Найкращі низьковуглеводні альтернативи для картоплі
Класичні гарніри, такі як картопля, макарони та рис, містять багато вуглеводів, і тому їх рекомендують для Дієта з низьким вмістом вуглеводів зазвичай перше, що потрібно вилучити з меню. Більшості людей це особливо важко з картоплею, яка є однією з найважливіших основних страв німецької кухні, та з макаронами, однією з основ італійської кухні. Однак є деякі продукти, які є хорошими альтернативами, так що вам не доведеться обійтися без смачних гарнірів з низьким вмістом вуглеводів. Тут ми покажемо вам, які Альтернативи з низьким вмістом вуглеводів це для Картопля дає!
То які хороші низьковуглеводні альтернативи картоплі є насправді?
1. "Картопляне пюре"
Для тих, хто дуже сумує за своїм улюбленим картопляним пюре з низьким вмістом вуглеводів, наше пюре з цвітної капусти - одна з найкращих альтернатив. Оскільки з цвітної капусти можна приготувати чудово вершкове «картопляне пюре», яке ідеально підходить як гарнір. Для цього всю голову просто відварюють до м’якості, перетирають і очищають маслом, вершковим сиром або вершками, і смачний гарнір з низьким вмістом вуглеводів готовий. Рецепт пюре можна знайти тут.
Харчові цінності цвітна капуста
| вуглеводи | 2,3г |
| жиру | 0,3г |
| білка | 2,5г |
| Калорії | 28 ккал |
Цвітна капуста та брокколі є близькоспорідненими рослинами родини Brassicaceae (хрестоцвіті). Брокколі майже корисніша за цвітну капусту, а також її можна чудово переробити на пюреподібний гарнір - який тоді є зеленим і тому менше нагадує картопляне пюре. Пюре з брокколі, безумовно, одна із смачних альтернатив, яку легко приготувати. Рецепт є тут.
Харчові цінності брокколі
| вуглеводи | 2,0 г |
| жиру | 0,2г |
| білка | 2,9г |
| Калорії | 21 ккал |
2. Картопля в рагу
Картопля, нарізана кубиками, є важливою частиною рагу. У цьому випадку редька є однією з найкращих альтернатив для картоплі, оскільки вона має таку ж хрустку, тверду речовину.
Харчові цінності редьки
| вуглеводи | 2,4г |
| жиру | 0,2г |
| білка | 1,1г |
| Калорії | 16 ккал |
3. Смажена картопля
Почув усіх шанувальників смаженої картоплі! За допомогою кабачків з вершковим горіхом ви легко можете придумати чудову альтернативу «смаженій картоплі». Для цього просто заздалегідь зварити гарбуз, нарізати його кубиками і обсмажити з цибулею та беконом на сковороді до хрусткої скоринки. Смажена картопля з низьким вмістом вуглеводів готова.
Харчові цінності гарбуз кабачок
| вуглеводи | 3,8г |
| жиру | 0,1г |
| білка | 1,1г |
| Калорії | 38 ккал |
4. Картопля фрі
Перш за все, погана новина: солодка картопля, яку всі люблять використовувати для картоплі фрі, на жаль, не є альтернативою, оскільки вона не має низьку кількість вуглеводів. Але тепер ми дійшли до доброї новини: топінамбур, морква, гарбуз та чистотіл чудово підходять для приготування картоплі фрі. Просто наріжте овочі соломкою, приправте картоплею фрі і обсмажте їх у духовці до хрусткої скоринки.
Ось наш рецепт смачної гарбузової картоплі фрі.
5. Нові альтернативи: топінамбур і волокна картоплі
Топінамбур (його ще називають земляною грушею або артишоком) - справжній універсал як замінник картоплі. Завод, про який давно забули, зараз знову в тренді. Оскільки завдяки своєму м’якому, горіховому смаку, його можна багато в чому використовувати з низьким вмістом вуглеводів. Будь смажений як альтернатива картопляним чіпсам, пюре у вершкових супах, як пюре з топінамбура або тертий у формі хеш-коричневого як супровід до м’ясних або рибних страв - все це можливо з топінамбуром!
Топінамбур також можна їсти сирим. При варінні він розвиває трохи солодкуватий смак, схожий на картоплю. Подібні до картоплі коренеплоди мають низький вміст вуглеводів та калорій.
Харчові цінності топінамбура
| вуглеводи | 4,0 г |
| жиру | 0,4 г |
| білка | 2,4г |
| Калорії | 31 ккал |
Топінамбур можна придбати в добре укомплектованих супермаркетах, в деяких магазинах органічних продуктів та в Інтернеті.
Низьковуглеводна тенденція зі Скандинавії також повільно приходить до нас у Німеччині. Для всіх, кому не вистачає смаку картоплі з низьким вмістом вуглеводів Картопляні волокна саме те, що правильно, адже картопляні волокна - як випливає з назви - виготовляються з картоплі. Для цього значну частину крохмалю і води видаляють із меленої картоплі. Залишилися картопляні волокна (їх ще називають волокнистими волокнами), у яких мало вуглеводів, але багато клітковини.
Картопляні волокна чудово підходять для варіння, випікання та смаження, наприклад, для вершкових «картопляних супів», вершкового «картопляного пюре» або як «картопляний» ароматизатор для пельменів, дерунів, хліба та булочок.
Харчові цінності картопляних волокон
| вуглеводи | 8,0г |
| жиру | 0,1г |
| білка | 9,0г |
| Калорії | 193 ккал |
На вашу думку, які найкращі альтернативи картоплі? Чи є у вас інші цікаві пропозиції щодо того, як замінити картоплю з низьким вмістом вуглеводів? Напишіть нам свої варіанти картоплі під цим постом!