Найкращий рецепт котлети! Традиційна їжа місяця Evenimentul Zilei
Автор: Георгета Петровичі/Дата публікації: 25-12-2019 08:12
Після того, як свинячі відбивні курять, у січні господині варять пряний хрін. Їх ще називають застудою, висипом або висипом. Ми всі їх знаємо. Якийсь драглистий, міцний, цікавий на смак і консистенцію. Сік, повний м’яса, прикрашений паприкою та часником, який до ранку дивом перетворюється на щось міцне. Дивовижне дитинство багатьох з нас.
Технічно кажучи, піфтія - це гель. І, запевняють дієтологи, одна з найкорисніших страв зі свинини. Він низькокалорійний і багатий білком. Ми майже можемо назвати це дієтичним харчуванням.
"Піфтію подають холодною безпосередньо з каструлі, в яку вона була встановлена або перевернута, посипана паприкою, сіллю і перцем. Ідеально підходить з хроном із вершками та оцтом ", - каже Емануель Сіоку з Cevabun.ro, інтернет-журналу кулінарної культури.
Якщо фрикадельки готуються по всій країні, особливо зі свинини, молдавани - виняток. Для них поні в основному зроблені з птиці. У Королівстві є котлети, прикрашені вареними яйцями або в яєчній шкаралупі. Замість посуду аспік і начинку кладуть в яйця, з яких видаляли вміст.
Рецепти котлет
Для виготовлення свинячих котлет потрібно 1 свіжа свиняча відбивна з мишами, 6 свинячих ніжок (частина від останнього суглоба вниз), 2 свинячі вуха, 2 великі цибулини, 3 моркви, 3 лаврових листа, 1 головка часнику, горошок перцю, сіль.
Покладіть м’ясо кип’ятити, на повільному вогні, в каструлю з приблизно 8 літрами холодної води. Піниться часто протягом трьох годин, поки м’ясо не відірветься від кістки. Потім суп залишають остигати до наступного дня, жир береться з поверхні каструлі і вміст знову кип’ятять, на повільному вогні. Додайте цибулю, очищену від шкірки, очищену моркву, лавровий лист і горошок перцю. Кип’ятити ще 45 хвилин. Нарешті додайте подрібнений часник. Процідіть суп і посоліть за смаком.
М’ясо, нарізане шматочками, кладуть на тарілки. Вилийте аспік і залиште підготовлені таким чином порції на холоді, також до наступного дня, прикрашені невеликою кількістю паприки.
Необхідними інгредієнтами для м’яса птиці є: 2 кілограми птиці з кістками та шкірою, 3 літри курячого супу, 3 літри води, 2 цибулини, 2 столові ложки олії, 6 зубчиків часнику, 4 столові ложки гороху ягід, 2 моркви, 2 червоних болгарських перцю, 10 горошин перцю, сіль.
М'ясо відварюють у супі та воді, на повільному вогні, часто пенячись, для гарного кольору та чіткості. Через годину додайте цибулю і сіль. Ще через півгодини додайте моркву і продовжуйте готувати, поки шкірка не зійде з кісток. Потім додайте подрібнений часник, доведіть до кипіння, потім процідіть сік, знежиріть і дайте йому «заспокоїтися» на холоді. Для прикраси фрикадельки використовують моркву, перець, горох.
Наші рекомендації
Вівіана Спосуб не соромлячись демонструвати свої форми, і телевізійні камери готові…
Більше звітів від Влада, уроків ферми та життя дійшли до столу Ради ...