Надмірна кислотність Ви можете вирішити проблему за допомогою дієти!
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Одне з пояснень, яке пропонують дієтологи щодо зростаючої кількості захворювань і хвороб, - це дисбаланс рН в організмі, якому сприяє сучасна дієта. За своєю природою організм людини в основному лужний. Але дихання, травлення, навіть мислення створюють кислі реакції. А кислотність вище норми призводить до хвороб.
Зазвичай рН організму становить від 7,35 до 7,45. Насправді це оптимальні значення для функціонування організму при максимальних параметрах. "На жаль, дієта, яку прийняли сьогодні багато людей, складається з фаст-фудів та напівфабрикатів, які загрожують рівновазі рН", - звертає увагу професор д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту досліджень продуктів харчування у Бухаресті Щоб його відновити, частка їжі повинна бути такою: 75% лужна і 25% кисла, насправді їжа не має власного рН, але ми говоримо про кислотність або лужність, які вони виробляють в організмі, коли їх споживають. ті, що зазвичай вважаються "здоровими", тобто свіжі фрукти та овочі, особливо.
Овочі, половина тарілки
Від салату, шпинату, спаржі до брокколі, огірків та зеленої квасолі - всі зелені овочі підвищують рівень лужності в організмі. "Під час кожного прийому їжі ми повинні розраховувати порції так, щоб принаймні половина тарілки містила овочі цього типу", - рекомендує Менчінікопскі. Якщо ви додаєте цибулю або часник до сирих салатів, ви посилюєте їх підлужуючий ефект.
Насправді ці два ароматичні овочі також рекомендуються для приготування стейків, супів або бульйонів, щоб збалансувати рН цього препарату. А коріння надає лужну дію, тобто селера, буряк і картопля. Всупереч поширеній думці, так звані кислі овочі та фрукти також мають лужний рН, такі як помідори, лимони та грейпфрути. Вони підсилюють лужність організму, коли вони метаболізуються, пояснюють експерти.
З іншого боку, м’ясо та крупи
Більшість джерел тваринного білка відносяться до категорії продуктів, що підвищують кислотність організму. Яловичина, баранина, свинина, кролик, індичка, устриці, лосось, креветки, тунець є одними з найбільш кислих продуктів. А жири вважаються продуктами харчування, що знижують лужність. Однак деякі рослинні олії, такі як оливкова олія першого віджиму, кокосова олія та кунжутна олія, врівноважують рН. І більшість круп також потрапляють до класу кислої їжі. Таким чином, підщелачують лише овес, дикий рис та лободу (які вважаються одними з найбільш здорових злаків).
Ожиріння, остеопороз, розмноження мікробів також можна віднести до підвищеної кислотності організму. Важливо також знати, що коли внутрішній рН переважно кислий, організм перестає належним чином засвоювати поживні речовини з їжі, а отже, виникають дефіцити поживних речовин, зазначають експерти.
Дієтолог відповідає: Що насправді містять соки
Очевидно, у нас є безліч варіантів охолодження влітку: газовані або негазовані напої, упаковані натуральні соки (нектар) і пляшкові чаї. Жодному з них не потрібно замінювати воду, і жоден з них не є абсолютно здоровим. Комерційні безалкогольні напої зазвичай містять барвники та консерванти, небезпечні для здоров’я, а також мають високу концентрацію цукру. Наприклад, є соки, які містять 10-11 г цукру на 100 мл, це означає, що якщо ми вип’ємо літр, ми «з’їмо» близько 20 пакетиків цукру.
Проф. Д-р Георге МенчінікопскіДиректор Бухарестського дослідницького інституту харчових продуктів
Інші Е, які можна знайти на етикетці соку і які можуть спричинити проблеми зі здоров’ям, - це E102 (жовтий барвник, який може викликати алергію і бере участь у появі СДУГ), E120 (червоний барвник, який, як вважають, бути канцерогенними), E150 (карамельні барвники, також підозрювані як канцерогенні), E160 (бета-каротинові барвники, які можуть збільшити ризик раку легенів у курців) та ряд консервантів, починаючи з E210 та до E228. Навіть якщо в коробці є натуральні соки, які не містять цукру, вони також не приносять користі здоров’ю.
У пастеризованих немає вітамінів
Оскільки вони пастеризовані та стерилізовані, тому їх готують при високій температурі, вони втрачають свою харчову цінність. Консервовані соки не можна порівняти з натуральними, приготованими нами вичавлюванням фруктів. Що стосується комерційних чаїв, то багато містять цукор, барвники, консерванти та трохи рослинного екстракту. Краще б приготувати чай самостійно, з лікарських рослин.