Найкращі продукти для молодої шкіри

Минулого тижня стаття про те, як поліненасичені олії сприяють старінню шкіри, вражає нерв. Деякі з вас уже на борту. Деякі з вас ще не впевнені або вважають мене крайнім. Деякі з вас вважають, що я не маю нічого спільного з їжею без наукового ступеня, який стоїть за моїм іменем.

Я вас чув. Але я також чув, виходячи з усіх відповідей, що нам потрібно продовжувати говорити про це. Я завжди був у таборі і вважав, що краса починається зсередини. Чи не чудово було б знати, які продукти насправді видаляють застарілу шкіру? Це моя мета з цією серією статей, і сьогодні я пропоную думку сертифікованого дієтолога.

Я згадав про це минулого тижня, але я хочу познайомити вас з Еммою Сгуракіс, яка керує TheNutritionCoach.com.au і базується в Мельбурні, Австралія. Скажіть Еммі:

Ось трохи заплутана її 10-річна практика (робота з клієнтами в Австралії та за кордоном через Skype):

Нетрадиційний у своєму підході, на відміну від комерціалізації принципів західної дієти та харчової піраміди, заснованої на галузі, вона продовжує досліджувати та копати глибше, щоб відкрити істини та розкрити загальні міфи про харчування людини. Це оскаржить ваші переконання щодо Філософія харчування Емми заснована на передумові, що ми повинні їсти продукти, які ми біологічно розроблені, засновані на нашій фізіології та підтримувані неупередженими незалежними дослідженнями, але завжди людиною Це переведе вас з обробленої, дегенеративної, запальної та неефективної їжі на натуральну, щільну, поживну, функціональну, засвоювану про-метаболічну їжу. Емма вважає, що ми не повинні недооцінювати наслідки вибору їжі і що нам слід бути обережнішими щодо Наші покупки та харчування, краще інформовані про наш організм повторно і наділений навичками робити все правильно.

Минулого місяця я написав статтю, яку Емма написала для свого блогу, якою я хочу поділитися сьогодні. Йдеться про вживання їжі проти старіння та ПОВНУ неймовірну інформацію. До Емми.

Солодкий вік

Емма Сгуракіс, сертифікований клінічний дієтолог, ACNM, Dip Hlth Sc (Nut)

Ви можете помітити, що нещодавно в заголовках з’являлися статті в журналах, в яких зазначалося, що цукор «витримується»; і причина глікації, що призводить до зморшок шкіри та в’ялості. Ці статті, як правило, закінчуються рекомендаціями щодо "антиглікації" актуальних продуктів для шкіри та (зітхання) "без цукру"; дієта. Ця публікація - це лише невеличка колекція інформації, над якою слід подумати, і ми сподіваємось, ви бачите, що цукор * насправді не є поганим хлопцем тут.

Перш за все, я хочу сказати, що я не думаю, що зморшки обов’язково шкідливі. Я пишаюся своїми речами сміху вже 37 років. Зморшки справді неминучі, але справа в тому, що їх не слід розвивати передчасно, і якщо ви не прискорите старіння шкіри, ви знаєте, що не винна цукор, а швидше окисне руйнування поліненасичених жирних кислот (ПНЖК).

Багатьох людей турбує спонтанне глікування, яке має відбутися в організмі, коли цукри вступають у реакцію з білком, хоча вони справді значною мірою є результатом деградації PUFA. Â € ™ Рей Торф доктор філософії

Пошкоджені фрагменти PUFA поєднуються з білками та іншими клітинними матеріалами для отримання імуногенних речовин. Так звані "кінцеві продукти глюкози" ” які звинувачують у надлишку глюкози, переважно походять від перекисного окислення "незамінних жирних кислот". Термін "глікація" вказує на додавання цукрових груп до білків, таких як діабет та похилий вік, але при тестуванні в контрольованому експерименті перекисне окислення ліпідів поліненасичених жирних кислот виробляє білок приблизно в 23 рази швидше, ніж прості. . (Fu, et al., 1996). Â € ™ Рей Торф доктор філософії

Насправді цукор насправді допомагає запобігти пошкодженню тканин (спостерігається на шкірі, при втраті та втраті м’язового тонусу) завдяки "білку:

Цукор (фрукти тощо) набагато ефективніше білків у запобіганні розпаду білків у м’язах. Â € ™ Ivy & Portman PhD

Стрес від дієти з низьким вмістом вуглеводів/низьким вмістом цукру та стрес, як правило, зменшує вироблення вуглекислого газу (що призводить до низького рівня метаболізму) і, фактично, збільшує глікірування білка. Крім того, занадто натще і недоїдання, оскільки накопичені ПНЖК потрапляють у кров.

Цукор, а саме "сахароза", простіший вуглевод, що міститься у стиглих фруктах, апельсиновому соку, справжньому меді та білому тростинному цукрі (чиста сахароза), є важливим для зниження стресу, збільшення вироблення щитовидної залози (Т3), підтримки метаболізму та енергетика печінки; всі фактори зменшення катаболічних гормонів стресу, уповільнення загальної дегенерації, підтримка енергетичного виробництва молодості та молодшої зовнішності.

Детальніше про цукор та саме те, що я маю на увазі, коли я говорю про здорову, метаболічну природу, дивіться тут.

Поліненасичені жири (ПНЖК) включають усі рідкі рослинні олії (жири, що містяться в більшості оброблених харчових продуктів, що включають ріпакову олію, соєву олію, кукурудзяну олію, шафранову олію, соняшникову олію, риб’ячий жир, лляне масло).,) та жири, присутні в таких продуктах, як зерно, насіння, горіхи, бобові та звичайна птиця (докладніше див. тут). Ці жири нестійкі до дії кисню, світла та тепла, окислюються (пошкоджуються), що призводить до пошкодження вільними радикалами (всередині та зовні). Насичені жири, з іншого боку, такі як кокосова олія та масло, є захисними. Детальніше про нещодавні дослідження про те, як нам потрібно переосмислити жири, ви можете прочитати тут та про антивікові властивості насичених жирів тут.

Сонце насправді не є причиною «старіння шкіри, воно лише сприяє переекспонованому пошкодженню шкіри і коли людина накопичує в своїй тканині занадто багато жирних кислот:

У 1960-х роках Хартрофт і Порта дали елегантний аргумент за зниження співвідношення ненасичених і насичених олій у раціоні (а отже, і в тканинах). Вони показали, що "віковий пігмент" утворюється пропорційно відношенню окисників до антиоксидантів, помноженому на відношення ненасичених олій до насичених олій. Зовсім недавно різноманітні дослідження показали, що ультрафіолетове світло викликає перекисне окислення в ненасичених жирах, але не в насичених жирах, і що це відбувається як в шкірі, так і in vitro. Експерименти на кроликах та дослідження на людях показали, що кількість ненасиченої олії в раціоні сильно впливає на швидкість розвитку зморшкуватої, зморшкуватої шкіри. Ненасичені жири в шкірі є основною мішенню для старіння та канцерогенного впливу ультрафіолету; Â € ™ Рей Торф доктор філософії

Хоча важливо уникати надмірного впливу ультрафіолетового світла, пошкодження шкіри, які ми ідентифікуємо зі старінням, в основному є продуктом нашого раціону. Â € ™ Рей Торф доктор філософії

Напевно, достатньо 20 хвилин перебування на сонці в сонячний день (нарощуйте до цього рівня поступово і завжди уникайте печіння), однак поки ви значно не зменшите споживання ПНЖК і ПНЖК, що зберігаються у вашій тканині, ви будете можливо, найкраще захистити обличчя від сонця (наприклад, носити шапку). Сонячне світло на решту тіла необхідне для синтезу вітаміну D.

Більше про цитати та цикл дослідницьких посилань щодо поліненасичених жирів та вікового пігменту див. У цьому чудовому дописі тут Роб Тернера.

Важливо зазначити: ці видимі ознаки старіння шкіри (зморшки, згинання, коричневі плями, втрата м’язового тонусу) є лише незначними та поверхневими ознаками старіння. Отже, підхід до старіння шкіри за допомогою дієти та зміни способу життя дуже важливий для покращення здоров’я всього організму. Зрештою, те, що підтримує вашу шкіру здоровою, також підтримує ваше тіло здоровим.

