Найкращі солодощі - La Presse
Найкращі цукерки
Найкращих цукерок не існує. Ті, хто хизується без цього та без цього, не кращі за інші смаколики на ринку. ось чому.
Дієтолог, спеціальна співпраця
В КОНТЕКСТІ
Хелловін не за горами, а в магазинах безліч гір цукерок. На щастя, у нас немає цукерок щодня, якщо ми регулярно не вживаємо газовану воду та енергетичні напої, холодний чай та сік. У святковому контексті вибір цукерок не має значення. Цукерка - це цукерка. Навіщо намагатись усіма способами денатурувати це, коли воно ідеально підходить для щастя вживаних ?
ОРГАНІЧНА ГОРКА
Очевидно, що органічний цукор, а отже, і органічні цукерки, не є ні менш солодким, ні "менш гіршим", ніж цукерки в магазинах. По-перше, вони коштують очам голови того самого ефекту для здоров’я. Бактерії, відповідальні за карієс, не розрізняють органічний цукор або неорганічний цукор. По-друге, при вуглеводному обміні глюкоза з органічного цукру збільшує рівень цукру в крові так само, як глюкоза з неорганічного цукру. Крім того, їх глікемічне навантаження - кількість споживаної залежно від концентрації вуглеводів у їжі - абсолютно однакове. Цукерки, виготовлені із справжнім фруктовим соком, часто кращі на смак, ніж ті, що мають фальсифікований колір та смак. Але давайте не будемо чистим сумлінням їсти цукерки лише тому, що це органічно !
З РЕАЛЬНИМИ ПЛОДАМИ
Харчова промисловість любить знаходити прості альтернативи, щоб переконатися, що наші ласуни задоволені. Однак концентрати та пюре з фруктових соків не є кращим варіантом при купівлі цукерок, оскільки вони не менш солодкі і все ще залишаються джерелом вільних цукрів. Краще уникати впливу спокусливих слів "натуральний" і "без додавання цукру" на упаковках солодощів.
І ЦУКРИКИ без цукру ?
Деякі тримаються цукрових цукерок, зазвичай підсолоджуваних штучними підсолоджувачами. Вони мають солодкість - солодкий смак - надзвичайно потужний у порівнянні з білим цукром, але вони не впливають на рівень цукру в крові, і вони не містять калорій. Нічого подібного до того, щоб мати чисте сумління. Але вони лише підживлюють наш смак до цукру. Коли ми їмо справжній цукор (органічний чи ні), наш мозок виділяє дофамін, гормон задоволення та винагороди. Це задовольняє, і теоретично нам повинно бути достатньо навіть у малих дозах. Але мозок не знаходить інтересу до підсолоджувачів. Тому часто ми компенсуємо це вживанням цукру в іншому місці.
УРОК ДО ВИВЧЕННЯ
Коли діти наповнюють свої мішки цукерками, не потрібно грати в цукерку-поліцію. Всі вони неймовірно солодкі, часто виготовляються з глюкозо-фруктози (кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози), і всі вони сприяють карієсу. У будь-якому випадку, ми не повинні потрапляти в комплекс заборонених. Але чи можна це їсти та розважатись, не набиваючи себе, як завтра не буває ?