Набридли супи та стейки Їжте молекулярно!
Сьогодні поставте каструлі в шафу, забудьте про лотки, каструлі та скороварки і спробуйте інший спосіб їжі. Дізнайтеся, що одягнути в меню, з матеріалу, виготовленого спільно з журналом The One.
Якщо ви втомилися від смаженої їжі, стейків чи супів, спробуйте їсти. молекулярний. Не думайте про хімію або крихітні порції, оскільки цей термін стосується їжі, перетвореної у піну.
Візьміть кілька чайних ложок порошку водоростей, 10 грам порошку кальцію, розчиненого у воді, і те, що схоже на соду з дитинства багатьох з нас! Замість традиційного пюре у нас картопляне пюре, а червону ікру легко отримати з крапель соєвого соусу, залитих водою з порошком кальцію.
Не думайте, що винахід є новим. Фізик, захоплений кулінарним мистецтвом, першим перетворив свою кухню на лабораторію в 1960-х.
Через півстоліття сковороду можна легко замінити сифоном, їжа змінює свою консистенцію, і ми можемо скуштувати желевий стейк, шипучі солодощі або картопляне пюре.
Читайте також
У тих, хто погано ладнає з приготуванням їжі, пюре або смаженням, є інший варіант: вони можуть стати «сирими веганами». Коротше кажучи, ви повинні відмовитися від будь-якого продукту тваринного походження і вживати тільки фрукти, овочі та насіння всіх видів, усі сирі.