Найгустіша дієта полягає в чудо-жінці
Цукор йде по стегнах. Харчування після 18:00 теж.
Фото: Пол Магуайр, fotolia
Роками нам подають такі казки. Зупини це! Якщо ви хочете схуднути в майбутньому, вам слід читати далі. Тому що тут надходить інформація із справжньою харчовою цінністю.
Деякі швидко. Інші практикують FDH ("Їжте половину"). Опитування показали: кожна друга жінка у віці від 20 до 60 років коли-небудь сиділа на дієті. Майже кожен другий громадянин Німеччини хоче скинути набридливі кілограми цього року. А для колосальних 56 відсотків жінок особливо важливо, щоб їжа не товстіла. Безумовно: дієтична лихоманка триває! Але: Чому так трапляється знову і знову, що багато людей, які хочуть схуднути, зрештою не втрачають жодних кілограмів (або швидко повертають їх назад)? Ймовірно, вони потрапили на міфи сучасних казкарів. Практично на кожну їжу страждають забобони та помилки. В процесі схуднення може бути дуже легко і харчуватися здорово. Потрібно лише знати, як. Отже, ось найгустіша дієта - і що насправді стоїть за ними.
- 1. Цукор товстить!
Близько 70 відсотків німців вірять у це. Але дослідник харчування з Геттінгена проф. Фолькер Пудель дізнався: Цукор сам по собі не може товстіти. Наш організм не в змозі перетворити його безпосередньо в жир. Швидше, він зберігається як сила в м’язах і, наприклад, використовується як запас енергії під час фізичних вправ. Якщо ми набираємо вагу, це лише тому, що ми, як правило, вводимо в організм більше калорій, ніж споживаємо. До речі, коричневий цукор не корисніший за білий: обидва містять однакові інгредієнти, коричневий просто отримує трохи більше сиропу для фарбування.
- 2. Занадто багато солі в їжі заважає схуднути!
Це не правда. Солона їжа дозволяє нашому тілу накопичувати більше рідини (тому ми можемо деякий час важити трохи більше після споживання великої кількості солі). І навпаки, вживання менше солі змушує виділяти більше води і ми втрачаємо більше ваги. Але дослідники дієтології виявили, що кількість солі не має постійного впливу на фігуру, оскільки жирові відкладення в організмі залишаються абсолютно недоторканими. До речі: дозволяється до трьох грамів на день.
- 3. Їжа після 18:00 йде прямо до стегон!
Знову неправильно! На власну вагу впливає не час доби, а енергетичний баланс. Для організму неважливо, їсте ви вранці, ввечері або навіть вночі. Важливим є те, скільки калорій ви приймаєте - і, перш за все, спалюєтеся знову!
- 4. Жир товстіє!
В іншому випадку відомої дієти Аткінса, яка заснована майже виключно на жирах і білках, не існувало б. Речовина також життєво необхідна: наш організм не зміг би використовувати вітаміни A, D, E і K без жиру. Загалом, однак, застосовується таке: Тримайтеся подалі від насичених жирних кислот (наприклад, у деяких видах м’яса та ковбас, картоплі фрі), вони підвищують рівень ліпідів у крові. Змішайте ненасичені жири в оливковій або сафлоровій олії, морській рибі (наприклад, у лососі, скумбрії) та авокадо.
- 5. Хто хоче схуднути, той повинен голодувати!
Це сніг від вчорашнього дня. Тільки ті, хто ситий (через правильну їжу!), Можуть скинути зайві кілограми. Нульова дієта збільшує ризик йо-йо (ви набираєте вагу так само швидко, як втрачали вагу). Крім того, зараз організм дуже швидко отримує запаси білка в м’язовій тканині - це може навіть пошкодити серцевий м’яз.
- 6. Салат ввечері бродить в шлунку!
Неправильно! Все, що ми їмо, попередньо перетравлюється в роті і тимчасово зберігається в шлунку, перш ніж потрапити в товсту кишку. Біохімічне бродіння може відбуватися лише там. Це займає кілька годин і завжди трапляється, коли ми вживаємо їжу - вдень чи вночі. Так шлунок не обтяжений.
- 7. Фруктовий сік кращий за лимонад!
Обережно, це стосується лише людей, що самотискаються! Оскільки звичайний сік із супермаркету часто містить багато прихованих вуглеводів, через які рівень цукру в крові зростає. Результат: Все більше жирових клітин осідає на шлунку та на дні. Порада: Завжди змішуйте придбаний сік з великою кількістю води (співвідношення 1: 3)!
- 8. Легше схуднути за допомогою великої кількості дрібних страв!
Чи не хотіли б ви з’їсти п’ять маленьких порцій замість трьох великих? Все добре, але як же перетворити 1200 калорій на багато страв? Дослідження показують, що люди, які їдять п’ять разів на день, споживають приблизно на 250 калорій більше, ніж ті, хто їсть триразово. Крім того, поведінка закуски забезпечує збільшення виробництва інсуліну, який стримує розщеплення жиру в організмі. Отже, дотримуйтесь випробуваних трьох основних страв!
- 9. Легкі вироби роблять вас стрункими!
З джемом чи йогуртом: тіло не так легко обдурити! Якщо ви даєте йому легкі продукти, він відчуває себе обдуреним за свої калорії. Наступний голод настає раніше і сильніше, щоб поповнити запаси енергії. Крім того, дієтична їжа спокушає людей неправильними харчовими звичками, стверджують психологи з питань харчування: замість того, щоб сприяти свідомому поводженню з їжею, вони збільшують нестримне споживання. Висновок: Але краще виключити план харчування!
- 10. Картопля та макарони товстіють!
Це справді найбільша брехня! У 100 грамах картоплі піджака всього 86 кілокалорій, забезпечують організм великою кількістю вітаміну С (корисного для імунної системи), корисних амінокислот та калію (захищає серце). 100 грам варених макаронних виробів мають лише 126 кілокалорій, забезпечують клітковиною (корисно для травлення), високоякісним рослинним білком і великою кількістю вітаміну В (для міцних нервів). Вони також поживні, довго тримають вас ситими і приносять багато енергії. Ну тоді приємного апетиту!
Свен-Девід Мюллер-Нотман, Майкл Фогт, Дорін Нотман, Шлютерше, 12,90 євро