Найкращі країни, що виробляють сир з коров’ячого молока; FoodBiz
Сир - це їжа, яка бере свій початок з передісторії. Немає переконливих доказів того, що перший сир вироблявся в Європі, Середній Азії чи на Близькому Сході, але ця їжа почала вживатися в Європі ще до римської ери.
В даний час сотні видів сиру виробляються в різних країнах світу. Їх стиль, фактура та ароматизація залежать від походження молока (включаючи раціон тварин) - пастеризовані вони, мають більший чи менший вміст жиру, використовуються різні бактерії та цвілі, або процеси обробки та старіння різні. Також трави, спеції, дим, благородні цвілі можуть використовуватися як ароматизатори.
Франція, країна, яка вважається молочним раєм, посідає третє місце серед провідних країн-виробників сиру після США та Німеччини, згідно з рейтингом ФАО.
| Країна | Кількість (тонн/рік) 2014 |
| Сполучені Штати Америки | 5 221 857 |
| Німеччина | 1890 996 |
| Франція | 1 778 365 |
| Італія | 1 176 020 |
| Нідерланди | 771 941 |
| Польща | 744 000 |
| Аргентинський | 558 907 |
| Чеська Республіка | 548 000 |
| Російська Федерація | 494 000 |
| Великобританія | 410 000 |
| Канада | 382 060 |
| Данія | 369 100 |
| Нова Зеландія | 325 000 |
| Австралія | 311460 |
| Єгипет | 286 250 |
Зроблено Іоаною Штефанко на основі даних ФАО