Найгірші поєднання їжі
Хоча за останні роки смаки стали набагато вишуканішими, а меню дедалі витонченішим та різноманітнішим, люди роблять великі помилки, коли справа стосується їжі. Деякі комбінації - справжні калорійні бомби, яких слід уникати.
Залежно від різного часу перетравлення їжа поділяється на групи, і це перший принцип, який ми повинні враховувати під час їжі, щоб мати правильні продукти на тарілці.
Наприклад, поєднання білка (м’яса) та вуглеводів (картопля, хліб) є згубним для шлунку. Шлунковий сік ледь справляється з травленням, і їжа буде бродити в шлунку. Так виникає здуття живота і метеоризм. Ідеально поєднувати білки (м’ясні, молочні, сирні) з овочами.
Фрукти - це продукти, які засвоюються швидше, але коли ви поєднуєте їх з іншими продуктами, час збільшується. Вони бродять і виникає відчуття здуття живота. Ось чому його ніколи не слід вживати як десерт за столом, а як закуску, між прийомами їжі, окремо, не пов’язуючи з іншими продуктами. Їх можна вживати щонайменше за годину до їжі або через три години після їжі.
Воду слід пити кімнатної температури, не дуже холодну, невеликими кількостями і протягом дня. Також пийте воду між їжею, ніколи під час їжі, оскільки вона розріджує шлунковий сік і уповільнює травлення.
Ще одне невдале поєднання - це два типи білка: наприклад, м’ясо та сир або яйця та м’ясо. Так, курка з соусом з горгонзоли смачна, як і яєчня з беконом (саме тут жир поєднується), але добре з’являтися в меню якомога рідше. Їжа з високим вмістом білка важко засвоюється, травна система докладає зусиль, а це означає менше енергії для організму. А коли організму не вистачає енергії, він вимагає цукру.
Жири та вуглеводи також не корисні для шлунку. Картопля фрі або хліб з маслом також є улюбленими людьми у всьому світі, але рекомендація фахівців - їсти їх нечасто. Коли ми споживаємо велику кількість жиру, кишковий транзит сповільнюється, а травлення ускладнюється. Найбільш рекомендованими жирами є жири, одержані з оливкової олії або жирних кислот авокадо, лосося, насіння, горіхів тощо.