Найкращий сир у світі - це

світі

Ми всі знаємо це зображення французького Епіналя з його беретом, його багетом під лівою рукою, келихом вина, поставленим перед ним, і шматочком сиру в правій руці. Це правда, що Франція зі своїми 2000 виробниками та 46 ЗНП є країною, яка може асоціюватися лише з сиром та хорошими сирами! Так, але ось воно: найкращий сир у світі виробляється не у Франції, а в Норвегії.

Більшість з нас цього не знають, але незабаром виповниться 30 років з того часу, як “World Cheese Awards” визнає найкращим сиром у світі щороку. І якщо французькі сири відомі у всьому світі, то цього року Франція насправді не виправдала своєї репутації ', оскільки закінчила 10-е місце в рейтингу (з 31), позаду Бельгії, Італії, Іспанії. Ауч, це болить его !

Не ображаючи наш шовінізм, цього року зіркою World Cheese Awards була. Крафткар. Блакитний, виготовлений Тінгволостом, невеликою сімейною фермою на західному узбережжі Норвегії, і про який судді просили після дегустації більше 3000 сирів (привіт дихання після цього!).

Чому Крафткар такий гарний ?

Yum, це змушує вас захотіти все це. Єдина проблема? В даний час, щоб мати щастя з’їсти шматочок крафткара, вам доведеться поїхати до Норвегії, бо цей сир більше ніде не продається. Е, інакше, у Франції у нас є Bleu d'Auvergne, Bleu des Causses або Bleu du Vercors-Sassenage, три дуже хороші AOC !