NA зона Чорний кмин, кмин, кмин у медицині та на кухні

П’ятниця, 27 березня 2015 року

Чорний кмин, кмин, кмин у медицині та на кухні

Чорний кмин - чудодійний засіб

кмин

Це схоже на насіння рослини Nigella Sativa допомагає при багатьох захворюваннях, навіть при цукровому діабеті, епілепсії, стійких до антибіотиків мікробах та інших. Особливо останнім часом в Інтернеті поширюється чимало публікацій про те, що планета лікує всі хвороби. Але остерігайтеся цих засобів, які лікують що завгодно, все, що дуже погано. Апо, рослини з подібними назвами не слід плутати.

Чорний кмин, (negruşca/Negril) є предметом понад 400 досліджень з 1964 року.
Це не перший випадок, коли виявляється, що рослини, які, на мою думку, використовувались лише за органолептичними якостями, виявляються корисними для здоров’я.
Його називають англомовні чорний кунжут . Його також називають Коріандр римський, бо він обов’язково включався у приготування їжі для римських легіонів.
Олія чорного кмину також була знайдена в могилі фараона Тутанхамона, 3300 років тому.
У наш час встановлено, що 40 захворювань можуть отримати користь від переваг цієї рослини, яка має знеболюючий, антибактеріальний, протигрибковий, антигіпертензивний, антиоксидантний, противірусний, бронходилататорний, гепатопротекторний, спазмолітичний, ренопротекторний (захист нирок)., інгібітор фактора некрозу пухлини альфа, індуктор інтерферону,
сенсибілізатор інсуліну та антагоніст лейкотрієну.
Однак його використовуватимуть лише у невеликих кількостях, оскільки він також містить терпеноїди та алкалоїди, які у великих кількостях можуть бути токсичними. Тому слідкуйте за тимохіноном та ефірною олією чорного кмину, які дуже концентровані.

Як його можна використовувати у випадку:

Будьте обережні, щоб не розгубитися чорний кмин (Nigella Sativa) з кмин (Cuminum cyminum) або с кмин (Carum carvi), який використовується на нашій кухні як спеція, а також як засіб для травлення або схуднення.

кмин він також використовується в природній терапії, у вигляді чаю як кишкові протизапальні або на випадок застуди. Припарки з насінням кмину використовують також при запалених грудях.
У нашій країні це традиційно звикло чаї від кольок або збризніть у ванні немовляти водою - з тією ж метою.
Настої кмину використовують для полегшення респіраторних захворювань.

Як кмин допомагає при схудненні

Регулярно вживаний у вигляді чаю кмин допомагає схуднути, спалюючи жир, особливо в області живота.

Одночасно кмин сприяє поліпшенню процесу травлення та підвищенню імунітету, має сечогінні, спазмолітичні, в’яжучі, відхаркувальні та дегельмінтизуючі можливості.

Фітотерапія кмином також показана при астмі, головному болі, застуді, анорексії, метеоризмі, фізичній астенії, раку товстої кишки та раку шкіри.
Кминний чай

Закип’ятити 4 склянки води. Коли вода закипить, додайте 4 столові ложки насіння кмину і дайте чаю кипіти ще хвилин 5. Зніміть з вогню і дайте настоятися ще 5 хвилин.
Чай можна пити як гарячим, так і холодним, 3-4 рази на день.

До тих пір, якщо ми все ще постимо, спробуємо традиційний кминовий суп !

Рецепт супу з кмину

Проста їжа, яка нам дуже допомагає

  • суп з овочів (1-2 цибулини, 1-2 моркви, петрушки, трохи селери)
  • 2 столові ложки олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка натертого насіння кмину (половина кількості подрібненої в ступці)
  • 4 столові ложки томатної пасти (помідор)
  • 2 лаврових листа, лист селери
  • зелена петрушка, сіль, перець, за бажанням чилі (за смаком)
  • 1 столова ложка борошна
  • грінки з кубиків хліба, за бажанням запечений червоний перець