Надмірно оброблена їжа збільшує ризик смерті під час навчання
Оброблена їжа вкрай нездорова, і нове дослідження навіть показує, що вона може збільшити ризик смерті.
Ми вже знаємо, що такі оброблені продукти, як напівфабрикати, солодощі та ковбаси, шкідливі для здоров’я та збільшують ризик хронічних захворювань, таких як ожиріння та діабет, але ви думали, що вживання таких продуктів може скоротити ваше життя.?
Багаті калоріями, жирами, цукром та сіллю, ці продукти містять мало клітковини та не мають харчових якостей. Більше того, через низьку якість інгредієнтів, з яких вони виготовлені, високооброблені продукти також дуже дешеві, а це означає, що спокуса їх споживати ще більша серед населення.
Дослідження французьких дослідників показує, що високооброблена їжа збільшує ризик смерті серед дорослих середнього віку у Франції. Дослідження було проведено на вибірці з 44 551 французів старше 45 років.
Аналізуючи інформацію про дієту, спосіб життя, індекс маси тіла (ІМТ) та проблеми зі здоров’ям, експерти дійшли висновку, що дієта на основі оброблених харчових продуктів пов’язана з підвищеним ризиком смерті. Зокрема, збільшення споживання обробленої їжі на 10% може збільшити ризик смерті до 14%.
Чому перероблена їжа може стати фатальною
Вчені вважають, що негативний вплив споживання оброблених харчових продуктів на довголіття викликають такі фактори, як високий вміст солі, високий вміст цукру та жиру, а також штучні добавки в цих продуктах. Ці добавки включають емульгатори, які пов'язані з підвищеним ризиком метаболічного синдрому та ожиріння.
Більше того, коли напівготовні продукти піддаються впливу високих температур (шляхом смаження), утворюється акриламід, органічна сполука з канцерогенним потенціалом.
Що таке високооброблені продукти харчування?
Будь-яка їжа, яку ви не вживаєте в природному вигляді, тобто вона готується термічно, пастеризується, консервується або зневоднюється, вважається обробленою.
Однак високооброблені продукти - це ті, що містять 5 і більше інгредієнтів і готуються промисловим способом. Дієтологи бразильського походження стверджують, що їжа, яка вводиться ін’єкційно, яка містить додані цукри та жири, а також хімічні консерванти є частиною категорії продуктів, що переробляються надмірно.
Ось деякі ультра-оброблені продукти, яких слід уникати, а також те, чим їх можна замінити:
- Підсолоджені сухі сніданки - можна замінити вівсяними пластівцями або висівками, підсолодженими медом.
- Картопляні чіпси - ви можете замінити чіпси домашніми тістечками, зробленими тонкими, хрусткими та ароматизованими зеленню.
- Білий хліб - його рекомендується замінити домашнім хлібом, приготованим із борошна грубого помелу.
- Смажена курка - запечена курка.
- Капучино, фраппучіно - набагато корисніше чорна кава, зварена.
- Енергетичні напої - радше замінити їх свіжим апельсином.
- Сосиски - можна замінити курячою грудкою або запеченою свиною відбивною, ароматизованою зеленню і тонко нарізаною скибочками.
Щоб зменшити споживання ультра обробленої їжі, бажано готувати більше. Домашні страви переробляються набагато менше, ніж ті, які ми їмо у місті. Звичайно, коли ви готуєте, ви уникатимете використання надто оброблених та шкідливих для здоров'я інгредієнтів, таких як маргарин або підсилювачі смаку.
Коли вам доводиться їсти в місті або купувати щось з їжі в супермаркеті, ви намагатиметесь вибирати здоровіші варіанти, що містять якомога менше інгредієнтів. Завжди уважно читайте меню ресторану, дивлячись на використовувані інгредієнти, а також етикетку закусок, придбаних у магазинах. Ви не зазнаєте невдачі з салатом, фруктом, йогуртом або жменею горіхів.