На щастя, не все м’ясо жирне! ПристрастьЗдоров’я

новини Пісне м’ясо, жирне м’ясо: що з цим ?

Пісний стейк з яловичини (наприклад, чисте філе), куряча грудка або скибочка телятини містять лише 2 г жиру на 100 г м’яса. Тому нежирне м’ясо.

Як правило, ми рекомендуємо максимально щоденне споживання між 100 і 150 г м’яса.

Взуття щипає, особливо що стосується приготування: паніровані або смажені курячі грудки виявляться дуже жирними та калорійними. Так само для телятини, приготовленої в ковдрі, укомплектованій соусом з крем-фраш. Не кажучи вже про яловичий стейк на грилі, рясно прикрашений соусом Беарнез, або турнедо Россіні, що капає фуа-гра.

Те саме стосується жирності м’ясних нарізок. Американська рівнина - шматок свіжомеленого яловичого стейка - має досить низький вміст жиру, але американський, приготований з майонезом, сильно відрізняється.

Ось трохи вмісту жиру на 100 г м’яса або м’ясних нарізок.

• М'ясо:
Пісний стейк з яловичини: 0,8
Турецька грудка: 0,9
Пісне баранина: 1.6
Кінський стейк: 1.7
Міньйотка зі свинини: 1.9
Турнедо з яловичини: 2
Качина нога без шкіри: 3
Пісне м’ясо баранини: 3.7
Кролик: 3,9
Яловичий та свинячий фарш: 12.7
Ягнячі відбивні: 9.2
Куряча ковбаса: 4
Фарш зі свинини: 24,6
Фарш з телятини: 18,5
Пісний бекон: 36,2

• Холодні нарізки:
Філе Антверпена: 1.9
Варена шинка: 2.6
Філе індички: 2
Шинка на кістці: 4.2
Бекон: 8.3
Американець підготував: 19
Заміський паштет: 25.1
Телячий хліб: 28.4
Салямі: 29.7
М'ясний салат: 29.1
Шинка ковбаса: 21

---