Найкраще до побачень Їжа Що насправді має бути - а що ні
Продукти харчування: що насправді має бути, а що ні
В середньому ми викидаємо 313 кілограмів їстівної їжі щосекунди
Ми давно знаємо, що викидаємо занадто багато їжі. Але зараз WWF визначив неймовірну кількість відходів для дослідження "Велике викидання". "В середньому в Німеччині ми викидаємо 313 кілограмів їстівної їжі щосекунди, тоді як майже мільярд людей у всьому світі страждає від голоду", - говорить Крістоф Хайнріх, директор з охорони природи WWF Німеччина, підсумовуючи результати дослідження.
Ми самі є частиною проблеми: майже 40 відсотків сміття в Німеччині припадає на приватні домогосподарства, кажуть вони. Часто їх викидають з незнання: ми вважаємо дату, що відбулася раніше (BBD), як дату, що відбулася раніше. Міністр продовольства Крістіан Шмідт хоче вжити заходів проти цього - і скасувати найдавніший термін, щоб оголосити війну відходам. Залишається з’ясувати, чи дату використання буде замінено новою технологією.
Промисловість зацікавлена у харчових відходах
Найкращий термін перед датою свідчить лише про те, що певні властивості їжі гарантовані до цієї дати, наприклад яскраво-зелений колір овочів. Виробники прикріплюють відбиток самі, а не авторитет. І промисловість зацікавлена в тому, щоб ми викидали їжу - і купували нове. Дослідження Університету прикладних наук Мюнстера прийшло до висновку, що галузь також використовує найкращі раніше дати для маніпулювання споживачами.
Зараз кілька країн ЄС оголосили війну цим відходам. Ви хочете розширити перелік продуктів, для яких не потрібен термін придатності. Мова йде про макарони, рис, чай, каву та твердий сир. Сьогодні вже дозволено продавати дюжину продуктів, які не мають найвідомішої дати, включаючи фрукти та овочі, вино, безалкогольні безалкогольні напої, оцет, сіль та цукор. Важливо лише зберігати сіль, цукор, макарони тощо, щоб їх можна було зберігати і насолоджуватися назавжди.
Викинути? Її можна насолоджуватися без вагань
«Типова» цвіль на такій їжі, як камамбер. Ця цвіль забезпечує її дозрівання. При тривалому зберіганні м’який пух мігрує на вирізані поверхні - неважливо, сир все одно хороший, його можна їсти без вагань.
Підігріті грибні та шпинатові страви. Принаймні, якщо їх швидко охолодити (по можливості на бані з холодною водою) і нагріти так само швидко, ці продукти можна зберігати деякий час. Бактерії утворюються, коли гриби та шпинат довше зберігаються в теплі або залишаються при кімнатній температурі. Потім гриби дуже швидко псуються. Залишки зберігайте максимум одну добу.
Кефір, пахта або йогурт, в якій покривна плівка випирає. Хороший знак, адже тут працюють молочнокислі бактерії, і вони здорові. Тож із продуктами все гаразд.
пиво все ще можна користуватися через кілька місяців після закінчення терміну придатності, сік у скляній пляшці до року. У пластиковій пляшці ви можете «лише» пити свій сік до трьох місяців.
Тут вам слід перевірити спочатку
Найкраще до закінчення дати: відкрийся і подивись, чи все ще добре. Багато продуктів мають набагато більший термін придатності, ніж зазначено на етикетці.
Кришка делікатесних салатів, придбаних навалом: Здебільшого там ферментують такі інгредієнти, як цибуля або квасоля, про що можна сказати за відчуттям поколювання на мові. Це нешкідливо, їжа все ще міцна - але на смак більше не має. Порада. Потім купіть кришку на пластикові горщики - і швидко споживайте салат.
UHT молоко Можна використовувати, не вагаючись, протягом декількох тижнів після закінчення строку, коли світиться молоко, максимум три дні.
Ви можете легко видалити цю цвіль
Цвіль на сушених на повітрі ковбасах та шинці: Щедро відріжте зовнішній шар.
Цвіль на твердому сирі (Ементалер): відрізати пляму і ще трохи.
Це має йти!
Цвіль на хлібі: Викиньте хліб повністю. Оскільки цвіль утворює дрібні клітинні нитки, які ми не можемо побачити неозброєним оком і які проходять крізь їжу всередині. Клітинні нитки можуть утворювати токсини. Якщо ми приймаємо їх разом з їжею, це може призвести до пошкодження печінки, а також вони мають дуже сильну канцерогенну дію.
Запліснявіла вода, що містить воду такі як фрукти, овочі, компот, сік, супи, соуси, варення та фруктові намазки, вершковий сир, напівтвердий сир (наприклад, Гауда) та ковбаса: викиньте це в смітник! Токсини цвілі невидимо розподіляються по їжі через рідину; опалення теж не допомагає.
Крупи, горіхи (навіть якщо уражена "лише" оболонка), ядра та насіння, заражені цвіллю: і тут утворюються небезпечні токсини цвілі.
Упакований фарш та свіже м’ясо птиці відкинути, коли вказана дата використання минула. Небезпека сальмонел та бактерій EHEC. Завжди звертайте увагу на дату при покупці.
Консерви з випуклою кришкою: геть із цим. Імовірно, за нею стоїть бактерія Clostridium botulinum, яка виробляє надзвичайно небезпечний ботулотоксин. Збудник живе в ґрунті, і якщо овочі та фрукти не будуть ретельно очищені та стерилізовані перед тим, як їх консервувати, він буде продовжувати розмножуватися в консервах (особливо в самоконсервах). Загрожує життю!