Найкращий у світі шніцель з нуту Клауді; s веганський світ
Я ніколи не дуже люблю рецепт, але вам доведеться спробувати цей, модифікований з Veganomicon. В кінці нуту не спробуєш, він надає шніцелю приємного ситного смаку в поєднанні з клейковиною. Вони найкраще смакують, коли їх замочують і розігрівають протягом доби, але вони також є вибухом, що свіжий із каструлі. Ви можете знайти оригінальний рецепт на кухні пост-панк під дворічними котлетами з нуту.
Порада мого друга, який також дав мені рецепт: шніцель чудово заморожує. Я навіть зайшов так далеко, що запакував заморожений шніцель у тостер, як м’ясний аналог з реклами. Потім вони були трохи кульгавими по консистенції, але все ще дуже смачними. Тож ви точно можете це зробити.
веганський шніцель з нуту
вам потрібно 8 шніцелів по 130 г кожен
1 велика банка нуту (осушена маса 480 г, 1,19 євро)
60 мл оливкової олії (0,48 євро)
100 г глютену/сейтан-фікс (0,50 євро)
125 г панірувальних сухарів/сухарів (0,09 євро)
125 мл овочевого бульйону
60 мл соєвого соусу (0,40 євро)
1 ч. Ложка натертої цедри лимона
1 чайна ложка солодкої паприки
80 мл олії для смаження
і ось як це робиться
Очистіть і подрібніть часник. Зітнути нут і розім’яти його разом з 60-мл оливковою олією, але не розминати (наприклад, картопледробалкою). Потім додайте решту інгредієнтів і добре вимісіть все до утворення волокон (приблизно 3 хвилини). Розділіть тісто на 8 рівних частин і сформуйте 8 шніцелів. Найкращий спосіб зробити це - злегка сформувати його в руці, покласти тісто на робочу поверхню, а потім обережно випрямити.
Для смаження нагрійте на сковороді олію на середньому вогні і підсмажте шніцель з обох сторін. Злийте зайвий жир на паперових рушниках.
Розімніть нут разом з оливковою олією
Додайте залишки інгредієнтів і вимішуйте до утворення волокон
Розділіть тісто на 8 частин
смажити з обох боків
Нехай жир стече
Ціна за шніцель: 0,33 євро
Харчові цінності на шніцель
Вуглеводи: 24,0 г.
Харчові волокна: 4,3 г.
Магній: 36,2 мг
вас це також може зацікавити