На що слід звернути увагу при дієті з низьким вмістом вуглеводів

Схуднути без вуглеводів

Низьковуглеводна дієта: для багатьох людей проста дієта з низьким вмістом вуглеводів - тобто дієта з невеликою кількістю вуглеводів - підходить для схуднення. Тим не менше, є кілька речей, які ви також повинні розглянути тут. (Джерело: AlexRaths/Getty Images)

Зараз численні дієти засновані на низьковуглеводному принципі. Але що за цим стоїть і наскільки здоровою є дієта без вуглеводів насправді? Для того, щоб схуднути успішно, слід врахувати кілька речей.

огляд

Термін «низьковуглеводний» походить з англійської і означає «мало вуглеводів». Зараз існує велика кількість різноманітних дієт, заснованих на цьому принципі. Чи можна та скільки вуглеводів можна включати до відповідної дієти, залежить від дієти.

Основною метою, однак, є зменшення ваги шляхом усунення або зменшення вуглеводів. Нижче ви можете прочитати, які продукти дозволяються в цій дієті та які можливі недоліки.

Ці білкові продукти допомагають схуднути

Серія фотографій з 10 малюнками

Як дієта діє: Основні правила для планів з низьким вмістом вуглеводів

У 1970 році дієта Аткінса вперше привернула увагу усього світу і захопила багатьох послідовників. За такої форми на першій фазі дієти можна з’їдати максимум 20 грамів вуглеводів на день. Потім були розроблені інші подібні дієти з низьким вмістом вуглеводів. До них належать, серед інших

дієта Glyx
дієта Дукана
кетогенна дієта
дієта Саут-Біч

Це те, що ви можете їсти на дієті з низьким вмістом вуглеводів

Залежно від того, яку з низьковуглеводних дієт ви вибрали для себе, дотримуйтесь кількох правил. Однак найважливішим правилом для будь-якої дієти є те, що вам потрібно вживати менше калорій, ніж ви використовуєте - лише тоді ви можете схуднути за допомогою діючого метаболізму жирів.

Спробувати ви дієту з низьким вмістом вуглеводів, дієту з низьким вмістом жиру або що б ви не вибрали, вирішувати вам. Все, що ви повинні знати, це те, скільки загальної калорії ви можете з’їдати щодня. Ви можете легко підрахувати цей загальний оборот в Інтернеті або у лікаря. Коли ви знаєте, скільки можете з’їсти, ніщо не заважає дієтам.

Хороша і погана їжа з низьким вмістом вуглеводів

В основному слід уникати «поганих» вуглеводів у всіх дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Сюди входять продукти з високою часткою простих цукрів. Це відразу стає доступним для організму як постачальника енергії і призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові.

Солодощі
Фрукти з великою кількістю цукру, такі як банани, виноград або манго
Пшеничні вироби, такі як макарони або булочки з білого хліба
Хлібобулочні вироби
Ковбаси
сильно оброблені продукти, такі як чіпси або готові страви

Наприклад, у деяких дієтах з низьким вмістом вуглеводів можна вживати невелику кількість багатоланцюгових вуглеводів із цільнозернових продуктів. Тут організм спочатку повинен перетворити безліч цукрів в одиничні: вони довше залишаються ситими.

Сюди входять невеликі кількості:

Картопля
Цільнозернові продукти, такі як чорний хліб або макарони з цільної пшениці
вівсянка

Оскільки вуглеводи з низьким вмістом вуглеводів становлять найменшу частину раціону, вам слід зосередитися на продуктах, що містять білок і жир.

Ви можете їсти овочі у великих кількостях. Вона також відома як об’ємна їжа, оскільки вона має низьку калорійність і низьку кількість вуглеводів по відношенню до кількості, але все ж добре наповнює шлунок.

Жири повинні покривати більшу частину споживаних калорій у відсотках. Білки, навпаки, складають лише близько 20 відсотків, рекомендує Німецьке товариство харчування. Переконайтесь, що ви їсте хороші жири і не скорочуйте джерело білка лише на продукти тваринного походження, такі як м’ясо. Включіть рослинні джерела білка - адже занадто багато червоного м’яса збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Рослинна їжа, багата білками:

Квасоля
лінзи
Нут
тофу
Арахіс, мигдаль, фісташки

Білкова їжа тваринного походження:

тунця
птиця
Яйця
Кварк
сир

Їжа з корисними жирами:

Така жирна морська риба, як лосось, багата важливими жирними кислотами омега-3 і забезпечує білок
авокадо
яєчний жовток
Оливки
горіхи
Оливкова олія, ріпакова олія

Порада: Будьте обережні, щоб випадково не з’їсти занадто велику кількість жирної їжі і не перевиконати свої потреби в калоріях, незважаючи на те, що виключаєте вуглеводи. Бо тоді дієта з низьким вмістом вуглеводів теж не допоможе: ви набираєте або підтримуєте свою вагу.

Рецепти з низьким вмістом вуглеводів

За допомогою овочів, спецій, олії та сиру ви можете легко викликати смачні страви з низьким вмістом вуглеводів. Ось кілька прикладів для випробування:

Рататуй або баклажан-кабачок-томатний гратен

Наріжте баклажани, кабачки і помідори.
Змішайте в мисці з оливковою олією, італійськими спеціями, часником, сіллю, перцем та пармезаном.
Розкладіть по спіралі у миску і випікайте 40 хвилин при 190 градусах.

Фаршировані кабачки з тунцем:

Кабачки розріжте навпіл, видовбайте і посипте сіллю і перцем.
Змішайте тунця з цибулею, халапеньо, грецьким йогуртом, гірчицею, селерою та соком лайма.
Наповніть ним кабачки.
Посипте кабачки сиром.

Ви також можете за бажанням вибрати фарш або просто фарш для овочів для начинки. Також можна добре використовувати сир фета або кукурудзу.

Соєвий соус
свіжовичавлений апельсиновий сік
3 столові ложки води
2 столові ложки меду
2 зубчики часнику
1 столова ложка подрібненого імбиру
Пластівці чилі
половина лимона
половина столової ложки борошна

Посипте лосось зеленою цибулею і насінням кунжуту і випікайте при температурі 210 градусів від 12 до 15 хвилин.

Наскільки небезпечним є низький вміст вуглеводів?

Незважаючи на те, що надходило багато повідомлень про успішне схуднення за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів, критика щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів піднімалася знову і знову. Перш за все, екстремальні варіанти, які повністю виключають вуглеводи з меню, піддаються критиці з боку експертів з питань харчування: Вчені виявили в дослідженнях, що низький вміст вуглеводів підходить лише для короткочасного схуднення. Постійна відмова від постачальника енергії плюс дієта з високим вмістом білків із тваринних білків, однак, матиме негативні наслідки для здоров'я та тривалості життя.

Не весь жир нездоровий:Наскільки небезпечна їжа для серця з високим вмістом жиру?
Чи діє терапевтичне голодування?:Дивовижні результати після експерименту натщесерце
Піст для тіла та духу:Терапевтичне голодування за Бухінгером: так воно працює

Крім того, тривалий раціон харчування або часті відмови від вуглеводів можуть впливати на жировий обмін. Мозок запам'ятовує певні закономірності, а потім може змінити свій метаболізм, так що жир більше не розщеплюється. В інтерв’ю дієтолог Даніела Кельковскі пояснює, як це працює, і чому ви можете завдати собі шкоди від занадто великої кількості дієт .

Дієта з низьким вмістом вуглеводів в основному добре підходить для схуднення. Однак слід уникати постійного обійду без постачальника енергії.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.