Морські водорості, ідеально підходять для дієти для схуднення - нежирної або жирної
Водорості, які також називають «морською травою», є одними з найбільш поживних харчових інгредієнтів у світі, з давніх часів використовуються в азіатській кухні. На диво смачно, їх можна легко включити в рецепти, не шкодячи силуету. Навпаки, вони допомагають у процесі схуднення.
Існує понад 10 000 видів морських водоростей, але лише деякі з них є їстівними. З них найбагатшими поживними речовинами є зелений, червоний і коричневий, завдяки великій кількості вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які вони містять. Крім того, морська капуста містить бета-каротин - який діє як антиоксидант - а також білки, полісахариди, клітковини, які допомагають регулювати кишковий транзит, а також хлорофіл, речовина з регенеруючою дією.
Безліч переваг
Вживання водоростей прискорює метаболізм і допомагає організму виводити зайвий жир. Завдяки містяться ферментам вони покращують травлення, запобігаючи порушенням кишкового транзиту. Більше того, морська капуста стимулює діяльність залоз внутрішньої секреції, особливо гіпофіза, підшлункової залози та щитовидної залози. Червоні водорості також допомагають імунній системі реагувати на вірусні атаки, а регулярне вживання може зменшити як кількість захворювань, так і вираженість симптомів. Не в останню чергу, споживання морських водоростей допомагає боротися з втомою та клітинним старінням.
Топ-3 асортиментів
Трохи доброї волі та винахідливості ми легко можемо включити водорості у свій раціон. Найпростіше готувати водорості норі, вакаме і комбу.
Хмарність є одним із найпоширеніших видів морських водоростей, що використовується в азіатській кухні, особливо в Японії, є одним з основних інгредієнтів приготування суші. Містить білок, клітковину, мінерали (залізо, кальцій), багатий вітаміном В1, бета-каротином, фолієвою кислотою, йодом та жирними кислотами Омега-3. Це може бути засобом від печії, має протипухлинні властивості та зменшує ризик розвитку виразок. Для кращого суші рекомендується використовувати коричневий рис, кілька смужок моркви, скибочки авокадо, селери та кунжутної пасти.
Вакаме, водорості, рекомендовані особливо жінкам, допомагають нормальному функціонуванню репродуктивних органів та запобігають здуття живота. Багатий вітаміном B, кальцієм і магнієм, він також має сечогінну дію. Водорості Вакаме рекомендується тримати у воді протягом півгодини, лише тоді рекомендується відварити їх і приготувати смачний салат, можливо в поєднанні з огірками.
комбу вони чудово підходять для схуднення. І це тому, що він стимулює спалювання жиру та підтримує відчуття ситості, одночасно прискорюючи обмін речовин. Крім того, будучи дуже багатими йодом, вони допомагають регулювати роботу щитовидної залози. Їсти їх можна сухими, в овочевих супах або у формі таблеток.
Червоні водорості, корисні при лікуванні респіраторних захворювань
Особливу увагу слід звернути на червоні водорості, які є хорошим відхаркувальним та пом’якшувальним засобом. Вони показані при лікуванні респіраторних захворювань, які проявляються дратівливим кашлем, проблемами з легенями або бронхітом. Червоні водорості мають властивості, які можуть захистити від вірусів, що викликають холод, і можуть використовуватися як допоміжне лікування вірусів.
Механізм, за допомогою якого червоні водорості можуть допомогти зупинити віруси, тісно пов’язаний із структурними сульфатованими полісахаридами, які вони містять. Вони перешкоджають приєднанню вірусу до клітини-хазяїна, ізолюючи її та не даючи їй розмножуватися. Крім того, червоні водорості містять карагенан, полімер сімейства полісахаридів, вегетаріанська та веганська альтернатива желатину. Карагенан також використовується в харчовій промисловості як добавка до різних продуктів: заправки для салатів, молочних продуктів, обробленого м’яса, алкогольних напоїв, джемів, желе, випічки, напівфабрикатів з пирогів або органічних продуктів. У медицині карагенан допомагає створити захисний бар’єр проти вірусів, здатних викликати застуду або респіраторні віруси.
Японські водорості, переваги водоростей, властивості водоростей