Калорії оливки, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я

Оливки не тільки смачні, але й багаті цінними інгредієнтами. Дізнайтеся, що робить оливки та оливкову олію такими здоровими в цій статті.

Зміст

Оливки багаті корисними жирними кислотами
Оливки багаті антиоксидантами
Оливки протизапальні
Оливки захищають від інфарктів та інсультів
Оливки знижують ризик діабету
Оливки можуть допомогти при ревматоїдному артриті
Знання, щоб забрати

Оливки - це маленькі ароматні плоди оливкового дерева. Оливкове дерево воліє рости в теплих кліматичних зонах, таких як Середземномор'я. З цієї причини такі середземноморські країни, як Італія, Іспанія чи Греція, також відомі своїми особливо смачними оливками.

Оливки та оливкова олія є незамінною частиною здорової середземноморської дієти. Оливки мають високий вміст жиру, саме тому вони особливо придатні для виробництва рослинної олії. Вони також багаті вітаміном Е та високоефективними антиоксидантами.

Все, що ви повинні знати про оливки, включаючи поради щодо покупок та приготування їжі, можна знайти в нашій інформації про товар!

з анчоусами, каперсами та оливками

Дізнайтеся більше про те, що робить оливки здоровими нижче:

1. Оливки багаті здоровими жирними кислотами

Оливки містять в середньому 14 відсотків жиру. 75 відсотків жирних кислот - це мононенасичені жирні кислоти, що називаються олеїновою кислотою (1) .

Високе споживання цієї здорової жирної кислоти пов’язане з численними перевагами для здоров’я. Він має протизапальну дію і, як було показано, зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Дослідження також припускають, що олеїнова кислота може пригнічувати експресію генів раку в організмі (2) .

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щодня покривати жиром 30 відсотків калорій. Майже половина цих жирних кислот повинна бути покрита мононенасиченими жирними кислотами, такими як олеїнова кислота (3) .

Тут ви знайдете харчові цінності 100 грам оливок:

2. Оливки багаті антиоксидантами

Оливки багаті на поліфеноли, які діють як антиоксиданти в організмі. Вони відповідають за злегка гіркий смак оливок та оливкової олії. Поліфеноли борються із вільними радикалами в організмі і тим самим допомагають підтримувати клітини здоровими.

Вони активно захищають від нейродегенеративних захворювань та серцево-судинних захворювань. Крім того, деякі поліфеноли пригнічують ріст ракових клітин і пов'язані з меншим рівнем смертності (4) .

Поліфеноли, такі як олевропеїн, гідрокситирозол та олеанолова кислота, містяться у високих концентраціях в оливах. Вони є одними з найефективніших поліфенолів, що містяться в рослинах, і роблять оливки здоровими (5) .

Зокрема, високоякісна оливкова олія холодного віджиму (екстра вірджин) багата антиоксидантами та корисними жирами. Ви можете придбати його у своєму довіреному делікатесному магазині або в Інтернеті, наприклад на Amazon.

3. Оливки протизапальні

Такі захворювання, як метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера, діабет 2 типу та ішемічна хвороба серця, як правило, базуються на тривалих запальних процесах. Оливки та оливкова олія нержавіючої сталі можуть допомогти зменшити запальні процеси.

У порівняльних дослідженнях такі поліфеноли, як олевропеїн, можуть легко конкурувати з протизапальними препаратами, такими як ібупрофен. Однак ліки мають численні побічні ефекти, тоді як їжа надходить без побічних ефектів (6) .

Інші дослідження показали, що олеїнова кислота, ненасичена жирна кислота, що міститься в маслинах, також могла знизити рівень запалення у учасників (2) .

4. Оливки захищають від інфарктів та інсультів

Інфаркти та інсульти є наслідком закупорених артерій в контексті атеросклерозу. Однак може знадобитися багато років, щоб артерії остаточно забилися. Ті, хто діє передбачливо, можуть на ранній стадії контролювати своє здоров’я судин.

Здорові жирні кислоти оливок беруть участь у зниженні рівня холестерину та захисті нездорового холестерину ЛПНЩ від окислення. В результаті запальні процеси зменшуються (8). Тут теж стає зрозуміло, що оливки здорові.

Подальші дослідження також припускають, що оливкова олія може сприятливо впливати на кров'яний тиск. Занадто високий кров'яний тиск також є фактором ризику ішемічної хвороби серця (9) .

5. Оливки знижують ризик діабету

Як показали численні дослідження, ненасичені жирні кислоти з оливок та оливкової олії захищають від діабету 2 типу.

Вчені підозрюють поєднання протизапальної дії оливкової олії та поліпшення чутливості до інсуліну (10) .

Згідно з дослідженням, середземноморська дієта з оливковою олією може зменшити ризик діабету 2 типу до 40 відсотків .

Наскільки небезпечний діабет 2 типу, пояснює професор д-р Андреас Гаманн у цьому відео:

На додаток до споживання оливкової олії, велике споживання фруктів, цільнозернових продуктів, овочів та бобових є одними з факторів харчування, які можуть запобігти діабету 2 типу (11) .

6. Оливки можуть допомогти при ревматоїдному артриті

При ревматоїдному артриті імунна система організму атакує власні клітини. Це призводить до запалення і зрештою набряку та деформації суглобів.

Завдяки протизапальній дії олеїнової кислоти оливки змогли знизити значення запалення хворих на ревматизм та протидіяти окислювальним процесам. Особливо в поєднанні з омега-3 жирними кислотами з риби або водоростей, можна ефективно боротися із запальними процесами (12) .

Незважаючи на те, що ще потрібно провести багато досліджень щодо ревматоїдного артриту, протизапальна дієта може зробити важливий внесок у покращення здоров’я багатьох пацієнтів.