Найкращий бабусиний яблучний штрудель

витягнути яблучний штрудель

Найкраще з австрійської кухні на штрудель - це витягнутий яблучний штрудель, оскільки він смакує тепла та безпеки.

Інгредієнти:
1 кг яблук
100 г цукрового піску
100 г сухарів
50 г вершкового масла
1 чайна ложка кориці
50 г родзинок

Інгредієнти для тіста для штруделів:
250 г звичайного борошна,
1 ст ложка олії
250 мл теплої води
трохи солі

трохи молока для очищення

Приготування витягнутого яблучного штруделя:

Приготування тіста для штруделя:

Просійте борошно в чашу для змішування, зробіть ямочку по центру і працюйте з рештою інгредієнтів, поки не утвориться м’яке тісто. Вимішуйте це тісто, поки воно не стане шовковистою гладдю. Помістіть тісто в невелику миску, а зверху поставте велику миску, наповнену теплою водою. Дайте тісту відпочити півгодини.

Приготування начинки:

Яблука очистіть від шкірки і серцевини і наріжте тонкою соломкою. Розітріть масло виделкою, поки не отримаєте справжні крихти масла.

Потім розкачайте тісто і дуже тонко витягніть його на посипаній борошном скатертині в прямокутник. Покрийте це тісто для штруделів нарізаними яблуками, посипте цукром, корицею, масляною крихтою та родзинками.

Тепер загорніть штрудель і викладіть на змащений маслом деко. Випікайте в духовці, нагрітій до 180 °, близько 45 хвилин. Через 30 хвилин до яблучного штруделя додайте трохи молока.

---