Нагодуйте 9 мільярдів г; Жителі Франції CIWF
Опубліковано 17.07.2013
За прогнозами експертів, щоб прогодувати 9 мільярдів людей на планеті в 2050 році, виробництво їжі потрібно буде збільшити на 60-70% і більше. І ми використовуємо ці цифри, щоб сказати нам, що ми повинні ще більше активізувати сільськогосподарське виробництво.
Але чи правильні ці цифри? Чи справді нам потрібно виробляти стільки зайвої їжі? ? - запитує Пітер Стівенсон, радник з питань політики CIWF.
Дослідження показують, що нам потрібно в середньому 2500 кілокалорій (ккал) на день. Звіт UNEP (Програма ООН з охорони навколишнього середовища) посилається на дослідження, яке показує, що сучасне глобальне сільськогосподарське виробництво може забезпечити 4600 ккал на людину на день. Але з цих 4600 ккал 1400 ккал втрачається або витрачається даремно, а додаткові 1700 ккал призначені для годівлі тварин. Однак кількість виробленої м’ясної та молочної продукції забезпечує лише 500 ккал для споживання людиною. Отже, 1200 ккал втрачається в результаті неефективного процесу годівлі тварин посівами, які могли б прогодувати людей. Лише 30% калорій, що потрапили тварині, повертаються у вигляді м’яса та молочних продуктів, призначених для споживання людиною
ЮНЕП також зробила власні розрахунки, що викликає ще більше занепокоєння. За його підрахунками, кожен кілограм зерна містить 3000 ккал. 3 кг злаків використовують для отримання 1 кг тваринного продукту, і кожен кілограм тваринного продукту містить половину калорій, що містяться в 1 кг злакових культур (або близько 1500 ккал на кг м’яса). Як результат, кожен кілограм зерна, який використовується для годівлі сільськогосподарських тварин, дає 500 ккал для споживання людиною, тоді як якщо цей кілограм зерна буде використаний безпосередньо для споживання людиною, це забезпечить 3000 ккал.
Скільки ще людей ми могли б прогодувати, якби їжа для сільськогосподарських тварин використовувалася безпосередньо для споживання людиною? ?
За даними ЮНЕП, зернові, які стабільно планують годувати стада в 2050 році, могли б нагодувати 3,5 мільярда людей, якби вони були безпосередньо призначені для чоловіків. Якщо зменшити вдвічі кількість зерна, призначеного для тваринництва в 2050 році, можна було б прогодувати 1,75 мільярда людей.
Скільки ще людей ми могли б прогодувати, якби харчові відходи зменшили вдвічі ?
ФАО дійшла висновку, що "приблизно одна третина їжі, виробленої для споживання людиною, втрачається або марнується у світі". Якби ми поклали край цим втратам чи марнотратству, можна було б нагодувати ще два мільярди людей. Якщо ми вдвічі зменшимо ці втрати, можна було б нагодувати ще мільярд людей.
Скільки людей можна було б нагодувати, якби європейські споживачі зменшили споживання до рекомендованих рівнів ?
Загалом європейські споживачі їдять більше, ніж рекомендують експерти. Надмірне споживання - це одна з форм харчових відходів.
Дані Євростату показують, що громадяни Європи щодня споживають 3450 ккал, що на 950 ккал більше, ніж потрібно. Це означає, що в середньому громадянин Європи споживає 346 750 ккал занадто багато на рік. Знаючи, що потреби в калоріях складають близько 1 мільйона ккал на рік, якби населення Європи (500 мільйонів) зменшило споживання калорій до рекомендованих рівнів, наявна їжа могла б нагодувати ще 170 мільйонів людей.
За підрахунками Організації Об'єднаних Націй, чисельність населення світу досягне 9,3 млрд. До 2050 р., Що на 2,3 млрд. Більше порівняно з поточними показниками. Годування на 2,3 мільярда людей більше не вимагає збільшення виробництва їжі на 60-70%. Додаткову необхідну їжу можна знайти:
- Зменшивши вдвічі кількість зерна для годівлі худоби в 2050 році; це нагодує 1,75 мільярда людей більше.
- Зменшивши вдвічі втрати та марнотратство їжі; це нагодує ще мільярд людей.
- За рахунок зменшення споживання їжі людьми, які переїдають.
Проблема годування 9 мільярдів людей базується не на збільшенні виробництва, а на зміні споживання.