Нагрійте решту олії.

250 г щавлю
1 пучок кервеля
1 зубчик часнику
2 ст. Ложки оливкової олії
тонко натерта цедра 2 органічних лаймів
50 мл сухого хересу
700 мл овочевого бульйону
150 г сметани • сіль
перець з подрібнювача
мускатний горіх
2-3 столові ложки соку лайма
2 скибочки цільнозернових тостів1 Помийте щавель і кервель, струсіть насухо і грубо подрібніть. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Нагріти в каструлі 1 столову ложку олії. Пасерувати в ньому щавель, кервель, часник і половину цедри лайма. Деглазувати хересом. Додайте овочевий бульйон, варіть близько 5 хвилин на середньому вогні.
2 Суп-пюре. Розмішайте сметану, приправте сіллю, перцем, тертим мускатним горіхом і соком лайма. Наріжте тост соломкою. Нагрійте решту олії. Обсмажуйте в ньому шматочки хліба, перевертаючи, до хрусткого стану. Посипте рештою вапняної цедри. Подавайте суп із підсмаженими хлібними смужками (грінками).
СКЛАДНОСТЬ: легко
ЧАС ПІДГОТОВКИ: приблизно 30 хв.
ЗА ПОРЦІОН: приблизно 210 ккал, 5 г білка, 10 г жиру, 20 г вуглеводів

---