Надмірне вживання солі, солодких напоїв та обробленого м’яса
Дослідження, опубліковане цього четверга, 4 квітня, у "Ланцеті", викликає тривожне спостереження: кожна п'ята смерть у світі в 2017 році була пов'язана з неправильним харчуванням. Під питанням недостатнє споживання цільнозернових та фруктів.
Кожна п'ята смерть у всьому світі, або 11 мільйонів, було пов’язано з a погане харчування в 2017 році. На питання: надлишок сіль, цукор або м’ясо і недостатнє споживання у цільних зернах та фруктах.
Майже всі ці смерті були спричинені серцево-судинні захворювання, а решта до рак та діабет 2 типу, часто асоціюється з ожирінням та способом життя (сидячий спосіб життя, незбалансоване харчування), згідно з дослідженням, опублікованим у четвер в The Lancet. Робота, яка виявляє сильні диспропорції залежно від країни.
Читайте також для схуднення, "детоксикації", антихолестерину. Чи етикетки завжди говорять правду ?
Таким чином, майже два мільярди людей були б «перегодованими», тоді як майже один мільярд страждав би від недоїдання.
Це дослідження випливає з двох інших досліджень, опублікованих на початку цього року. Вже було наголошено на важливості вживання менше м’яса та цукру, а також подвоєння споживання фруктів, овочів та горіхів, щоб досягти успіху як у харчуванні світового населення, так і в зберегти клімат планети.
2 мільярди «перегодованих» людей
У звіті, опублікованому наприкінці січня, наголошується на зв'язку між ожирінням, недоїданням та зміною клімату.
"Ці три явища взаємодіють: харчова система не тільки відповідає за пандемію ожиріння та недоїдання, але й генерує від 25 до 30% викидів парникових газів", - писали фахівці, вважаючи, що це необхідно вирішити ці три проблеми комплексно але також краще контролювати транснаціональні харчові компанії, такі як тютюнові компанії.
Цукристі напої, оброблене м’ясо та сіль їдять занадто багато.
Нове дослідження, опубліковане в четвер, яке охоплює 195 країн, нагадує наслідки незбалансованого харчування для здоров’я. На думку його авторів, більше половини смертей у 2017 році було спричинено недоліками в горіхи, насіння, молоко та цільні зерна. І навпаки, солодкі напої, оброблене м’ясо та сіль споживаються занадто багато.
Близько два мільярди людей таким чином буде "наддувом", хоча майже один мільярд страждають від недоїдання, повідомляє ООН.
Великі розбіжності залежно від країни
"Це дослідження показує, у що багато з нас вірили роками: погана дієта відповідає за більшу кількість смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - говорить один із авторів Крістофер Мюррей. Він очолює Інститут метрик та оцінки стану здоров'я (IHME, Університет Вашингтона), організацію, що фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс.
“Погане харчування відповідає за більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі. "
"Відсутність у нашому раціоні фруктів, овочів і зернових" є постійним фактором у всьому світі, а також "надлишок натрію", підкреслює він.
С великі розбіжності в залежності від країни. Найвищими показниками смертності, пов’язаної з нездоровим здоров’ям, є Узбекистан, 892 смерті на 100 000 населення, та Афганістан. І навпаки, найменшою часткою є Ізраїль (89 смертей на 100 000 жителів), Франція, Іспанія та Японія.
Брак даних
Однак автори згадують нерівність у отриманні даних для кожної з дієт: якби інформація про ожиріння була доступна в Росії 95% країн, тих, що стосуються натрію, було приблизно 25% країн.
Ще одна складність: дослідники також визнають, що існує зв'язок між дієтою та смертю не може бути встановлена з такою визначеністю ніж у випадку інших факторів ризику, таких як тютюн.