Найкращий шоколад - здоровий, веганський, простий, домашній

Шоколад радує вас - це точно. На жаль, традиційний шоколад часто складається з рафінованого цукру та насичених жирів. На жаль, здорове - це щось інше.

Якщо ви хочете точно знати, що є у смачному Glücklich-Maker, найкраще приготувати шоколад самостійно. Оскільки таким чином ви можете самостійно визначити інгредієнти, маленький гріх швидко стає здоровим задоволенням.

На щастя, зробити шоколад самостійно не складно. Для основного рецепта вам знадобляться:

125 г какао-масла (купуйте в магазині здорової їжі або тут, або кокосове масло)
50 г несолодкого какао-порошку
2 ст. Л. Сиропу агави (можна також використовувати іншу солодкість, тільки нездоровий цукровий пісок не повинен бути)

М’якоть стручка ванілі для ще більш тонкого смаку
подрібнені горіхи, родзинки, сушені ягоди за бажанням

І ось як ви легко можете зробити шоколад самостійно:

Розтопіть какао-масло на водяній бані на повільному вогні. Вода не повинна бути теплішою за 50 градусів. Якщо ви використовуєте кокосове масло, процедура така сама.
Тепер розмішайте какао і приправте сиропом агави.
Перемішуйте, поки вона не стане рівномірною, кремоподібної консистенції без грудочок. Чим довше, тим краще!
Вилийте суміш у відповідну форму і покрийте бажаними інгредієнтами, такими як подрібнений мигдаль. Існують особливі шоколадні форми (класичні або грайливі). Прості кухонні форми або форми для випікання працюють так само добре.
Дайте шоколаду охолонути в холодильнику принаймні дві години, поки він не застигне.
Видаліть з форми і насолоджуйтесь поштучно або у вигляді бруска.

фотографії Мо Блек

Найкраще зберігати свій домашній шоколад у холодильнику, оскільки він плавиться швидше, ніж шоколад промислового виробництва, а тому має довший термін зберігання.

Майже кожен тип шоколаду можна легко скопіювати вдома таким чином. Ось кілька можливих інгредієнтів, щоб округлити ваш шоколад:

Більше какао для особливо темного шоколаду
Нарізані фісташки
Цілий або подрібнений фундук
перець чилі
Сухофрукти, такі як шовковиця, фініки або родзинки
Карамелізовані волоські горіхи
Пластівці вівсяні або кукурудзяні
Висушений кокос
кориця
Амаретто

Як бачите, у вашій власній шоколадній фабриці немає меж для вашої фантазії. Будь то солодкий чи гіркий - ви можете адаптувати домашній шоколад до своїх уподобань.

До речі, красиво оформлений шоколад - це також ідеальний сувенір для друзів та рідних. Кожен хотів би здивувати такою смачною та корисною закускою.

Ви можете знайти більше ідей, як зробити це самостійно, у нашій підказці щодо книги:

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі

Можливо, вас також зацікавлять ці поради:

Який ваш улюблений тип шоколаду? Напишіть нам у коментарях!