Надлишок заліза може захворіти!
Публікація: 21 жовтня 2020 р
Препарати заліза слід приймати лише за погодженням з лікарем Зображення: pixabay.com
Наше тіло потребує заліза для багатьох функцій організму, особливо для транспортування кисню в крові та для імунної системи. Однак дефіцит заліза є одним із найпоширеніших симптомів дефіциту у світі. Особливо страждають жінки та маленькі діти в бідних країнах. [1]
Жінки дітородного віку мають вищу потребу в залізі, ніж чоловіки, через їх менструальний період, а також частіше страждають від нестачі заліза.
Слід утриматися від профілактичних добавок препаратів заліза (також у вигляді настоїв заліза), якщо лікар не діагностував недопостачання.
Добавки заліза: Краще лише за погодженням з лікарем. Зображення: pexels.com
Оскільки передозування прийомом препаратів заліза також може захворіти і призвести до розвитку сидерозу! [2]
Залізо: низькі нормальні показники не є дефіцитом
Важливо знати: Значення заліза в нижчих межах норми не є дефіцитом - і навіть може бути більш корисним для вашого здоров'я, ніж велике значення заліза. [3]
Високі показники заліза (іноді навіть у верхніх межах норми [4]) пов’язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань, включаючи інфаркт та пошкодження печінки.
Лікарі також припускають, що високий рівень заліза збільшує ризик розвитку раку через утворення радикалів. [4]
Вибухонебезпека: хвороба накопичення заліза гемохроматоз може викликати симптоми, подібні до симптомів дефіциту заліза. [5] Ось чому так важливо не починати приймати препарати заліза на основі вашого інстинкту кишечника.
Добавки заліза: краще не лише на інстинкт кишечника. Зображення: Fotolia.com
Тож із залізом мова не йде про те, щоб мати найвищі показники крові. Оскільки організм не може легко виводити залізо і практично перебуває на волі передозування.
Добавки заліза лише за погодженням з лікарем
Тільки ті, у кого насправді є дефіцит заліза (тобто нижче норми), повинні - за погодженням із своїм сімейним лікарем - приймати препарати заліза, а потім регулярно перевіряти їх статус.
Комбіновані препарати із залізом, як правило, досить несприятливі для добавок. Краще дозувати поживні речовини індивідуально (виняток: вітамін С та подібні інгредієнти, що покращують засвоєння заліза). Таким чином, дозування може бути індивідуально адаптоване до конкретної потреби, і в той же час ви запобігаєте передозуванню інших поживних речовин.
На жаль, веганів та вегетаріанців оточуюче часто звинувачують або «переконують» у нестачі заліза. Це припущення здебільшого ґрунтується на (помилковому) припущенні, що лише червоне м’ясо містить залізо.
Вживання м’яса не захищає від дефіциту заліза
Насправді м’ясні продукти, такі як шинка, свинина чи птиця, містять дуже мало заліза - оскільки «тваринне залізо» частіше міститься в крові та нутрощах. Крім того, молочні продукти та яйця пригнічують засвоєння заліза. [6] Отже, вживання м’яса не є безпечним способом запобігання дефіциту заліза.
Це правда, що вегани та вегетаріанці часто мають низький рівень заліза (нормальний), ніж м’ясоїди, але статистично вони не гірші за м’ясоїдів. Бо ще раз: значення заліза в середньому або низькому рівні норми вважається корисним для здоров’я. [3]
Тому той, хто живе веганським шляхом, не повинен покладатися виключно на забобони та занепокоєння, а навпаки, якщо є сумніви, проводити аналіз крові та приймати рішення на основі даних.
-
Вживайте препарати заліза лише після консультації з лікарем.
Постачання заліза за допомогою веганської дієти
Рослинна їжа є хорошим джерелом заліза як частина збалансованої веганської дієти. Залізо в рослинній їжі знаходиться у хімічній формі, яка не так легко засвоюється організмом, як залізо з продуктів тваринного походження.
Якщо запасу заліза достатньо, то споживання рослинної їжі є більш корисним, оскільки організм не залитий залізом.
Хліб та крупи є одними з найважливіших джерел заліза. Зображення: pixabay.com
Споживання заліза з рослинних продуктів харчування, за необхідності, можна покращити, додаючи вітамін С (наприклад, з апельсинового соку або овочів, таких як паприка або капуста). [6] Салат з буряка з шматочками апельсина або заправка для салату на основі апельсинового соку в будь-якому випадку справді смачні.
Вас цікавлять захоплюючі новини про веганський спосіб життя? Отримуйте нашу розсилку швидко! Тисячі вже там!