Найкращі поради щодо харчування; Як не вмерти; від доктора

від Катрін Шефер 12 коментарів

Сьогодні ми закриваємо нашу серію подкастів для книги «Як не вмерти *» Dr. Майкл Грегер з третьою частиною. Якщо ви цього ще не зробили, ви можете послухати першу та другу частини серії тут.

Цього разу основна увага приділяється імпульсам, які є одними з найкращих джерел рослинного білка і містять цілий спектр інших поживних речовин. Ми розповімо вам, чому квасоля, сочевиця, нут тощо - заслуговують на постійне місце у вашому раціоні, чи добре з точки зору здоров’я консервовані бобові, що ви можете зробити проти метеоризму і чому вам не потрібно боятися сої.

Окрім бобових, ми також говоримо про буряк, який пропонує кілька цікавих переваг, особливо для спортсменів на витривалість - але також може бути альтернативою гіпотензивним препаратам.

І нарешті, давайте поговоримо про декілька гарячих дискусійних тем, що стосуються харчування:

Чи сира їжа краща за приготовані страви?
Який спосіб приготування є найніжнішим - і чи потрібно вам взагалі турбуватися про це?
Чи є органічна їжа кориснішою та поживнішою, ніж традиційно вирощена їжа?

Вражає те, що відповідь на кожне з цих запитань не є ні чорною, ні білою - і майже не такою чіткою, як ви можете спонтанно підозрювати.

Якщо вам стало цікаво, послухайте зараз епізод 75 подкасту beVegt - ми сподіваємось, вам сподобається!

Посилання та інформація про шоу:

Лікар. Майкл Грегер: Як не вмерти *
Частина 1 нашої серії подкастів для книги
Частина 2 нашої серії подкастів для книги
Лікар. Веб-сайт Грегерса NutritionFacts.org
Безкоштовний додаток Daily Dozen: у магазині Google Play та iTunes
Порада рецепту: Макарони з фруктовими помідорами та чорним оливковим хумусом
Будьте в курсі новин - за допомогою інформаційного бюлетеня beVegt
Додайте себе до списку інформації: Наші веганські вихідні дні
Ви любите переїзд? Тут ви можете дізнатись, як ви можете нас підтримати

Катрін Шефер

Катрін є кваліфікованим екотрофологом, тренером з бігу та викладачем йоги. Вона воліє бігати півмарафони (найкращий час: 1:34), любить гостру їжу та із задоволенням читає кримінальні романи. Ви також можете знайти її на Strava та Instagram.

Повідомлення партнера

* Якщо ви купуєте товар за цим посиланням, ми отримаємо невелику комісію. Звичайно, це не змінює для вас ціну! (Більше інформації)

Безкоштовна електронна книга: 5 рецептів веганської блискавки

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу з 5 веганськими блискавичними рецептами - і щотижня отримуйте нові ідеї рецептів та харчові знання прямо у свою поштову скриньку!

Взаємодія читачів

Коментарі

Марейке

Я хотів сказати про бобові, що нут найкращий на смак, коли він проростає протягом 3-4 днів, а потім ви його запарюєте або ненадовго ставите в окріп. Але я взагалі не бачу бобових на сніданок, коли в рецептах брауні згадую соєві продукти (йогурт, тофу, шовковий тофу) або квасоля, люпинове борошно теж на смак занадто солодке. Нут чудово поєднується з бананами, ананасами, яблуками тощо. Під час приготування їжі завжди слід використовувати соду, оскільки бобові культури готуються швидше і мають менше метеоризму. Це також допомагає проти метеоризму, якщо ви дозволите їм прорости або прорости.
З органічними ви можете піти на компроміс і, принаймні, придбати органічні продукти, які є найбільш часто і сильно забрудненими. Інформація від Greenpeace.

Продовжуй. LG Mareike

Катрін Шефер

Привіт Марейке, дякую за поради!
Як не дивно, я маю прямо протилежний досвід пророщування: при варінні я дуже добре переношу нут, незалежно від того, консервований він чи самостійно. Проростають лише дуже малі кількості 🙁
З повагою, Катрін

Крістін

Привіт,
Дякуємо за цю чудову підказку на тему “Як не вмерти”. Я думав, що моя дієта вже ідеальна, але виходячи з інформації та пояснень у книзі, я зараз її знову «вдосконалив». Якби всі це читали! тоді були б лише вегани 🙂 * сподівання *

з найкращими побажаннями
Крістін

Катрін Шефер

Привіт Крістін,
Я щасливий - і ми багато чому навчилися з книги. Приємно, що є ще щось нове для відкриття 🙂
З повагою, Катрін

Сюзанна

чудова книга (настійно рекомендується прочитати або один або кілька поглядів на https://nutritionfacts.org) та чудовий огляд від вас - дякую!

