Національна стратегія відходів харчових продуктів
Принципова угода про зменшення харчових відходів
4 березня 2020 року федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер та президенти чи голови семи парасолькових асоціацій для сільського господарства та харчової промисловості, торгівлі, торгівлі продуктами харчування та громадського харчування підписали принципову угоду про зменшення витрат харчових продуктів. Ця основна угода формує основу для співпраці у реалізації національної стратегії зменшення харчових відходів. BMEL та залучені асоціації домовились про узгоджені на міжнародному рівні цілі зменшення харчових відходів та втрат. На другому етапі на відповідних форумах для діалогу готуються галузеві угоди щодо зменшення харчових відходів за допомогою конкретних заходів.
Підписантами базової угоди є: Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства, Федеральна асоціація німецької харчової промисловості, Федеральна асоціація німецької продовольчої торгівлі eV, Асоціація фермерів Німеччини, Німецька асоціація готелів та ресторанів, Німецький інститут заморозок eV, Асоціація продовольства Німеччини eV та Центральна асоціація Німецька асоціація ремесел.
Федеральний міністр Джулія Клокнер запрошує вас на 1-й Форум національного діалогу
Загальноприйняті рішення щодо харчових відходів
На 1-му Форумі національного діалогу 6 листопада 2019 року в Берліні зібрались представники бізнесу, політики, науки та громадянського суспільства. Загальна мета: зменшити наполовину харчові відходи в Німеччині вдвічі на рівні роздрібної торгівлі та споживачів та зменшити їх по ланцюгу виробництва та постачання.
Близько 100 мультиплікаторів від асоціацій, компаній, наукових установ та громадянського суспільства зустрілися на запрошення федерального міністра сільського господарства Джулії Клёкнер. Їх спільна мета: зменшити харчові відходи на рівні роздрібної торгівлі та споживачів на 50 відсотків та зменшити їх по ланцюгу виробництва та постачання. Форум національного діалогу становить серцевину національної стратегії зменшення харчових відходів, яку федеральний уряд прийняв на початку 2019 року. Комітет повинен збиратися щороку до 2030 року, щоб обговорити результати та прогрес, визначити виклики та визначити основні етапи.
Об’єднайте сили та використовуйте синергію
Які заходи вже вжито для зменшення харчових відходів? Де найбільший потенціал і де потрібні дії? В рамках заходу учасники обмінялись думками щодо викликів та рішень у п’яти секторах ланцюга постачання продуктів харчування: первинне виробництво, переробка, оптова та роздрібна торгівля, вивезення та приватні домогосподарства. Представники секторних діалогових форумів, які є важливою частиною національної стратегії для окремих секторів, поділились своїм досвідом та повідомили про успіхи та перешкоди у скороченні харчових відходів у відповідних сферах їх роботи.
Оптова та роздрібна торгівля на форумі "Діалог" рада затвердженню фінансування
Як головна подія заходу, федеральний міністр Джулія Клокнер передала рішення про фінансування майже 700 000 євро представникам нещодавно створеного діалогового форуму для оптової та роздрібної торгівлі. Нора Брюггеманн та Патрік Айзенхауер із Спільного центру зі стійкого споживання та виробництва та Dr. Томас Шмідт з Інституту Тюнена відреагував на рішення. Загалом заплановано шість інтерактивних очних зустрічей, на яких розробляються конкретні заходи щодо діяльності компанії. Сфери дій мають бути пріоритетними та координація демонстраційних проектів. Метою проекту є розробка торговельної угоди та підтримка збору даних про харчові відходи у торгівлі. Діалоговий форум стосується важливого сектору, в якому харчові відходи мають бути зменшені вдвічі до 2030 року.
Важливий міжгалузевий підхід
Важливість зобов'язань усіх секторів також показують поточні цифри щодо харчових відходів, які доктор Томас Шмідт з Інституту Тюнена та Dr. Презентував Джеральд Гафнер із Університету Штутгарта. Щороку в Німеччині по всьому ланцюжку постачання продуктів утворюється близько 12 мільйонів тонн харчових відходів.