Каша з пюре з картопляного пюре - приготування - це джаз
Картопляне пюре або картопляне пюре, картопляне пюре, картопляне пюре, ... Я не знаю, це регіональні назви чи модні терміни для одного і того ж. Але навіть якщо це може здатися взаємозамінним повсякденним блюдом, його також можна перетворити на маленьке мистецтво. Як за інгредієнтами, так і за приготуванням.
Для мене існує три рівні якості картопляного пюре. Річ, яку потрібно перемішати з упаковки, навіть не наближається до досягнення першої стадії. Це пов’язано з тим, що картоплю очищають від шкірки, варять і пюре. Другий етап - барвисте картопляне пюре. Потім я додаю ще кілька моркви і, нарешті, цибулю. І важливо! Молоко я розігріваю окремо зі спеціями, перш ніж додавати його до картоплі. Чужі діти завжди трохи скептично ставляться до першого разу. Але після першої вилки вже нічого не залишається.
З найкращим картопляним пюре я готую картоплю як картоплю під курткою. Краще не може бути. На відміну від звичайної вареної картоплі, кипіння в шкірці запобігає втраті поживних речовин у воді. Це ще краще навіть із запеченою картоплею.
Чи будете ви використовувати м’яку, переважно тверду або воскову картоплю - справа смаку. Якщо пюре досить вершкове, то правильним вибором є картопля, що зварюється м’яко. Я віддаю перевагу йому трохи кремезний і тому волію переважно воскову або воскову картоплю.
Роблячи покупки, просто звертайте увагу на вид картоплі. Я завжди бачу так багато людей, які недбало хапаються за якусь мережу. Довгий час я вибирав картоплю для м’якої, переважно твердої та воскової картоплі. І кожного разу я дратувався, коли вони були білими і несмачними. Мій свекруха використав для цього термін «свиняча картопля». Їм годували їх. Є насправді сорти, з яких готується чудово жовте та ароматне пюре. Один погляд на сорт під час покупок, і з часом ви дізнаєтесь, які хороші сорти. Відтоді, як я звертаю на це увагу, рівень моїх ударів значно покращився.
Картопляне пюре по-болівійськи добре поєднується з пашотним яйцем та свіжими помідорами.
Аромат картоплі - це одне в хорошому пюре. Тип підготовки - інший. Але кожен кулінар, звичайно, може також мати вирішальний вплив на смак з інгредієнтами. Рецепт, який я також люблю готувати, походить з Болівійського плато (Ізабель Альєнде описала його у своїй книзі "Афродіта"). Він виготовляється з лимоном, цибулею та чилі, а його смак десь між типовим картопляним пюре та картопляним салатом. Мені найбільше подобається тепле.
Перець чилі. Їсти. Повторити.
Ви також знаєте страви, від яких не відпустите? Який з них
Картопляний гуляш - вишуканий варіант солянки
Картопляний гуляш йде тушонкою у напрямку солянки.
Старий добрий гороховий суп
Якщо є типова страва на великих заходах, вона є
Майже півстоліття
"Тепер все закінчено. Ось і все ". - Кілька місяців тому - можливо