Найкраще яловиче рагу з овочами

Це рагу з яловичини незабаром стане улюбленим у вашій родині. З великою кількістю овочів та спецій страва надзвичайно смачна і ідеально підходить для вечері. Спробуйте самі!

інгредієнти

750 г яловичини, нарізаної кубиками
1 цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, подрібнений
1 столова ложка томатної пасти
½ чайна ложка кайенського перцю
2 чайні ложки паприки
½ чайної ложки меленого насіння кмину
½ чайна ложка мускатного горіха
1 лавровий лист
400 мл консервованих помідорів, пюре
400 мл води
2 болгарського перцю (зеленого і червоного), нарізаних кубиками
сіль
перець
олія, для смаження
крем для подачі

Спосіб приготування

Нагрійте масло в каструлі на сильному вогні, додайте яловичину і запечіть її з усіх боків. Додайте цибулю і часник і тушкуйте близько 3 хвилин, поки вони не стануть склоподібними. Додайте томатну пасту і тушкуйте, поки інгредієнти не отримають смаку. Приправити кайенським перцем, паприкою, меленим насінням кмину, мускатним горіхом та лавровим листом. Додайте сіль і перець за смаком.

Покладіть подрібнені та розтерті в пюре консервовані помідори, а потім залийте водою стільки, щоб покрити м’ясо на сковороді. Тушкувати, накриваючи горщик, близько півтори години, поки м’ясо не стане м’яким. Додайте нарізаний кубиками солодкий перець і продовжуйте тушкувати 20-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Видаліть лавровий лист і подайте яловиче рагу з вершками за смаком.

---