Надмірна вага для здоров’я набагато небезпечніший за токсини навколишнього середовища - WELT

Європейський рекорд: Майже кожен четвертий німець має патологічний ожиріння

надмірна

Джерело: dpa/Юрген Еффнер

Поточне дослідження викриває ризиковані неправильні судження: громадяни Німеччини більше бояться сальмонели та BSE, ніж діабету та інфарктів. Роль, яку харчові звички відіграють у здоров’ї, кримінально недооцінюється.

Німецькі споживачі переоцінюють ризики, спричинені токсинами навколишнього середовища та хворобами тварин у продуктах харчування, але в той же час недостатньо серйозно ставляться до власних порушень у харчуванні. Це показало сучасне дослідження GfK від імені аптечного журналу “Apotheken Umschau”.

Згідно з цим, майже дві третини чоловіків і жінок (60,9 відсотка) бояться купувати зіпсовану їжу, більшість споживачів бояться таких патогенів, як сальмонела (56,6 відсотка) та інгредієнти, що викликають рак, такі як токсини цвілі (54,3 відсотка). Однак лише трохи менше третини (32,2 відсотка) громадян Німеччини побоюються, навпаки, що неправильна дієта сприятиме захворюванню.

Вчені та експерти попереджають, що це небезпечне неправильне судження: "Якість нашої їжі загалом хороша", - каже Мартін Мюллер з Федеральної асоціації продовольчих інспекторів. Однак набагато більша небезпека криється в індивідуальній харчовій поведінці. "Основною проблемою, від якої походить все інше, є надлишок і ожиріння", - каже дієтолог Клаус Едер з Університету Галле. Згідно з науковими дослідженнями, ризик раку, який виникає внаслідок надмірної ваги, значно вищий, ніж ризик шкідливих речовин у їжі.