Найкраща дієта для схуднення, визначена найважливішою медичною асоціацією в США
Дослідження, опубліковане в науковому журналі "Journal of the American Medical Association", опублікованому найбільшою медичною асоціацією США, визначило дієту, яка пропонує найбільші шанси набрати здорову вагу без небажаних побічних ефектів. Експерти дійшли висновку, що дієта на основі здорових вуглеводів дає більше шансів схуднути, ніж дієта з низьким вмістом жиру або вуглеводами.
Учасники дослідження, які дотримувались дієти, заснованої на низькому глікемічному індексі (подібно середземноморській дієті), яка зосереджувалась на рибі, фруктах, овочах, горіхах та цільних зернах, отримали користь від більш здорового рівня холестерину та покращення стану здоров’я. маркери, які вказують на менший ризик страждати на серцеві захворювання та діабет. Така дієта може також включати мигдаль, коричневий рис, боби та корисні жири, такі як оливкова олія.
Дослідження було проведене дослідниками Центру профілактики ожиріння Фонду Нью Баланс при дитячій лікарні Бостона і фінансується Національними інститутами охорони здоров'я США та Фондом Нью Баланс. Метою дослідження було вивчення 3 популярних дієт, щоб визначити, яка з них дозволяє схуднення та підтримувати його на здоровому рівні.
Доктор Девід Людвіг, один із авторів дослідження та директор центру, пояснив, що багато людей відчувають труднощі при схудненні. Попередні дослідження показали, що втрата ваги зменшує кількість споживаної організмом енергії за добу, що сприяє відновленню зайвих кілограмів. Дослідження під керівництвом доктора Людвіга було розроблено з метою виявити вплив дієти на споживання енергії організмом, а також інші показники, такі як гормони, рівень жиру в крові та інші маркери здоров’я.
21 учасник дослідження, віком від 18 до 40 років, спочатку втратив 10% -15% від загальної маси тіла завдяки тримісячній дієті, яка містила 45% від загальної кількості калорій. вуглеводи, 30% жиру і 25% білка.
Через місяць учасники протягом місяця дотримувались однієї з 3 досліджених дієт: дієта з низьким вмістом жиру, яка обмежує загальну кількість калорій від жиру до 20%, дієта з низьким вмістом вуглеводів (натхненна дієтою Аткінса), який обмежував загальну калорійність вуглеводів до 10% та дієту на основі низького глікемічного індексу, яка містила 40% калорій з вуглеводів, 40% з жирів та 20% з білків. Потім учасники перевіряли дві інші дієти протягом двох чотиритижневих періодів.
"Дієта з низьким вмістом жиру найбільш негативно вплинула на споживання енергії організмом", - сказав доктор Людвіг. Учасники цієї дієти також мали вищий рівень тригліцеридів і нижчий "хороший" холестерин.
Пацієнти на дієті з низьким вмістом вуглеводів мали найвищу стимуляцію споживання енергії організмом, «спалюючи» на 300 калорій на день більше, ніж пацієнти на дієті з низьким вмістом жиру, хоча рівень фізичної активності був подібним. Але ця ефективність мала і мінуси: ті, хто сидів на низьковуглеводній дієті, мали високий рівень кортизолу, гормону стресу, який може збільшити ризик серцевих проблем та діабету.
Люди на дієті з низьким вмістом глікемії «спалювали» на 150 калорій на день більше, ніж ті, хто на дієті з низьким вмістом жиру, але без будь-якого негативного впливу на холестерин або гормони, що робить їх ідеальною дієтою. Людвіг.