Найкращий суп із запеченої картоплі (також для дітей); Міська принцеса

Зізнаюся: я чудовий бармен, борщ, засмучений. Хоча в дитинстві моїй матері доводилося суворо карати мене, щоб переконати вилити мені в горло половину столової ложки борщу, зараз я пожираю подвійні порції яловичини, грецької курки або копченого супу. Мені подобається вмирати за квасоля, картоплю, капусту, салат, борщ із стевії, але я не відмовляюся від супів з варениками, супів з фрикадельками, супів з морепродуктів. Щоб їх з’їсти, не обов’язково робити, але якщо їх немає кому зробити (а більшість часу це не так), я закатав рукави, рубаю овочі, варю м’ясо, проціджую і нещадно проходжу в пошуках рідини теплий, ароматний і різноманітний, який ми називаємо соком будь-якого виду.

Мої діти також люблять супи, борщі та крем-супи, особливо пухнастого Івана, але також хижа Софія (для якої я ховаю в мисці з дрібним соком шматочки м’яса, щоб бути авантюрною їжею, а не просто повною), особливо вершковий, з безліччю сухариків. Чоловік будинку з задоволенням їсть все, він вдячний за все, що дружина покладе йому на тарілку, повинно бути тепло!

Але я вам чесно кажу, з цим кремом із запеченої картоплі з розмарином, який я зробив сьогодні, я залишив усіх із відкритим ротом, щоб "це все ще?" Наче я ніколи не чув, щоб щелепи так захоплено сьорбали навколо нашого маленького круглого столика з чотирма стільцями. Ніколи не здавалося, ніби просили стільки супів, чаші не лизали так сильно, на дні чаш супів не дивились із сумом при звістці, що казан порожній.

Сподіваюся, у вас вже йде дощ у роті! Якщо ні, я скажу вам: він вершковий, ароматний, тонкий, він не смакує як земля, нуну, він стриманий, повний, здоровий, він не містить овочів та інших дурниць, лише овочі, м’ясний сік, вода, молоко, вершки, щіпка солі і трохи розмарину. А дядьку, виходить чудово!

Я відразу розповім, як я це зробив. Але спочатку я хочу знати, у вас вже йде дощ у роті?

Гаразд, я поставлю остаточний малюнок, а потім переходжу до рецепта.

Я шукав у мережі рецепти ще до початку, але не знайшов нічого хорошого. Їм усім купували курячий суп (я навіть не знав, що таке є), варену картоплю (я хотів запечений мусай), картопляні пластівці (пф, навіщо ти це робиш, brrr) або сало свинина (я б цим займався, але ні). Так я зробив, як мене взяв керівник проектів і кухар маленьких дітей з великим досвідом роботи в овочах та соках. І це вийшло божевільним, тому я закликаю вас спробувати це занадто рано. Ось мій рецепт суп із запеченої картоплі з двома маленькими дітьми та зниклим чоловіком.

Тобі потрібно:
- двоє маленьких дітей (ходить одне-троє, залежно від того, скільки у вас в коморі, вибачте, в будинку)
- чоловік пішов шукати сани для вищезазначеного
- один кг картоплі (будь-якого виду)
- трохи селери, моркви, пастернаку, кабачків, цибулі
- деякі столові прилади з птиці (крила, шия, спина, все, що ви знайдете в морозилці, якщо ви нічого не можете знайти, пропустіть цей крок, він працює без м’яса)
- щіпка солі
- молоко (200 - 500 мл, залежно від того, якою густотою вам подобається бути крем, якщо у вас немає молока, готуйте гарячої води)
- 150 мл вершків для приготування їжі
- розмарин
- Хороший міксер

Попросіть дітей принести вам картоплю з комори. Діти грунтовно розкидають землю по всій хаті. Потім ви самі йдете витягувати їх з підлоги, з-під столів і стільців, з іграшок, з котячих кігтів. Добре вимийте їх, а потім наколоти виделкою з усіх боків і запекти в духовці. Я посипав трохи сухого розмарину над ними, так, прохолодно. Вони були готові за годину (у мене є електрична піч).

Поки картопля пеклась, а діти малювали весь татовий акваріум з каріокою, я приготував курячий та овочевий суп, також необхідний для нашого картопляного крем-супу: порівняно подрібнену редьку кинув у великий горщик з великою кількістю води, плюс цибулі та кабачків, столова ложка подрібненого розмарину та куряча ніжка. Я дав їм закипіти, поки картопля варилася, потім процідив через невелике сито, щоб отримати прозору рідину.

Я добре очистив картоплю однією рукою, а другою читав дітям історію мишеняти Рататуя (щоб зберегти гастрономічну тему). Потім я склав картоплю і сік разом і пропустив все вертикальним міксером (вам потрібен енергійний, інакше він буде виділяти дим, картопля досить липкий). Я додала кулінарний крем і знову поставила на вогонь. Потім я наливала молоко, поки не отримала потрібну консистенцію (пішло близько півлітра). Я додала трохи солі і дала закипіти. Поки суп кипів, а діти мокрий одяг розкладали по всій хаті, обличчя було сухе, але воно було досить мокрим (решта будинку), я нарізав кубиками п’ять скибочок старшого хліба, скропив їх трохи оливковою олією, Я посипав їх трохи сушеного базиліка і трохи порошку часнику. Потім я поклав їх у фритюрницю на чотири хвилини, і ось так були готові сухарики (в духовці на сильному вогні потрібно 10 хвилин).

Коли я поставив суп остигати, діти з’їли майже всі сухарики, я ще кілька зберегла для картини.

Окремо для дорослих ми обсмажили кілька кубиків копченої мускулатури на сковороді, у поєднанні з вершковим кремом вони порадували багатьох жертв (включаючи Софію, яка ловила кожен шматок свинини у всіх наших мисках).

І це все! Це не страшно просто, вам доведеться спекти картоплю і почистити їх (я ненавиджу цю річ), але смак вартий усієї суєти. Я думаю, це добре виходить з вареною картоплею, я хотів спекти мусаї! Якщо ви спробуєте їх вареними, дайте мені знати, як вони виходять.

Думаю, він добре поєднується з горохом, брокколі та іншими овочами, я не пробував, спочатку нам це набридає, потім переходимо до варіацій!

Чудовий апетит, я чекаю історій успіху з цим рецептом та фотографіями як доказ! Хай живуть супи, рагу та борщі! (менше, ніж живіт)

---