Мені також спало на думку:
Не тільки кмин діє проти метеоризму, але також насіння кмину та кропу.

З банками я б також мав екологічні проблеми та проблеми зі здоров’ям, оскільки вони зазвичай виготовляються з алюмінію або покриті пластиком, що не містить ПБК. У баночці також є квасоля, і я також думаю, що виготовлення їх самостійно завжди є найдешевшим і найбільш ситним варіантом.

Буряк (буряк) надзвичайно легко очищати: після варіння залийте її проточною холодною водою, поки вона ще гаряча, і трохи потріть поверхню - тоді вони майже самі вислизають з оболонки (подібно мигдалю)!
Зелень буряка також смакує - як швейцарський мангольд з трохи бурякового смаку. Можна також використовувати в сирому або вареному вигляді!

Привіт з Відня
Сюзанна

Катрін Шефер

Дякую Сюзан за ваші доповнення!

Петра

Завдяки твоїм трьом подкастам я отримав книгу як аудіокнигу (англійською, надзвичайно захоплююче слухати). Я подарував його батькові, якому зараз 78 років, на Різдво. Він дуже підтягнутий та рухливий для свого віку, регулярно відвідує тренажерний зал, і коли ми їдемо у відпустку разом, це "стандарт", що ми проходимо 8-12 км на день. Він давно пояснює мені, наскільки важливі фрукти та овочі в раціоні (навіть якщо він не є веганом). Оскільки він почав читати книгу (він не дуже любить читати, але, на щастя, з цією книгою все інше), він пояснює мені по телефону, що він зараз змінить. Менше м’яса, менше ковбаси, і коли я чищу брокколі або гриби, коли я розмовляю телефоном, ми сміємось і отримуємо велике задоволення.
Я б не знайшов книгу без вашого подкасту, і я думаю, що це просто чудово, дякую за це

Катрін Шефер

Ого, це справді міцно! Зміни часто бувають непростими, але в 78 років це зовсім інший номер будинку. Багато привітань, невідомих вашому батькові 🙂

Доктор Анна Нойфельд

Я щойно натрапив на недавнє інтерв’ю з доктором Майклом Грегером, яке, звичайно, нагадало мені про ваш подкаст. Хлопець класний.
Бігова доріжка?

Катрін Шефер

Привіт Анна,
так, ми десь це бачили - це дійсно активно!
багато привітань,
Катрін

Мірко Генріх

Привіт вам двом!
Під час своїх останніх сеансів Bellicon (блискучий батут також для бігунів) я з великим інтересом слухав ваші три серії "Як не вмерти". Книга вже деякий час лежить на полиці, і незабаром настане її черга.
Можливо, незабаром ви зможете звернути увагу на те, що щільність поживних речовин наших продуктів, фруктів та овочів, різко зменшилася за останні 40 років, в деяких випадках до 90%. Особливо це стосується звичайного вирощування.
Зараз для цього є кілька досліджень, які чітко це підтверджують. На цьому тлі цінні біодоступні харчові добавки також можуть мати сенс, оскільки ви навряд чи можете споживати стільки їжі, щоб задовольнити ваші потреби.
Я впевнений, що не лише мене цікавить ваша оцінка.
з найкращими побажаннями
Мірко

Деніел Рот

Я також чув про це кілька разів із нібито зменшенням вмісту поживних речовин у фруктах та овочах, і тепер я взяв вашу пропозицію як можливість провести невелике дослідження. Я натрапив на це мета-дослідження:

"Мінеральний поживний склад овочів, фруктів та зерен: контекст звітів про очевидний історичний спад" (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113)

Відповідно, до цього питання нічого спільного - існуючі дослідження методологічно обмежені або їх результати (свідомо чи несвідомо) були неправильними або надто інтерпретованими.

Я написав тему на своєму аркуші ідей для майбутніх внесків. Якщо ви знаєте про інші дослідження з цього приводу, будь ласка, наведіть їх!