На столі більше овочів
Є небагато питань, щодо яких людська медицина та дієтологи різних течій погоджуються. Вони не можуть погодитись, скільки жирів ми їмо і звідки ці жири повинні походити. Вони також не знають, чи здоровіше масло, маргарин, сало чи оливкова олія. Вони запекло сперечаються про те, чи, скільки і яких вуглеводів ми повинні вживати в яких кількостях, щоб підтримувати своє здоров'я. Чи здорові зерна? Чи шкідливе червоне м’ясо? Чи правильно харчуються м’ясоїди, вегетаріанці чи вегани? Існують абсолютні розбіжності щодо харчування, а також щодо кожного питання.
Незважаючи на всю взаємну критику, є один момент, який усі залучені підтверджують беззастережно: Овочі корисні для здоров’я, і їх слід вживати у набагато більших кількостях, ніж ми робимо раніше. Овочі в основному складають це Основа кожної харчової піраміди - і варіацій насправді досить багато.
Любов між палео та овочами
Дієта Палео має багато позитивних «побічних ефектів», і одним з них є той факт, що «середній палеолан» їсть набагато більше овочів, ніж середній їдець. Основна частина “звичайної” обідньої тарілки - а саме макарони, хліб, картопля та рис - це переважно овочі та зелень для палеоїдів.
У більшості випадків зернові продукти є продуктами, бідними поживними речовинами (вони мають мало або мало будівельних блоків та поживних речовин для розвитку та здоров’я людського організму), а, з іншого боку, мають високу щільність калорій. Просто обмін цих продуктів на (більше) овочів було б дуже корисно для здоров’я людини. Овочі мають порівняно низьку калорійність і вуглеводи, але багаті вітамінами, мінералами, фітонутрієнтами, антиоксидантами і клітковиною.
Овочі - це дуже велика група продуктів, що складається з багатьох різних видів. Коли ми говоримо, що (маємо) їсти багато овочів, це більше двох помідорів на день і листя салату на обід. У Палео овочі - це не гарнір, а основа всього раціону і більшість (майже) кожного прийому їжі - з додаванням корисних, натуральних жирів, що підтримують насичення.
У той же час ми всі також повинні переконатися, що наші Вживання овочів максимально різноманітне а по можливості сезонно. Ви можете визначити різноманітність наших регіональних городів не лише за сезонним календарем, який щороку включають журнали про спосіб життя та продовольство, але перш за все за вибором на фермерських ринках. Там ви знайдете безліч корисних, регіональних та недорогих овочів та ідею рецептів, як правило, безкоштовно. 😉
На столі більше овочів, але як?
Овочі не просто лежать на обідньому столі щодня, вони дійсно належать до кожного прийому їжі - сирі та/або варені. Різноманітні варіанти приготування майже не обмежуються: будь то салат, овочі, приготовані на пару з великою кількістю вершкового масла та пластівців чилі, або як зелений смузі, робіть своє тіло корисним і поповнюйте свої поживні камери, споживаючи велику кількість (особливо зелених) овочів.
Ось кілька ідей, щоб отримати (навіть) більше овочів на тарілку:
Незалежно від того, як ви вибрали: Зелені скелі! Тут ви можете вдарити з чистою совістю і бути впевненими, що справді робите своєму тілу велику послугу. Пам’ятайте, навіть при палео основою раціону є не надмірне споживання м’яса, а чиста насолода від регіонального та сезонного городу.