Найкращі харчові тенденції з Gr; змінити сцену
Ви тут: Головна | Засновник гастрономії | Найкращі харчові тенденції на стартапі
Хороша їжа завжди можлива. Одним із довготривалих хітів у світі франшиз та стартапів є гастрономічні концепції або продаж здорової або органічно вирощеної їжі. На додаток до перевірених і перевірених, таких як швидке харчування та послуги доставки, молоді, новаторські засновники вбудували ідею сталості у свою бізнес-модель. Оскільки їжа все частіше розглядається не лише як споживче благо, а знову відкривається як засіб життя. Ті, хто уникає заснування компанії, можуть також взяти на себе одну з успішних франчайзингових систем у сфері громадського харчування.
У галузі гастрономії за останні роки з’явилося кілька концепцій, які підхоплюють нові тенденції та поєднують їх між собою: вулична їжа та заходи, дедалі більше регіональних делікатесів та закусок, веганська кухня, концепції та концепції, що не містять уваги, та зосереджені на свідомому використанні Встановіть кількість їжі та відходи упаковки. Багато підприємств, що починають їжу, успішно відкривають для себе свіжість та успішно впроваджують відповідні концепції.
Їжа на замовлення, служби доставки та мобільна підготовка
Існує також, особливо в області швидкого харчування, широкий спектр випробуваних концепцій. Послуги доставки та служби доставки протягом останніх років розвивалися дуже динамічно. Наприклад, попит на мобільну послугу приготування піци створив мобільну пекарню для піци Rent-a-Pizzeria. Засновники розробили цю концепцію харчування десять років тому і з тих пір продовжують її оптимізувати. Поза замовлення 15 піц, піца-мобіль приходить на кожну подію та свіжо готує піцу на місці та перед гостями.
Мобільні кавові байкери, служби доставки булочок, заморожений йогурт чи італійське морозиво - є певні успішні властивості смачно приготованих продуктів, які надходять до споживачів. Є багато ідей на майбутнє. Щороку на міжнародних та -> німецьких ярмарках продуктів харчування (зовнішнє посилання) є хороший огляд місця подій та того, який потенціал зростання все ще не використовується.
Для служби доставки доступні не тільки готові страви. Приготування їжі на власній кухні також змінило тенденцію. Кухні - це вже не просто робота. Завдяки -> індивідуально розробленим кухонним системам (зовнішня ланка) кухні стають оздоровчими оазисами. Готування знову відкривається за допомогою бажаних матеріалів, фасадів та відповідних електричних приладів.
Деякі постачальники також зосереджуються на доставці продуктів, які доставляються до вас додому. На відповідних порталах представлений широкий асортимент смачних страв, інгредієнти яких доставляються до вашого дому - звичайно, з точними інструкціями. Спеціалізація на регіональних або органічно вирощених продуктах - це зростаюча ніша.
Нові ідеї щодо їжі в початковій сцені
Фонд сім'ї Троекелів дав цій тенденції нову платформу з єдиною в Німеччині початковою конкуренцією у галузі винаходу продуктів харчування. Харчова винахідниця прагне сприяти стійким та новаторським проектам. Переможці 2017 року набрали бали в різних категоріях з незвичайними ідеями та смаками:
+ Індивідуальні дозування фруктових ясен з кофеїном,
+ Фруктовий папір, виготовлений із фруктів та овочів, які через свій зовнішній вигляд більше не можуть продаватися або
+ стійкі плісноводні резервуари для розведення риби
За останні два роки деякі молоді засновники харчового сектору запропонували та реалізували багато стійких ідей. Успіх їх засновницьких ідей показує, наскільки такий підхід вражає багатьох людей.
+ Новачок Etepetete продає крихітні огірки та моркву за “передплатою за овочами” за нижчими цінами і рятує цю їжу від сміття.
+ Крім усього іншого, Be-Bananas використовує «врятовані» банани для виготовлення бананового хліба, який продається в Інтернеті або на сайті.
+ Foodsharing.de пропонує цифрові кошики з продуктами та безкоштовні продукти.
Повільна їжа та свідоме харчування - це тенденції
. майбутнє
Подалік від надмірного споживання м’яса до їжі, що не містить тварин, - тенденції веганської їжі дедалі більше зростають. Веганські випадкові страви від франшизної мережі Veggiez, заснованої в Австрії, або вегетаріанські ресторани бургерів швидкого харчування від Swing Kitchen доводять майбутню життєздатність цих концепцій. Щомісячні темпи зростання в цьому сегменті в даний час значно вищі за середні прогнози для традиційних франчайзингових систем. Переможці премії Franchise Newcomer Award вказують шлях.
Що стосується стартапів харчування, то все більше і більше стосується деталей. Стильна презентація та чуттєві аспекти все частіше приділяють увагу. Сучасні харчові продукти є мультисенсорними, такі органи чуття, як зір, запах і смак, знову відкриваються. Які емоції викликає їжа чи упаковка? Чи активізовані спогади дитинства? Чи створює продукт міцніші регіональні зв'язки? Соціальна тенденція до переживання їжі, яку можна відчути за допомогою органів почуттів та подалі від індустріальних обідів, пропонує багато нових можливостей для засновників.