Найкращі 8 питань про веганство - Альтернативний веган
Чому сьогодні так багато говорять про веганство? З яких причин все більше людей приймають цей новий спосіб життя? Якщо ви в цьому блозі, це тому, що вам вже цікаво і, можливо, спокуса: ось 8 запитань, які зазвичай задають про веганство, коли ви цього не знаєте.
1/Яка різниця між веганством та вегетаріанством ?
Вегетаріанець не вживає жодної тварини чи продукту від забою тварини: тому він не їсть м’яса, молюсків чи риби ... з іншого боку, він споживає молоко, мед та яйця.
Веган відмовляється від будь-якої експлуатації тварин і тому не споживає жодних продуктів тваринного походження, чи то для їжі, чи для будь-якого іншого виду споживчих товарів для повсякденного життя (косметика, одяг, побутові товари тощо).
Тому веганець не вживає молока, яєць та меду. Він не носить шерсть або шкіру, а використовує лише косметику без тваринних речовин і не випробуваний на тваринах.
Він також відмовляється від будь-якої експлуатації тварин для дозвілля, таких шоу, як цирк, зоопарки, парки розваг або навіть корида ...
2/Чому люди-вегани не вживають молоко ?
Це один з найбільших міфів, який зумовлює нас з дитинства: пити молоко корисно для здоров’я, а точніше - для кісток ... Насправді, ми єдиний вид ссавців, який вирішив підтримувати свої шкідливі звички споживання після відлучення від молока матері !
Але 12-річне дослідження в Гарвардській медсестрі показало, що ті, хто вживав кальцій з молочних продуктів, зламали більше кісток, ніж ті, хто рідко вживав молоко.
Це, мабуть, суперечить усьому, що вам говорили в дитинстві ...
Само собою зрозуміло, що кальцій корисний для нашого організму. Він використовується нашими нервами, м’язами та сприяє правильному згортанню крові. Чого багато людей не усвідомлюють, полягає в тому, що люди ледве засвоюють кальцій з коров’ячого молока (особливо якщо воно пастеризоване).
Найбільший запас кальцію в нашому тілі знаходиться в наших кістках, більша частина якого використовується для нейтралізації підкисляючої дії молока. Оскільки молоко, як і будь-який інший тваринний білок, підкислює рН тіла.
Логічно, уявімо, що кальцій витягується з наших кісток після споживання тваринного молока, він залишає наш організм через сечу і спричинює дефіцит кальцію. Не дивно, що країни з найвищим рівнем остеопорозу споживають найбільше молока та інших молочних продуктів.
Але вживання молока не просто призводить до зламаних кісток ...
Ви не засвоюєте його належним чином: незалежно від діагнозу непереносимості лактози, три чверті людей не мають необхідного ферменту для повноцінного перетравлення коров’ячого молока.
Доведено, що більшість із нас виробляє менше лактази (ферменту, який допомагає перетравлювати молоко) з двох років, приблизно в той самий час, коли ми відлучаємося від молока матері. !
Молоко теж не те саме: До кінця XIX століття в Європі молоко було непастеризованим або споживаним у "природному" стані. Але це вже не так.
У наш час коров’яче молоко (особливо неорганічного типу) отримують від корів, яких годували антибіотики, які отримали ін’єкцію rBGH, генетично інженерний гормон росту. Це може збільшити в крові рівень інсуліну фактора росту 1 (технічно названий IGF-1), який пов'язаний з декількома типами раку.
Вживання молока також може призвести до важкі вугрі: Ці продукти містять високий глікемічний індекс, що спричиняє появу прищів. Гормони росту та запальні речовини в коров’ячому молоці також можуть спричинити закупорку пір та інші захворювання шкіри.
3/Чому вегани не їдять яйця ?
Яєчні жовтки завантажені холестерином - відомим фактором ризику ішемічна хвороба серця та інфаркти. Яйце середнього розміру містить 186 мг холестерину, що становить 62% від рекомендованого споживання !
Логіка: ціле яйце містить усі поживні речовини, необхідні для перетворення однієї клітини в ціле дитяче курча ... Експерти припускають, що споживання одного яйця на день може перевищувати верхню межу споживання холестерину, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Дослідження, опубліковане в Journal of Atherosclerosis Research, навіть виявило це вживання яєць на день так само шкідливо для серця, як викурювання п’яти сигарет на день !
Споживання холестерину є сильний провісник раку печінки. У порівнянні з чоловіками, які рідко їдять яйця, у чоловіків, які їдять навіть менше одного яйця на день, ризик розвитку раку передміхурової залози вдвічі перевищує.
Крім того, холін, сполука, що міститься в яйцях, перетворюється в токсин, який називається триметиламіном, бактеріями в кишечнику м’ясоїдних тварин. Однак було встановлено, що цей токсин підвищував ризик серцевого нападу, інсульту та передчасної смерті.
Подумайте і про це: у курей менструальний цикл, під час якого яєчник «стріляє жовтим» на своєму шляху. Подорожуючи по статевих шляхах і залозі шкаралупи, жовток формується у «яєчний білок»: ось що ви їсте на сніданок ...
Ще один факт: бактерії сальмонели в яйцях можуть пережити більшість способів приготування, включаючи яєчню або омлети. Саме ця бактерія є основною причиною смерті пов'язані з харчовими отруєннями у всьому світі.
4/Чому вегани не вживають мед ?
Звичайно, бджоли - це не просто «щедрі» комахи, які забезпечують надлишок меду для людських потреб ...
Хоча багато людей уявляють, що їх мед походить із гарного саду з кількома вуликами, більшість всього меду, що виробляється, надходить із заводських ферм зазвичай з не менше 300 вуликів.
На цих фермах утримують бджіл, щоб ми могли взяти їх мед, коли він буде готовий до збирання. Коли фермери виймають мед з вулика для споживання людиною, вони замінюють його замінником цукру.
На жаль, цієї заміни недостатньо, оскільки їй не вистачає необхідних поживних речовин, жирів та вітамінів, необхідних бджолам, щоб залишатися здоровими.
Потім бджоли невтомно працюють, щоб замінити відсутній мед, виснажуючи себе в процесі. Це означає, що багато бджіл не переживуть зиму через виснаження і недостатнє харчування.
Тому багато комерційних пасічників просто вбийте своїх бджіл наприкінці літа, знаючи, що наступного року їм все одно доведеться замінити їх новими бджолами.
Вирощування бджіл має величезні наслідки для комах та птахів, які змагаються за нектар. Зі збільшенням кількості бджіл, що вирощуються на фермах, кількість рідних бджіл та різних видів птахів зменшується.
Хоча більшість людей не знають про процес загибелі бджіл, багато хто цього не знають більшість медів вкрай нездорові, навіть більш шкідливі, ніж цукор та його замінники.
Мед у всіх супермаркетах та в більшості інших магазинів - це не той самий мед, який бджоли кладуть у свої вулики, оскільки цей мед нагрівають та переробляють на заводі. Його нагрівають, щоб можна було довше зберігати (коли він нагрівається при високій температурі, це може пройти кілька тисяч років), але коли мед нагрівається, він втрачає більшість вітамінів і мінералів.
Крім того, майже у весь мед доданий цукор (а мед вже має 80% цукру перед обробкою).
5/Чи не вистачає людям-веганам білка ?
Це також одне з найбільш поширених вірувань: лише продукти тваринного походження забезпечують нас достатньою кількістю білка.
Це абсолютно неправильно.
Крім того, західні країни сьогодні споживають набагато більше білка (тваринного походження), що завдає значної шкоди здоров’ю (збільшення ваги, проблеми з артеріями ...).
Єдине, що важливо пам’ятати: вам потрібно споживають усі 9 незамінних амінокислот або необхідний лізин, треонін, метіонін, лейцин, ізолейцин, валін, триптофан, фенілаланін та гістидин (останній важливий лише для дітей, як і аргінін).
Золото, добре адаптована веганська дієта забезпечить вас великою кількістю білка що вам потрібно: деякі рослинні продукти, такі як лобода, навіть мають повний кислотно-амінопрофільний профіль, включаючи 9 основних речовин !
Великий вибір рослин, багатих білком: боби, сочевиця, горіхи ... не дивно, що провідні спортсмени, які мають високі потреби в білках, також рекомендують веганську дієту.
6/Чи не вистачає людям-веганам вітамінів? ?
Ще одне переконання, яке тяжко вмирає: людям-веганам не вистачає вітамінів ... і знову ж таки досить бути поінформованим, щоб усвідомити, що це базується ні на чому.
Добре збалансована веганська дієта з лишком покриє всі ваші потреби у вітамінах та мінералах.: Капуста капусти, наприклад, набагато багатша залізом, ніж ваш стейк !
Тільки вітамін В12, необхідний для вашого організму, не може природним чином знаходитися в рослинах. Цей вітамін, що вводиться тваринам, яких ми їли, поширюється в нашому тілі ...
Рішення просте: вегани споживають рослини, збагачені вітаміном В12 (укріплене соєве молоко, наприклад), або безпосередньо добавку з вітаміном В12., широко використовуваний продукт, який вони легко можуть знайти в аптеках або спеціалізованих магазинах.
7/Чому вегани не носять шерсть ?
Більшість людей не розуміють, чому вегани уникають виробів з вовни. Поводження з вівцями з метою експлуатації вовни просто нестерпне коли ти знаєш правду.
Коли вівці не можуть самостійно скинути руно, їх шерсть стає все більшою і більшою, а мухи відкладають яйця у вологих складках шкіри. Потім вилуплені опариші можуть вбити овець ...
Щоб уникнути цього, заводчики проводять операцію, яка називається «мулесінг»: без наркозу, великі смужки м’якоті вирізають із спини ягнят і навколо їх хвостів.
Інші процедури, що проводяться без наркозу, включають пробивання отвору у вухах ягнят через кілька тижнів після народження, стикування хвостів і кастрацію самців.
Кастрація проводиться, коли чоловічим ягнятам віком від 2 до 8 тижнів, за допомогою гумового кільця відключити кровопостачання.
Крім того, овець стрижуть навесні, безпосередньо перед тим, як вони природно скидають зимові шуби. Оскільки стрижка занадто пізно означала б втрату вовни, більшість овець стрижуть, поки ще занадто холодно. За оцінками,один мільйон овець щороку гине після передчасного стрижки ...
8/Що ще можуть їсти вегани ?
По-простому: ВСЕ, крім продуктів тваринного походження ... і це залишає багато вибору !
Як ви дізнаєтесь, веганство - це дуже великий всесвіт. Ви відкриєте багато альтернатив усьому, що ви їли раніше. Йдеться не про те, щоб більше не отримувати задоволення, а про те, щоб відкривати нові задоволення !
Навіть пристрасні до нездорової їжі знайдуть те, що шукають: усі великі мережі швидкого харчування - які відчувають хвилю ... - тепер пропонують веганські гамбургери.
Кількість можливих рецептів безмежна! Ваш перехід можна зробити легко і дуже поступово ...
Якщо ви хочете продовжувати інформувати вас та обмінюватися, приєднайтеся до нашої приватної групи у Facebook зараз, натиснувши тут