Розглянемо їжу, яку їли красуні минулого, до ботокса, хірургічна підтяжка обличчя та цукрова фобія:

Їжте по-старому, молоко, яйця, фрукти протягом сезону і не бійтеся сахарози (тростинного цукру), доданої в каву та молоко. Кіноактрисі тридцятих та сорокових років не потрібні були всі фасадні ліфти та ретуш, які сьогодні потрібні актрисам, завдяки здоровій дієті, наповненій сахарозою, тваринним білком та насиченими жирами. Подивіться кілька фільмів за старих часів. Пам’ятайте, що сахароза використовується для отримання енергії та дозволяє білкам використовуватись для відновлення шкіри. Дієта з низьким вмістом вуглеводів призведе до того, що клітини страждають дуже швидко через втрату ремонтних матеріалів. Відсутність сахарози в раціоні не означає, що білок перетворюється на цукор для отримання енергії. Â € ™ Доді Андерсон, дієтолог і королева Бі Бі Рей Піт € ™ дивіться більше її роботи тут

Як добре споживати цукор? Їжте достатньо сахарози, стиглих фруктів, свіжого апельсинового соку, чистого меду (якщо це терпимо) та білого тростинного цукру (на додаток до дієти, багатої мінералами), збалансованої з достатньою кількістю білка та насичених жирів та споживаної стільки підтримуйте температуру тіла частіше здоровою **

** Здорова температура тіла перевищує 36,6 ° C, що свідчить про підтримку клітинного метаболізму. Ви повинні помітити підвищення температури після їжі, з ідеальним моментом відпочинку між 75-90. Детальніше про це тут.

Деякі інші поживні тактики захисту шкіри, крім уникнення PUFA:

Насичені жири, такі як кокосова олія та масло
Вітамін Е (хоча ваші потреби зменшуються із споживанням ПНЖК)
Створений вітамін А (безумовно, найкращим джерелом є свіжа печінка).
Підтримка перетворення гормонів щитовидної залози (це також підтримується цукром і блокується PUFA).
Підтримує синтез прегненолону, прогестерону та DHEA; три гормони, пов’язані з молодістю. Для отримання Прегненолону потрібен холестерин (ЛПНЩ), вітамін А та щитовидна залоза, який потім (у добре живленому, не порушеному та ефективно функціонуючому організмі) перетворюється на інші стероїдні гормони.
Отримайте правильний білок тваринного походження (мінімум 80 г на добу та до 200 г для активних чоловіків), особливо незапального типу, включаючи желатин. Білок також важливий для підтримки печінки при детоксикації естрогену, а збільшення рівня естрогену пов’язане з утворенням вікового пігменту на шкірі, а також гіпотиреозом.
Підтримуйте високий коефіцієнт кальцію та фосфату. Надлишок харчових фосфатів є одним із факторів, що впливають на старіння (у багатьох частинах тіла). Наголосіть на молоці, ніж на м’ясі, зернах та насінні. Більше тут та чудове інтерв’ю, яке можна послухати тут.
Знижуйте запальний ендотоксин щодня з морквяним салатом, щоденною дефекацією та засвоюваною їжею. А цукор допомагає зупинити ендотоксин, який потрапляє в кров.
Зменшити стрес у всіх його формах. Стрес збільшує нашу потребу в цукрі та калоріях загалом, а кортизол (головний гормон стресу) буквально поїдає шкіру.
Тримайте низький рівень цукру в крові та уникайте гіпоглікемії (низького рівня цукру в крові) за допомогою, так, цукру! (у формі сахарози, як згадано вище, збалансованої з білком і часто споживаної). Зниження рівня цукру в крові саме по собі є стресом, що збільшує кортизол (кортизол виділяється під час дефіциту глюкози). Детальніше про це тут.
Отримати багато глибокого сну, відновлення (найкраща підтяжка обличчя ").

Практичні ідеї: Продукти для запобігання передчасному старінню шкіри (і всього тіла для цього)

Молоко та мед (з типом молока, який найкраще засвоюється)
Молочний коктейль, приготований із домашнім морозивом з таким жовтком
Домашні вершки з тушкованими фруктами
Щеня без оболонок домашніх тварин, з вишнями
Домашнє желе (або желе) та вершки
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік!
Домашній зефір у гарячому шоколаді
Домашні цукерки з гумки (рецепт цих та інших ідей від The Nutrition Coach в Instagram)
Домашній паштет і блюдо з фруктами
Яйце (від пасучої кури), дуже злегка зварене на кокосовій олії або вершковому маслі з великою склянкою свіжого апельсинового соку (я люблю готувати такі яйця)

Завітайте до Емми, щоб прочитати решту статті, включаючи мої думки щодо поточного догляду за шкірою без ПНЖК. А більше про Емму ви можете прочитати тут.

Дізнайтеся більше від Емми на сайті TheNutritionCoach.com.au, у Facebook та Instagram.

Скажіть своє слово

Ви погоджуєтесь, що те, що ви їсте, виглядає так, як ви?

Що ви думаєте про Емму? 'Щоб запобігти старінню шкіри?

Як ви ставитесь до рекомендованих продуктів?