На кухні джин насіння гречки з лісовим горіхом (стиль рисового пудингу)
Під час приготування моїх гречаних зерен я помітив, що зерна, приготовані в молоці, дуже нагадували структуру рисового пудингу. Тому, на мій погляд, було цікаво не змішувати їх у вершках.
Кінцева текстура цього рецепту - борошняне зерно, звичайно це не рис, а гречка, і це неприємно. Це смачно і послідовно, просто з дуже малою кількістю інгредієнтів.
Ви можете варити свої зерна в лісовому горісі, але оскільки у мене їх не було, я приготував рослинне молоко з простим фундуковим пюре та водою, яке змішав. Це дозволило мені зробити більш концентрований і більш ароматний горіховий варіант.
Гречка або гречка, оскільки її назва не вказує на це, не містить клейковини. Це не злак, а полігонацея, подібно до шпинату або ревеню. У ньому є рекордна кількість магнію 230 мг на 100 г.
Ціле зерно гречки посідає перше місце за своєю антиоксидантною здатністю порівняно з чотирма традиційними зернами (пшениця, овес, ячмінь та жито).
Його антиоксиданти мають флавоноїдний тип (включаючи рутин, який має протизапальну дію, є міорелаксантом, а також захисником судин).
Це ідеальна їжа для відновлення (і оскільки я одужую після операції, це добре. Ну, я обдурив, я зробив рецепт і фото раніше, тому що на даний момент шлях до кухні для мене все ще занадто довгий).
🌿 Інгредієнти для 4 маленьких баночок:
- 80 г очищеного насіння гречки (тут на Маркалі)
- 50 мл води +3 CAS звичайного пюре з фундука
- 55 г цукру (+ або -) тут сиропу агави
Необов’язковий долив: