Найкращі спеції до рису!
від Adina Stănilă, 26 вересня 2019 р., 10:00
У румунській кухні рис готують з курячим супом, сіллю і перцем. Але його смак ніколи не буде таким чудовим, як у східних страв. Ось спеції до рису, які використовуються в інших кухнях, набагато смачніші та апетитніші.
Рис - чудовий гарнір, простий у приготуванні та наповненні, але здебільшого він має банальний смак, якщо не класти поруч смачний соус. Ось кілька спецій до рису, якими ви можете отримати набагато смачніший плов або гарнір.
Кардамон, аромат Індії
Одну з найпопулярніших спецій у світі, кардамон отримують із насіння споріднених рослин, характерних для Індії. Він має інтенсивний і неповторний аромат, який ви впізнаєте в будь-якій східній страві. Кардамон додають до рису в невеликих кількостях для поліпшення смакових якостей, але також завдяки його лікувальним властивостям.
Ця спеція бореться з нудотою, печією, здуттям живота, печією, втратою апетиту або запорами. Він надає загальнозміцнюючу дію на організм, стимулює діяльність серця та мозку, а його аромат послаблює стійкі запахи часнику та цибулі.
Кориця, відмінна для рису
Звичайно, кориця не бракує солодкого рису з молоком, але її можна використовувати в будь-який час для солоного плову або будь-якого рисового гарніру. Він доповнює та підсолоджує аромат кардамону.
Шафран, одна з найбільш підходящих спецій для рису
Шафран надає рису золотистий колір і особливий смак, але він досить дорогий. Його більше використовують з рисом басмати або з рисовими препаратами, що містять більше олії. Кілька зерен шафрану розчиняють у теплій воді, а потім цю ароматичну воду додають до рисових препаратів.
Аніс зірковий, ароматні насіння
Аніс зірковий, який легко розпізнати за формою зірки, є плодом чагарнику, який росте в Китаї і відомий ще в античності своїми протизапальними, антиоксидантними та протимікробними властивостями.
При приготуванні можна використовувати цілі або порошкоподібні анісові зірочки. Він має солодкуватий аромат, який добре поєднується з корицею та кардамоном. Зірчастий аніс не слід плутати з анісом, рослиною, яка росте в нашій країні і насіння якої використовують для чаювання та лікарських відварів.
Інші спеції до рису, що використовуються у східній та середземноморській кухні
Якщо у вас немає ідей, ось кілька рецепти рису що може полегшити ваш голод!