Найкращі пекарні Парижа 17 пекарень d; виняток
У Парижі поїсти хороший хліб, знайти ідеальний круасан чи справжній багет іноді може бути справжнім подвигом. Економте час: ось наші впевнені цінності !
Якщо у Франції понад 32 000 пекарень та кондитерських, то знайти хороший коровай часом може бути справжнім подвигом! Париж - не виняток: скільки разів, о, вимогливий парижанин, вас розчарував в’ялий багет, набряклий синтетичними хімікатами або - ще гірше - повністю розморожений? Порада: краще віддати перевагу борошну зі старовинної пшениці та натуральному заквашеному хлібу, набагато більш засвоюваному, ніж хліб, оброблений дріжджами, з добре поглибленим тістом, ферментованим довше. Одне правило: жодного хорошого багета без бродіння принаймні п’ять годин, а це може тривати до вісімнадцяти годин! На жаль, у деяких пекарнях, щоб виробляти якомога більше, цей так званий час “зростання” скорочується до мінімуму (іноді до трьох годин ...). Звідси важливість правильних запитань під час входу в пекарню ...
Це ми зробили з нашою командою експертів! Ми місяцями бродили по обох берегах у пошуках французьких тостів, зустрічаючи тих, хто щодня ремастерирує чудові класики звідси та в інших місцях (круасани, булочки, бабки, рулет з корицею та шоколад - можна викреслити останнє слово) ... Результат? Файл, щойно вийнятий із пекарні, і який має форму святого короваю. Щось, щоб зігріти вашу душу, як сказав би Овернья !