Правда Органічна їжа, розкіш під рукою поінформованих - Зелений звіт
Щоб правильно харчуватися, спочатку потрібно дізнатися, що таке корисні продукти, а потім спробувати з’ясувати, де вони продаються. Багато румунів намагаються їсти якомога натуральніше, уникаючи цукру, жирів, надлишку солі та небезпечних добавок. Втомившись від забрудненого повітря, загущеного швидкою їжею, яка отруїла їхні тіла, та безалкогольними напоями, які «пестили» їх смакові рецептори, але перевернули їхнє здоров’я, румуни починають відкривати продукти органічна їжа, яка хоч і дорожча, але має репутацію «чистої» їжі.
Органічне виробництво означає отримання сільськогосподарських продуктів харчування без використання синтетичних хімічних речовин. Органічне виробництво сільськогосподарської їжі має на меті досягнення стійких, диверсифікованих та збалансованих сільськогосподарських систем, які забезпечують захист природних ресурсів та здоров'я споживачів. Генетично модифіковані організми та їх похідні заборонені у органічному сільськогосподарському виробництві.
Поява метаболічних ефектів, спричинених харчовими дисбалансами, призвело до усвідомлення важливості харчування та змусило значні сегменти споживачів переходити до продуктів, наскільки це можливо з біологічної точки зору, до так званих органічних продуктів.
Щоб задовольнити потреби цих сегментів споживачів, держави повинні поставити органічне землеробство в центр політики розвитку, щоб стимулювати виробничу, переробну та маркетингову діяльність. Зростаючий попит на екологічно чисту їжу та клітковину створив нові можливості продажів для фермерів та підприємців у всьому світі.
Земля, готова на три роки
Сільське господарство Румунії отримує вигоду від потенціалу екологічного виробництва, гідного всієї заздрості. Це пов’язано з тим, що в нашій країні за останні роки в надлишку не використовуються хімічні добрива та пестициди. Ті, хто купує органічну їжу, бажають продукту хорошої якості з точки зору його "природного" характеру.
В останні роки в Румунії зафіксовано численні випадки, коли здоров'я значної кількості споживачів було загрожене, випустивши на ринок деякі продукти, непридатні для споживання людиною. Однією з важливих проблем, що стоять перед харчовим сектором, є зменшення витрат і, очевидно, цін на продукцію. Не рідко деякі виробники замислюються про прибуток, а менше про здоров'я споживачів.
Продукти з екологічними показниками є результатом інтегрованого процесу в тому сенсі, що з фази проектування необхідно враховувати екологічні вимоги, яким задовольнятиме новий продукт. Включення певних обмежень з точки зору проектування нового товару передбачає додаткові витрати. Але якщо ці витрати не будуть зроблені, наслідки будуть значно дорожчими, як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.
За даними APC, в Румунії "на стадії переробки використовуються лише натуральні харчові добавки тваринного або рослинного походження, мінерали або неорганічні речовини. Крім того, для отримання екологічної сільськогосподарської продукції, вільної від синтетичних хімічних речовин, перш ніж їх можна буде використовується як екологічна земля, сільськогосподарські угіддя повинні проходити процес реконверсії протягом 2-3 років, при якому синтетичні речовини не використовуються ".
Але повної відсутності синтетичних хімічних речовин та забруднюючих речовин важко досягти. Навіть у віддалених екосистемах, таких як арктичні екосистеми чи вічнозелені екваторіальні ліси, від економічної діяльності за тисячі миль були виявлені сліди важких металів, забруднюючих речовин чи інших синтетичних речовин.
Іншим важливим аспектом є те, що не всі натуральні харчові добавки обов’язково корисніші для здоров’я. "Навіть аскорбінова або лимонна кислота, яка використовується у великих кількостях, може викликати дискомфорт. Навіть оцтову кислоту не можна вживати в будь-якій бажаній кількості. У свою чергу, тальк, природна мінеральна добавка, використовується в кількості, що перевищує межі, передбачені законодавством асоціюється з раком шлунка ", - пояснює PR-менеджер Асоціації захисту прав споживачів в Румунії Лора Паску.
«Чиста» їжа, перевага
Сучасна їжа з усіма її гріхами, тобто використання хімічних добрив, інсектицидів та гербіцидів, добавок до готових продуктів, генетично модифікованих організмів, цукру, рафінованих продуктів, зловживання м’ясом та жирами, неприродні методи консервування, призвело до зміна показників здоров’я. Ось чому багато румунів почали приділяти більше уваги тому, що вони їдять.
Органічна їжа - це різноманітні продукти, здорові, без хвороб та шкідників, без шкідливих залишків, зі збалансованим вмістом біоактивних речовин та мінералів. Вони є результатом екологічних технологій, технологій, в яких не використовуються хімічні добрива та пестициди. Усі ці біоекологічні технології виконують роль надання споживачеві та переробній промисловості природних продуктів без залишків хімічних речовин, і особливо технологій, спрямованих на захист сільськогосподарської екосистеми. Їх отримують із інгредієнтів органічного землеробства. Великою перевагою органічної їжі є відсутність пестицидів.
"Згідно з дослідженнями, проведеними різними дослідниками, концентрація залишків хімічних речовин у сечі у дітей, які харчуються їжею, виготовленою за традиційними сільськогосподарськими методами, як правило, у дев'ять разів вище, ніж у тих же концентраціях, що стосуються дітей, які харчуються органічними продуктами харчування", - сказала Лора Паску.
Хоча існують суворі обмеження використання пестицидів у традиційному сільському господарстві, встановлені нормами охорони здоров’я, їх присутність у їжі призводить до елімінації у вигляді різних метаболітів із сечею та накопичення в різних тканинах організму, з часом може тривалий час викликати захворювання. проковтнути. Іншою проблемою є споживання їжі, в якій концентрація пестицидів вища за дозволену, що може мати негативні наслідки для здоров’я людини.
Це тим більш серйозно в ситуаціях, коли непідготовлений персонал у великих кількостях використовує пестициди. Директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті д-р Георге Менчінікопскі зазначає, що "хоча існує технологія якісного та кількісного визначення концентрації пестицидів у продуктах харчування, визначення, зроблені в Румунії, є дуже рідкісними".
Продаж екологічної продукції зазвичай здійснюється в спеціальних магазинах. Сертифіковані органічні продукти маркуються та маркуються відповідно до відповідних нормативних актів. Органічні продукти - це лише ті продукти, які мають сертифікат якості та мають упаковку з логотипом органу з сертифікації, а не будь-який товар, який продається під назвою "натуральний", "селянський" тощо. На етикетці екологічного продукту обов’язково зазначається назва та адреса виробника або переробника; назва продукту, включаючи застосовуваний метод органічного виробництва; назва та марка органу з контролю та сертифікації.
Вироби з галантності
Екологічна продукція, яку можна знайти на румунському ринку, має той недолік, що вона дорожча за звичайну продукцію, адже на їх внутрішньому ринку не було дуже великого попиту. Натомість експорт такої продукції процвітає. Румунія входить до числа 20 найбільших експортерів органічної продукції у всьому світі. Зернові, гриби, ягоди та горіхи експортуються з Румунії пропорційно 50%. До кінця 2007 року, за підрахунками, наша країна експортуватиме органічної продукції на суму понад 100 мільйонів євро. Торік вартість такого експорту становила 75 мільйонів євро.
Макарони та хліб
Серед органічних продуктів харчування, які можна знайти в галереях магазинів у нашій країні, також є органічні макарони, до складу яких входить цільнозернове органічне борошно з пшениці спельти (Triticum spelta) та води. Пшениця спельти показана для швидкого полегшення симптомів нейродерміту.
Ще один продукт, що продається в нашій країні, - це органічний хліб з непросіяного борошна, який містить багатий вміст мінералів, клітковини, амінокислот, вуглеводів, ліпідів, не містячи Е. Цей продукт стимулює кишковий транзит, будучи профілактичним засобом проти запорів. Крім того, органічний коричневий цукор, нерафінований, містить вітаміни та природні мінерали, такі як K, Ca, Mg, P, Na, Fe, S. Цей продукт містить сахарозу, патоку, натуральні ароматизатори з цукрової тростини, але повністю не містить ГМО глютен, фенілаланін та речовини тваринного походження. Блискучі кристали визначають його як фаворита для підсолоджування чаю або кави.
Цей тип цукру рекомендується використовувати при знежиренні, без солі, вегетаріанських дієтах, що не містять глютену, при відновлювальних та вітамінних дієтах, і його можна вживати під час посту або християнського посту. Ні в якому разі цей продукт не призначений діабетикам.
Солодкі продукти
Органічний кленовий сироп - це 100% органічний підсолоджувач із канадського кленового соку. З 40 літрів кленового соку ви отримуєте 1 літр сиропу. Він має вишуканий карамельний смак, його можна використовувати як заправку для найвишуканіших страв, стейків, салатів, а також як підсолоджувач для будь-якого типу десерту. Він може навіть замінити бджолиний мед. Він не містить консервантів, барвників та харчових добавок. Цей сироп виробляється в Канаді і є корисним для імунної системи організму.
Дієтичні вафлі - капучино не містять цукру та будь-яких інгредієнтів тваринного походження, і їх можна вживати під час посту. Ці продукти підсолоджені натуральною фруктозою, не містять хімічних ароматизаторів (однакових природних), а лише натуральні екстракти лимона, какао, кави. Їх можна вживати на дієтах без цукру, без молока та без яєць.
Напої та олії
Органічний яблучний сік отримують із натурального яблучного сусла з органічного вирощування фруктів, а вміст - 100% пастеризованого сусла з пресованих яблук. Яблука віджимають, а отриманий сусло пастеризують і розливають по пляшках без будь-яких консервантів, барвників або ароматизаторів і без додавання цукру або води. Соєве молоко + кальцій ECO - це екологічний, пісний продукт, що містить воду, очищену сою (7,2%), яблучні концентрати (3,3%), кальциєвий літотамній (0,4%), морську сіль.
Тонізуюче вино Corylus отримують з екстракту бруньок фундука в органічному вині та має термін зберігання шість місяців. Цей екологічний продукт рекомендується для лікування фізичної та інтелектуальної астенії.
Олія кукурудзяних зародків холодного віджиму засвоюється організмом на 99%, і вона вдвічі багата вітамінами А, D і Е, ніж будь-яка олія, включаючи оливкову олію. Один літр олії кукурудзяних зародків холодного віджиму отримують із 63000 зародків кукурудзи. У цьому продукті холестерин, білки та вуглеводи дорівнюють нулю.
Для отримання додаткової інформації відвідайте Adevarul