Надмірне вживання солі може призвести до проблем із серцем
Згідно з останніми дослідженнями, підвищене споживання солі може призвести не тільки до високого кров'яного тиску, але і до підвищеного ризику серцевої недостатності.
Дієти з високим вмістом солі не корисні для здоров’я нашого серця. Це само по собі нічого нового. Дослідження з Фінляндії, яке нещодавно було представлено на Європейському кардіологічному конгресі, тепер підкреслює чіткий зв’язок між великою кількістю солі в їжі та розвитком серцевої недостатності.
Сіль у сечі
Вчені дослідили зразки сечі у 4630 досліджуваних на вміст солі.
- Це дозволило дослідникам зробити висновки щодо споживання солі учасниками без необхідності покладатися на харчовий протокол. Протягом 12 років у 121 з людей розвинулась серцева недостатність (серцева недостатність).
- Ті, хто споживав більше 13,7 г солі на день, мали вдвічі більшу вірогідність розвитку захворювання, ніж ті, хто вживав найменшу кількість солі (менше 6,8 г).
- Отже, багато солі - це вже не лише фактор ризику високого кров’яного тиску, інсульту та ішемічної хвороби серця (ІХС), а й серцева недостатність.
- Орган вже не в змозі перекачувати кров через циркуляцію. Тоді організм погано забезпечується киснем та поживними речовинами; виснаження, затримка води та задишка - типові симптоми.
Скільки солі все ще гаразд?
Сіль всюди присутня в нашому раціоні. У готовій продукції, ковбасі, закусках та сирі багато прихованої солі, а 80 відсотків споживання солі надходить із продуктів переробки.
- Ті, хто завжди мужньо додає сіль у свої страви, можуть легко перевищити добову цільову норму солі. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати не більше 5 грам солі на день, в кращому випадку навіть менше. Тілу не потрібно більше 2-3 грамів.
- З 10 грамів на день це небезпечно для здоров'я, і це значення швидко досягається: заморожена піца з салямі (350 грам), наприклад, вже містить майже 5 грам солі, пара сосисок з невеликою порцією картопляного салату також містить майже 5 грам.
Свідомо сіль для насоса
Єдиний спосіб надовго зберегти здоров’я серця - зменшити кількість солі у їжі. До мети призводять такі лайфхаки:
- Краще приправляти свої страви зеленню та безсольними спеціями, такими як куркума, перець чилі, часник або перець.
- Уникайте сумішей спецій та кубиків супу, вони, як правило, містять велику кількість солі.
- Спробуйте дріжджові пластівці (харчові дріжджі, нуч) як альтернативу приправам.
- Спочатку спробуйте їжу, перш ніж додавати сіль як запобіжний захід.
- Готуйте свіжі і використовуйте менше готових продуктів.
- Споживання солі - це справа звички: частіше їжте менше солі, через деякий час ви більше її не пропустите.