Найкращі методи приготування їжі для немовлят та сімей - Blog au Naturel
Недостатньо їсти органічні, свіжі та сезонні фрукти та овочі, щоб скористатися перевагами нашого раціону. Інші параметри також беруть участь. Е так! як і раніше необхідно готувати їх належним чином, не спотворюючи їх і не ризикуючи зникнути їх дорогоцінний внесок !
Приготування їжі з водою, парою, духовкою ... що дозволяє нам максимально зберегти поживні речовини своєї їжі ?
На пару: найздоровіше
Це найкращий спосіб приготування для збереження харчових якостей їжі: відсутність додавання жиру, відсутність контакту з водою, приготування їжі проводиться при ідеальній температурі нижче 100 ° C.
Ви також можете готувати на пару за допомогою пароварки, віталізатора і навіть скороварки. Якщо ви не обладнані таким обладнанням, ось практичний і недорогий маленький посуд з нержавіючої сталі, який поміщається в каструлю: маргаритка !
Просто розмістіть його відкритим у каструлі, налийте на дно води, покладіть туди їжу, а потім готуйте з кришкою.
Це приготування їжі, пропоноване спеціальними переробниками дитячого харчування.
Приготування на пару підходить для більшості продуктів: фруктів, овочів, риби, трохи менше для м’яса, хоча це можливо. Він ідеально підходить для приготування їжі для немовлят та дітей, оскільки він також допомагає зберегти всі смаки, ідеально підходить на початку диверсифікації та вводити нові аромати.
Приготування їжі у воді:
Без додавання жиру це приготування їжі є здоровим, але має недолік - осадження вітамінів та мінералів у воді. Якщо ви не використовуєте варильну воду у відварі (якщо ваші продукти є органічними, інакше вода буде осадом пестицидів!), Багато вітамінів та мінералів зникне !
Якщо ви використовуєте цей спосіб приготування, уникайте нарізання овочів на занадто дрібні шматочки і чистіть овочі, замість того, щоб очищати їх: ви збережете більше вітамінів. Ви також можете відновити варильну воду для приготування супів та бульйону (якщо ваші фрукти та овочі є органічними).
Менш смачне, ніж приготування на пару, приготування їжі з водою дуже підходить для приготування фруктів та овочів, риби. Він ідеально підходить для круп.
Пропарювання: найдовше
Його також називають приготуванням на пару, він дозволяє здорово готувати на повільному вогні в закритому посуді з невеликою кількістю води. При низькій температурі вона не повинна перевищувати 90 ° C для збереження смакових якостей їжі.
Цей спосіб приготування вимагає відповідного обладнання, щоб не перевищувати цю температуру: каструлі з нержавіючої сталі з товстою основою та оснащені відповідними кришками.
Варити, щоб уникати
- смажена їжа: занадто жирна, ця кулінарія змінює жирні кислоти
- гриль: при дуже високій температурі білки та жири також змінюються
- випікання: часто довге і при високій температурі, це приготування може призвести до летального результату для значної частини поживних речовин
- все готування при занадто високій температурі.
Матеріал: без шкідливого покриття
Важливо вибирати посуд із здорових матеріалів, таких як нержавіюча сталь, залізо або чавун, без додавання хімічних речовин, особливо відомих антипригарних покриттів, які виділяють шкідливі речовини в їжу під час варіння. Абсолютно уникати і тим більше для дитячого харчування !
Міцні та переробляються, ці матеріали дозволяють нам зберігати посуд протягом декількох десятиліть. Відсутність покриття запобігає ризику потрапляння хімічних речовин в їжу. Наприклад, при використанні заліза або чавуну каструлі та каструлі, наприклад, стають природними антипригарними (завдяки приправам).
Крім того, якщо ми приймемо низькотемпературну кулінарію, яка є більш корисною для здоров’я, ми в основному можемо обійтися без антипригарних покриттів.
Ви можете знайти всі ці товари на веб-сайті Bébé au Naturel, натиснувши наш логотип нижче: