На канадських тарілках занадто багато продуктів, що переробляються ультра
Канадці їдять занадто багато переробленої їжі
Майже половина калорій, які щоденно споживають канадці (48,3%), надходить з ультра-оброблених продуктів, таких як солодкі крупи, тістечка, ласощі та солодкі напої, показує дослідження, опубліковане Канадським фондом інсульту. Серце та інсульт.
За словами автора звіту, Жана-Клода Мубарака, з відділу харчування Медичного факультету університету Монреаля, споживання харчових продуктів з надмірною обробкою в Канаді досягло тривожних рівнів і навіть продовжує зростати.
Дослідження показує, що за останні 70 років у Канаді споживання калорій ультраобробленої їжі зросло більш ніж удвічі - з 24% до 54% сімейних закупівель.
Канадці відстають від американців, нарівні з британцями та австралійцями.
Жан-Клод Мубарак, автор доповідіНасправді щорічно канадці споживають щонайменше 230 кг цієї нездорової їжі.
Молоді канадці у віці від 9 до 13 років приймають більше, ніж будь-яка інша вікова група.
Вони отримують з цього не менше 57% калорій. Їх основними джерелами ультрапереробленої їжі є солодкі напої. Вони випивають в середньому 578 мілілітрів на день, що становить до 16 чайних ложок цукру.
Читайте також:
Шкідлива їжа
Харчові продукти, що переробляються ультра, мають дуже низькі харчові якості. Вони визначаються як промислові препарати речовин, що отримуються з їжі, та добавки, які містять мало або зовсім не порушують їжу.
Порівняно з іншими групами продуктів харчування, ці продукти, як правило, містять удвічі більше калорій, утричі - вільних цукрів та вдвічі більше натрію. Вони забезпечують набагато менше білка, клітковини, вітамінів та мінералів.
Ці продукти є скрізь, недорогі та широко рекламовані.
Жан-Клод Мубарак, автор доповідіЄвропейський приклад
Жан-Клод Мубарак пояснює, що французи, італійці та жителі країн Півночі Європи споживають набагато менше цього виду їжі.
Наприклад, у Франції набагато важливіше приготування свіжих та мінімально оброблених продуктів.
Результат для пана Мубарака зрозумілий: французи менше жирують і менше страждають на діабет та хронічні захворювання, ніж канадці.
Тому слід наслідувати європейський приклад, особливо Данії, яка зуміла пов’язати місцеве та органічне сільське господарство зі своїми державними установами, такими як школи та лікарні.
Таким чином, створення здорової та економічно вигідної системи харчування є моделлю, якої міг би слідувати Квебек, робить висновок автор доповіді.