Дієта карамельного соленого масла; Захоплення - дієтичні рецепти

Солоне масло карамель

На 6 осіб

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

- 160 г цукрової пудри

- 80 г напівсоленого вершкового масла

- 20 цл рідких вершків

Рецепт:

Цукор нагріти в каструлі на середньому вогні, не помішуючи.
Цукор розчиниться, розтане, а потім перетвориться на карамель.
Тим часом нагрійте рідкі вершки в іншій каструлі.
Поступово залийте гарячі вершки карамеллю від вогню.
Інтенсивно перемішайте, а потім додайте решту вершків.
Змішуйте, поки не залишиться бульйону, потім варіть карамель, додаючи холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
Гомогенізуйте до отримання середньої рідкої консистенції.
Для густішої солоної вершкової карамелі поверніть нагрівання на повільному вогні і перемішуйте до досягнення бажаної консистенції.
Перелийте в скляну банку і зберігайте в холодильнику.