Національний посібник з харчового харчування; Оздоровчий коучінг

Днями я трохи пошукав в Інтернеті, щоб побачити, чи маємо ми в Румунії національний путівник з харчування/їжі. У нас є, ми знайшли на веб-сайті МОЗ. Я також знайшов у пресі 3 роки тому (2015 р.) Статті, що повідомляють про розробку та публікацію цього посібника, називаючи відповідальну особу - Товариством харчування, установою, про яке ми не можемо багато дізнатись із власного сайту, 7-й конгрес з питань харчування (я підписався, якщо прибуду до Румунії в квітні, щоб знати, що їду, і тоді я розповім вам, що відбувається на такому конгресі).

Повертаючись назад, наш національний посібник з питань харчування складає близько 50 сторінок і розділений на кілька глав:

Енергетичний баланс та стан харчування - в якому нам пояснюють про енергію, необхідну людському організму для оптимального функціонування, як розрахувати добові потреби в калоріях, як розрахувати індекс маси тіла. Це також пояснює важливість абдомінального ожиріння - важливого показника для таких серйозних станів, як діабет, серцево-судинні захворювання, гіпертонія.
Джерела калорій - всі три основні групи макроелементів, ліпідів, вуглеводів, білків беруться і пояснюються неквапливо. Ця глава включає інформацію про глікемічний індекс, про харчові волокна та їх значення в харчуванні.
Вітаміни та мінерали - якими вони є, звідки ми їх беремо.
Вода - його значення та рекомендація випивати вісім склянок на день.
Харчові рекомендації - тут ми представили харчову піраміду та навколо неї всілякі рекомендації, переважна більшість здорового глузду.

Мій головний цвях у посібнику - це піраміда харчування, яка здається мені жартом, копія, зроблена на колінах після, мабуть, давньої піраміди, розробленої Міністерством сільського господарства США (першої країни, в якій необхідно було впровадити посібник із харчування та в якому протягом десятиліть докладаються зусилля для досягнення оптимального варіанту).

Зачекайте 5 хвилин і проаналізуйте, скільки порцій рекомендується щодня. У вас немає 5 хвилин? Я кажу вам тут - мінімум 15 порцій, максимум 26 порцій. Ця частина ніде не “переведена” в путівнику в одиницю виміру, яку пересічний румун може зрозуміти. Однак наводяться приклади того, що означають ці частини. Я дотримувався рекомендацій, наведених у таблиці, і складав щоденне меню, запрошую вас поглянути:

2 скибочки хліба
1/2 склянки крупи
1/2 склянки макаронів або рису
2 печива
1/2 склянки свіжих або варених овочів
3/4 склянки томатного соку
1 середня картопля
1 банан
1 скибочка кавуна середнього розміру
100г вареного м’яса
1/2 склянки варених бобових
1 склянка молока
1/2 склянки сиру

Я користувався цим калькулятором калорій, і на мій подив, усього налічується 1600 калорій, приблизно стільки, скільки мені потрібно для підтримки моєї поточної ваги (я вибрав найздоровіші варіанти - запечене м’ясо, пісний сир, варені овочі тощо). Навіть маючи цю інформацію, у мене продовжують виникати проблеми з самою пірамідою і з тими "порціями", які ні для кого в Румунії не означають банан або печиво, а порція супу, частина квасолі з циоланом, частина MBS тощо. Для мене харчування - дещо звична тема, я роками зайнятий, читаю, ходжу до школи, щоб дізнатись більше. Тому я можу зрозуміти, що таке "чашка" (перейнявши "чашку" з англійської), я з першого погляду знаю, що все в групі злаків має бути цілим, я б вибрав цільнозернові печива, з якомога менше цукру і якомога менше шкідливих інгредієнтів. Можливо, хтось із вас, хто читав цю статтю, але, боюся, нас не так багато.

Мені шкода, бо я впевнений, що цей посібник було вкладено, і той, хто його розробив, мабуть, має міцні знання в галузі медицини та харчування. Але вся ця інформація настільки поверхнево розміщена на сторінці (я тут маю на увазі суворо піраміду - образ путівника) для широкої громадськості, що вона може нанести більше шкоди, ніж користі. Я говорю про те, де люди насправді могли б дізнатись про путівник та піраміду - я ніколи раніше не бачив такого, поки не шукав його, хоча мені здається природним існувати в лікарнях, поліклініках та кабінетах сімейних лікарів (якщо такі є) між тим, що ви десь бачили піраміду або знали про неї з джерела, скажіть, будь ласка, де ви її бачили).

Я також залишаю тут письмові рекомендації керівництва, які доповнюють образ піраміди - вони є дуже корисною інформацією, корисними порадами для вдосконалення повсякденного харчування з метою відновлення або збереження оптимального стану здоров'я.