підігрів зазвичай не потрібний!).
- Стейку товщиною 1,5 см потрібно рівно 8 хвилин при 200 ° C, щоб бути середнім.
- Тепер все дуже просто: додайте 1 хвилину на кожні півсантиметра. Тому товсте 4-сантиметрове філе займає 13 хвилин.
- Дайте м’ясу відпочити на розігрітій тарілці ще 3 хвилини.
Рецепт гострих стейків
На 2 стейки люди
- 2 стейки, по 200 г кожен, товщиною близько 1,5 см
- 2 столові ложки меленої кави
- 1 щіпка цукру
- 2 чайні ложки солі
- 1/2 чайної ложки чилі
- 1 щіпка кориці
- 1 ч. Ложка випікання какао
Пара картоплин з ним - смачно!
підготовка
Крок 1
Дістаньте м’ясо з холодильника і дайте йому постояти близько 30 хвилин, щоб воно стало до кімнатної температури. Тим часом змішайте всі спеції в мисці і ретельно натріть м’ясо сумішшю з усіх боків. Це може зайняти кілька хвилин - чим більше ви масажуєте, тим краще прилипає суміш спецій.
Крок 2
Попередньо нагрійте Philips Airfryer XXL до 200 ° C протягом 3 хвилин. Покладіть стейки і варіть середньо рідкісні протягом 8 хвилин. Тим часом пластини найкраще розігріти в мікрохвильовці. Покладіть готові стейки на тарілки і дайте відпочити приблизно 3 хвилини.