Найкращі спагетті Карбонара - італійський рецепт! ; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Італійці - одні з найкращих, коли мова заходить про макарони, і ми маємо справжній рецепт для вас!
* 4 порції * час приготування: 12 хвилин
200 г панчетти або бекону (можна також використовувати слабокопчений кайзер, нарізаний невеликими кубиками)
2 цілих яйця і ще 1 жовток
80 г тертого сиру Пармезан (можна використовувати будь-який інший солоний, сухий сир)
1 столова ложка оливкової олії
1. Налийте воду у велику каструлю і, коли вона досягне точки кипіння, додайте дві чайні ложки крупної солі.
2. Через одну хвилину після додавання солі ви можете кинути спагетті у воду. Обережно! Не ламайте спагетті, а залиште їх цілими, вони самі розм’якнуть і потонуть.
3. Коли спагетті майже готові - подивіться час приготування на їх упаковці - можна починати злегка смажити панчетту або кайзер, достатньо двох-трьох хвилин. Використовуйте антипригарну каструлю, щоб не довелося додавати олію.
4. Після того, як паста повністю звариться, злийте її і додайте на сковороду, над м’ясом. Додайте столову ложку оливкової олії.
5. Окремо у великій мисці збийте яйця та жовток з дрібкою солі та тертим пармезаном. Після того, як м’ясо повністю обсмажиться, ви можете додати макарони в миску, поверх яєць. Постійно помішуйте, коли ви виливаєте, щоб яйце не згорнулося.
6. При подачі додайте зверху порошок перцю.
Дивіться і ці паста карбонара! Вони божевільні!