Вегетаріанські, веганські та суперпродукти
Вегетаріанська дієта
Вегетаріанці не їдять м’яса. Якщо вони теж не їдять рибу, але в меню є яйця та молочні продукти, то їх називають «ово-лакто вегетаріанцями». Вегетаріанська дієта є здоровою - за умови різноманітності раціону. Це також стосується людей, які не відмовляються від м’яса чи риби. Нестачу білка можна компенсувати бобовими, соєвими продуктами або овочами.
Вегетаріанське харчування також корисне для навколишнього середовища, оскільки виробництво м’яса виділяє високий рівень парникових газів та споживання води. Це також легко на гаманці.
Змішана дієта на рослинній основі з невеликою кількістю м’яса може бути настільки ж здоровою, як і повністю вегетаріанська дієта. Якщо ви не хочете постійно обійтися без м'яса, ви можете спробувати один або кілька вегетаріанських днів на тиждень - тоді ви "флексітаріант".
Поки норми заліза в порядку (нехай лікар перевірить), ніщо не говорить проти вегетаріанської дієти під час вагітності та годування груддю. Різноманітна ово-лакто-вегетаріанська дієта також не становить проблем для дітей.
Веганська дієта
Вегани повністю уникають продуктів тваринного походження. Це означає, що не тільки м’ясо та риба, а й молоко та молочні продукти (сир, масло), мед та яйця є табу. Продукти з желатином або певні вина та пиво також не вживаються. Різноманітна дієта складна, якщо обійтися без цих продуктів - але можливо.
Якщо вегани не приділяють пильної уваги своєму харчуванню, проте симптоми дефіциту можуть легко виникнути: особливо вітамін В12, але також важливі амінокислоти, омега-3 жирні кислоти, вітаміни D і B2, а також мінерали кальцій, залізо, йод і цинк і селен зазнають впливу.
Зараз на ринку є багато замінників веганських продуктів (м’ясо, сир та багато іншого), які є занадто жирними/солоними/цукристими і, отже, зовсім не корисними. Веганська дієта не є автоматично здоровою: Наприклад, темний шоколад з арахісовим маслом - це веганська закуска - це далеко не здорово. Якщо ви все-таки хочете їсти веганське, нехай дієтолог повідомить вас про оптимальний склад дієти та регулярно перевіряє показники крові у лікаря, щоб мати змогу швидко протидіяти недолікам. Також рекомендується постійний прийом вітаміну В12.
Баланс СО2 значно кращий при веганському харчуванні, оскільки тваринництво з курами та молочними коровами також не підтримується. Для багатьох людей, які дотримуються веганської дієти, це важливий аспект.
Тож не дозволяйте себе турбувати: при здоровому харчуванні найголовніше, яку їжу ви віддаєте перевагу їсти, а не яку повністю уникаєте. Виключно веганська дієта не підходить вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, та дітям.
низьким вмістом вуглеводів
Термін "низький вміст вуглеводів" означає дієту з низьким вмістом вуглеводів. Тут, особливо ввечері, немає таких гарнірів, як макарони, хліб та рис. Однак саме клітковина із цільнозернових продуктів є особливо корисною і ситною протягом тривалого часу; дієта з низьким вмістом вуглеводів її не містить достатньо. Крім того, на низьковуглеводній дієті часто їдять більше жиру та білка у вигляді м’яса та м’ясних продуктів. Це може призвести до більшого ризику діабету 2 типу, високого кров'яного тиску, серцево-судинних захворювань, захворювань нирок та раку товстої кишки.
В принципі, низький вміст вуглеводів також можливий при цукровому діабеті, але не обов’язково. Для схуднення також не потрібна дієта з низьким вмістом вуглеводів. Ефект того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів має менший вплив на рівень цукру в крові і, таким чином, виділяється менше інсуліну, часто використовується як аргумент на користь дієти з низьким вмістом вуглеводів. Той, хто харчується дієтою з низьким вмістом вуглеводів, також одночасно вживає менше клітковини, що надовго забезпечить вам ситість. Збільшене споживання жиру також може швидко призвести до надлишку енергії і, таким чином, навіть до збільшення ваги.
Якщо ви хочете їсти низьковуглеводну дієту, заздалегідь поговоріть зі своїм лікарем або консультантом з діабету і не змінюйте свій раціон «самостійно».
Чисте харчування
Дієта «чистого харчування» характеризується насамперед великою кількістю домашньої їжі та свідомим підходом до їжі. Готових продуктів уникають, а також усього, «чого бабуся не знає». Чим коротший список інгредієнтів, тим краще. Ця форма харчування відповідає звичним дієтичним рекомендаціям і може бути дуже корисною для здоров’я - адже коли ви готуєте їжу, ви точно знаєте, що в ній, і не потрапляєте в пастки цукру, солі чи жиру.
Палео
Термін Палео є короткою формою для “палеонтологічного”, тобто кам’яного віку. Тут їдять усе, що мали б у розпорядженні наші предки як мисливці та збирачі: багато м’яса, ягід та горіхів, але жодного зерна та молочних продуктів. Така форма харчування аж ніяк не рекомендується, оскільки обмежений вибір їжі та велике споживання м’яса шкодять вашому здоров’ю.
Детокс
Термін детоксикація є короткою формою "детоксикації", тобто детоксикації. При детоксикаційному лікуванні, уникаючи цукру, виробів з білого борошна тощо. тіло буде «детоксиковане». Основна ідея правильна, оскільки менше цукру та менше продуктів з білого борошна (більше цільнозернових продуктів!) Корисні для вашого здоров’я. Однак ці продукти не "отруюють" організм, а також "відходи" не утворюються в обміні речовин, як це часто стверджують. Харчуючись постійно здоровою їжею, ваше тіло стане кращим за будь-який дорогий режим детоксикації.
Усі детоксикаційні чаї, сокові засоби та Co слід бронювати за дорогим способом життя. У 2017 році Федеральний суд також вирішив, що "Детокс" - це заява, пов'язана зі здоров'ям, і тому вона повинна бути науково доведена. Тому слово "детокс" більше не можна використовувати для реклами.
Суперпродукти
"Суперпродукти" - це продукти, які, як кажуть, особливо корисні для здоров'я. Більшість суперпродуктів доставляються з екзотичних регіонів, що забруднює навколишнє середовище та призводить до високих цін. Крім того, ці продукти часто не проходять або недостатньо перевіряються на забруднення. Часто подібні місцеві продукти також можуть бути доступними - але насіння льону настільки ж не модні, як насіння чіа, хоча вони настільки ж здорові. Нездорова дієта не полегшить здоров’я, посипавши на неї кілька ягід годжи.
Тож для здорового харчування не потрібно купувати дорогі суперпродукти, ви можете відмовитися від місцевих суперпродуктів: овочів та фруктів, цільнозернових продуктів, особливо вівса, і регулярно невеликої жмені горіхів. Те, що це коштує менше, не робить його менш ефективним. Це справжні "суперпродукти"!
Що це за насіння чіа, ягоди годжі та ін?
У випадку з багатьма продуктами харчування, такими як насіння чіа, годжі та ягоди асаї, які в ЗМІ називають «суперпродуктами», екзотичне звучання цієї назви часто є особливо привабливим. Вітчизняні альтернативи, такі як лляне насіння, капуста та чорниця, містять стільки ж цінних поживних речовин і одночасно захищають навколишнє середовище та ваш гаманець. Чому блукати далеко, добро так близько ...
Більш реальні «суперпродукти» для людей з діабетом
Цільнозернові злаки
Чим більше ви будете використовувати цільнозернових продуктів (замість білого борошна та ко), тим краще буде ваша підшлункова залоза. У той же час ви все ще вживаєте багато поживних речовин і клітковини.